Nutriția organo-minerală a plantelor
Seva brută este compusă din apă, săruri minerale disociate în ioni (PO4, SO4, NH 4, NO 3, Ca, Mg, K, Na), oligoelemente și substanțe organice asimilabile.
Seva brută este transportată de la rădăcini la frunze de vasele lemnului.
În frunze, în timpul fotosintezei, cupele cu carbohidrați (CHOH) sunt produse din apă și dioxid de carbon. Oxigenul, deșeurile fotosintezei, este eliberat în atmosferă.În timpul metabolismului respirator, cupele inițiale cu carbohidrați sunt utilizate pentru a produce glucoză, apoi zaharoză, amidon, celuloză și lignină.
Glucoza redusă dă alcooli și acizi organici care sunt utilizați în sinteza acizilor grași și a lipidelor complexe. Nitrații și amoniacul dau amine care, împreună cu acizii organici, vor fi folosiți pentru sinteza aminoacizilor, apoi a proteinelor simple sau complexe.
Zaharurile simple sau complexe, alcoolii, acizii organici, acizii grași, lipidele, aminoacizii și proteinele alcătuiesc seva procesată care circulă prin vasele liberului și ajunge în toate părțile plantei pentru a-și asigura nevoile de energie și materiale, participă la creșterea și acumularea rezervelor (lemn, rădăcini, bulbi, semințe, fructe etc.)
Prin organele sale aeriene (frunze și tulpini care sunt încă verzi), planta absoarbe dioxidul de carbon din aer din care fotosintetizează substanțele de rezervă. Planta absoarbe, de asemenea, oxigenul necesar pentru respirație, apă și chiar săruri minerale.
Prin rădăcinile sale, planta absoarbe apă, substanțe minerale dizolvate în ea sau sub formă de ioni, oxigen și alte gaze prezente în atmosfera solului (azot, CO 2, hidrogen, metan, amoniac etc.).
Prin rădăcinile sale, planta absoarbe și substanțe organice. Mult dezmințită de susținătorii gunoiului de grajd exclusiv mineral (opera lui Liebig), nimeni nu se îndoiește acum de această capacitate de absorbție a substanțelor organice de către plante. Una dintre sursele esențiale pentru substanțele organice este humusul. Se știe că polifenolii și chinonele care eliberează humus sunt factori esențiali de creștere pentru plante. Dar plantele absorb și aminoacizi, vitamine și antibiotice dezvoltate în rizosferă, în principal prin activitatea bacteriană și fungică. De asemenea, s-a constatat că plantele sunt destul de capabile să absoarbă macromoleculele organice care pot juca un rol important în rezistența la parazitare.
La fel ca animalele, plantele au nevoie de două tipuri de elemente nutritive: macroelemente și oligoelemente.
Principalele macroelemente sunt carbonul, hidrogenul, oxigenul, azotul, fosforul, potasiul, sulful, calciul și magneziul. Carbonul, hidrogenul și oxigenul sunt furnizate de atmosferă. Este foarte rar ca oamenii să aibă posibilitatea să acționeze asupra acestor resurse (culturi cu efect de seră, cercetare științifică).
Principalele oligoelemente sunt fierul, manganul, zincul, borul, cuprul, molibdenul, cobaltul, sodiul și clorul.
Azotul este principalul constituent al proteinelor (lanțuri de aminoacizi). Azotul este absorbit sub formă nitrică sau amoniacală. Aceste forme chimice se combină cu zaharurile și acizii produși în frunze pentru a forma aminoacizi.