Nutriția la bătrânețe - cerințe speciale pentru hrana pentru persoanele în vârstă
MAI MICĂ CARNE PE PLĂCILE SENIOR!
Fac cercetări la Societatea Germană pentru Nutriție (vezi linkul de mai jos) și aflu că persoanele în vârstă au o cheltuială de energie mai mică decât persoanele mai tinere. Deoarece corpul se schimbă odată cu vârsta. Masa musculară și osoasă și conținutul de apă scad în timp ce procentul de grăsime crește. În plus, persoanele în vârstă nu mai sunt adesea la fel de active fizic. Prin urmare, ar trebui să includeți în meniu mai puțini nutrienți care furnizează energie, cum ar fi carbohidrați, grăsimi și proteine. În același timp, este important să obțineți suficiente vitamine și minerale.
Asta înseamnă: puțină carne, ouă, sosuri grele, cartofi, paste și deserturi puternice, în schimb fructe și legume, apă minerală, ceaiuri din plante, spritzere cu suc, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și produse din cereale integrale. Singurul lucru pe placa superioară care îi corespunde este decorul făcut din niște frunze de salată, roșii și pătrunjel. Bine, friptura de vită și păsările de curte sunt tipuri de carne cu conținut scăzut de grăsimi și - dacă se presupune că este carne - nu ar fi o alegere atât de proastă cu alte garnituri, dar cartofii prăjiți (cu șuncă, de asemenea) și sosul tartru gras îngreunează inutil masa.
Un exemplu este frigarui de fructe pe care l-am prezentat recent aici. M-am distrat atât de mult producând videoclipul despre finger food pentru vârstnici, încât aș vrea să gătesc pentru tine mai des. Pentru ca totul să se bazeze pe o bază teoretică solidă, voi arunca o privire mai atentă la tema nutriției la bătrânețe. În viitor, vreau să iau în considerare faptele cercetate în rețetele mele - în ciuda întregii teorii, consider că plăcerea și plăcerea de a mânca ar trebui să joace un rol major.
Colorat și delicios: gustări fine de pâine cu brânză, roșii, busuioc proaspăt și piper
Leguminoasele și ovăzul conțin fier, migdalele sunt bogate în calciu
Vesela și tacâmurile ar trebui să iasă în evidență clar de la suprafață
Dacă persoanei îi place și este obișnuită, atunci, bineînțeles, nimic nu vorbește împotriva mâncării cu degetele sau a altor feluri de mâncare cu carne cu un conținut cât mai scăzut de grăsimi. Uneori, totuși, puteți încerca, de asemenea, ceva nou, vegetarian sau condimentat puternic la bătrânețe - și astfel puteți experimenta delicii culinare neimaginate anterior.
Acest articol a fost publicat la 30 aprilie 2017