Nutriția la bătrânețe
Îmbătrânirea bună este, fără îndoială, una dintre provocările medicinei moderne. O dietă bună poate încetini efectele îmbătrânirii naturale și apariția anumitor boli legate de vârstă. Consumul unei diete echilibrate vă permite să îmbătrâniți, menținând în același timp o bună calitate a vieții.
> Riscurile de deficiență și subnutriție legate de îmbătrânire
Înaintarea în vârstă duce adesea la modificări fiziologice, care slăbesc vârstnicii. Din punct de vedere nutrițional, acest lucru se poate traduce într-un risc crescut de subnutriție. Îmbătrânirea fiziologică, de exemplu, desemnează:
- Pierderea acuității olfactive și gustative: reînnoirea mai lentă a celulelor gustative și influența medicamentelor, reducând apetitul.
- Probleme dentare: alegerea alimentelor limitată de nevoia de a consuma alimente mărunțite.
- Îmbătrânirea sistemului digestiv: scăderea secrețiilor, încetinirea tranzitului, .
Alți factori de risc:
- Izolare sociala
- Reducerea resurselor
- Ignorarea nevoilor alimentare
- Abuzul de dietă
- Depresia
> Nevoile nutriționale ale persoanelor în vârstă
Aportul de energie
Este obișnuit să credem din greșeală că odată cu vârsta, necesarul de alimente scade. Cu toate acestea, chiar dacă activitatea fizică este mai limitată, trebuie acordată atenție dieta echilibrata. Persoanele în vârstă, ca și adulții, au nevoie de cel puțin 30 kcal/kg/zi. Sau aproximativ 2100 kcal/zi pentru o persoană de 70 kg.
Proteinele
Proteinele sunt utilizate în special pentru construirea masei musculare și a anticorpilor. Prin urmare, acestea sunt esențiale pentru sistemul imunitar și împotriva pierderii musculare (sarcofenie), care provoacă căderi și fracturi.
Aportul zilnic trebuie să fie de ordinul 1g - 1,2g per kilogram de greutate, sau de 70 până la 84g pentru o persoană de 70kg. Această contribuție poate fi atinsă consumând 3 până la 4 produse lactate și 150 g de carne (sau echivalent) pe zi.
Glucidele
Carbohidrații sunt o sursă de energie care poate fi folosit rapid. Sunt necesare pentru funcționarea mușchilor și creierului. În plus, acestea sunt implicate în sinteza celulară a proteinelor. Aportul de carbohidrați trebuie să fie de 50% din aportul total de energie (AET), favorizând carbohidrații complecși (pâine, cereale, leguminoase) față de alimentele dulci (zaharuri simple).
Lipidele
Lipidele sunt grăsime de viețuitoare. Ele furnizează energie în forma cea mai concentrată. Sunt esențiale pentru furnizarea de acizi grași esențiali și vitamine liposolubile. Cerințele de grăsime pentru vârstnici sunt în jur de 35% din TTE. Se găsește în ulei, unt, grăsimi, unele carne, pește, brânzeturi.
Apa
Apa este implicată în termoreglare, transportul nutrienților, reglarea volumului celulei și eliminarea deșeurilor. Pe măsură ce îmbătrânim, proporția de apă din organism scade și riscul de deshidratare crește. Mai ales că bătrânii simt sete cu o anumită întârziere. Prin urmare, este necesar să beți cel puțin 1,5 litri de apă pe zi.