NUTRIȚIA PENTRU BOLILE RENALE - PDF Descărcare gratuită
Hrana pentru bolile renale Informații utile despre sănătatea rinichilor
Nutriția în caz de afecțiuni renale Alimentația corectă este deosebit de importantă în cazul afectării funcției renale. Deoarece așa-numita dietă renală contracarează evoluția bolii. Următoarele recomandări vă vor ajuta să vă adaptați în mod conștient dieta la stadiul bolii sau să vă pregătiți corpul în mod special pentru o posibilă dializă. De ce și când este necesară o dietă pentru rinichi? Pentru o mai bună înțelegere, ajută să fiți conștienți de sarcinile rinichilor: una dintre sarcinile principale ale unui rinichi sănătos este eliminarea deșeurilor azotate din metabolismul proteinelor. Rinichii mențin echilibrul constant între apă și sare, adaptând excreția apei și a mineralelor (de exemplu, sodiu, potasiu și fosfat) la obiceiurile alimentare și de băut. Dacă rămâne prea mult sodiu în organism, acest lucru duce la retenția de apă în țesut. Prea mult potasiu poate duce la ritmuri cardiace anormale. Rinichiul îndeplinește funcții de reglare importante în metabolismul osos și formarea sângelui. Dieta controlează aportul de proteine, sodiu, potasiu, calciu și fosfat. Prin urmare, este important să selectați în mod conștient alimentele pe baza ingredientelor lor, dacă aveți o funcție renală afectată.
Pe ce se bazează dieta bolilor renale? Dieta se bazează practic pe stadiul bolilor renale. Dietoterapia devine deosebit de importantă atunci când sunteți pe cale să urmați un tratament de dializă. Există, de asemenea, unele diferențe între hemodializă și dializa peritoneală. În orice caz, dieta trebuie adaptată individual la pierderea funcției rinichilor. Se schimbă astfel în cursul bolii. Medicul dumneavoastră vă va sfătui cu privire la aceste modificări la controale periodice. RECOMANDĂRI DE DIETĂ Dacă este diagnosticată boala renală, primul lucru de făcut este să încetinești progresia acesteia cu o dietă adecvată. Obiective și beneficii ale unei diete bogate în rinichi: Prevenirea sau încetinirea bolilor renale Îmbunătățirea metabolismului osos prin reglarea valorilor asociate de laborator, cum ar fi fosforul și urea.
Ce alimente pot consuma în siguranță? Alimente cu o valoare biologică ridicată, cum ar fi proteinele vegetale. Sunt bogate în aminoacizi esențiali (aminoacizi pe care organismul nu îi poate produce singuri). Combinațiile recomandate sunt de ex. B. două treimi din proteine vegetale din cartofi, orez sau soia și o treime din proteine animale din carne de vită sau pește. Acest lucru asigură o acidificare mai redusă și, de asemenea, reduce riscul unor niveluri excesiv de ridicate de fosfat, care au un efect advers asupra metabolismului osos și duc la calcificare vasculară. Pentru produsele de panificație, ar trebui să folosiți făină de secară în loc de făină de grâu. Dacă acordați atenție reducerii potasiului, fructele și legumele pot fi consumate și în cantități mai mici. Au o valoare biologică ridicată: valoare biologică alimentară Proteine din zer 104 110 Ou întreg (valoare de referință) 100 Vită 92 Ton 92 Lapte de vacă 88 Brânză Edam 85 Soia 84 86 Orez 81 Cartofi 76 Făină de secară (82% măcinare) 76 83 Fasole 72 Porumb 72 Ovăz 60 Făină de grâu (83 % Măcinare) 56 59
De ce o dietă sănătoasă nu este suficientă pentru bolile de rinichi? În general, consumul de fructe este considerat sănătos. Dar fructele sunt bogate în potasiu. Pentru pacienții cu dializă care suferă deja de niveluri ridicate de potasiu, consumul prea mult de fructe poate pune stres pe inimă și poate prezenta un risc pentru sănătate. Dieta renală nu este despre o dietă sănătoasă în sens clasic, ci despre prevenirea problemelor nutriționale care apar adesea în legătură cu bolile renale și mai ales în legătură cu dializa. Regulile dietetice pentru persoanele cu boli renale cronice sunt fundamentate științific astăzi, iar dieta renală este o parte importantă a terapiei pentru aproape toate formele de boli renale.
Nutriția în timpul dializei Când începe dializa, terapia nutrițională devine o parte integrantă a tratamentului. Pacienților dializați li se recomandă o dietă bogată în calorii și, mai ales, bogată în proteine. Scopurile și beneficiile dietei în etapa de dializă: o cantitate suficientă de proteine și energie asigură o stare nutrițională bună și un sistem imunitar mai bun Valorile optime ale fosfatului previn bolile osoase și calcificările Un nivel de potasiu în intervalul normal previne aritmiile cardiace Fluctuațiile tensiunii arteriale pot fi evitate cu o cantitate controlată de băut Utilizarea condimentelor în loc de sare atenuează acest lucru Sete, bolile secundare sunt prevenite și bunăstarea este îmbunătățită. De ce este necesară o dietă bogată în proteine acum? Ca pacient cu dializă, aveți nevoie de mai multe proteine decât persoanele sănătoase. Motivul pentru aceasta este pierderea aminoacizilor (blocuri de proteine) în timpul hemodializei și dializei peritoneale, în special în timpul dializei peritoneale. Cu dializa peritoneală, pacienții pierd și proteine.
Ce rol joacă sarea de masă și cantitatea de băutură? Aprovizionarea cu sare de masă (clorură de sodiu) afectează echilibrul apei. Bilanțul de sare este la rândul său reglat de rinichi. Câtă sare ar trebui să consumi nu se poate spune în termeni generali. Dacă există retenție de apă (edem) și hipertensiune arterială, aceasta necesită de obicei o reducere a sării de masă. Aportul zilnic trebuie să se bazeze pe funcția renală reziduală. Se determină pe baza cantității de diureză (excreția de urină prin rinichi) pe parcursul a 24 de ore plus 500 ml. Specialistul în rinichi vă va prescrie cantitatea de aport de lichide în mod individual. Cât de bună este aportul de vitamine în timpul dializei? Pacienții dializați sunt adesea deficienți în vitamine solubile în apă (complexul C și B). Prin urmare, se recomandă un aport suplimentar din aceste vitamine. Vitaminele liposolubile precum A, D, E și K pot fi depozitate în organism, astfel încât în mod normal nu există nicio cerință suplimentară. Vitamina A poate duce chiar la o supradoză dăunătoare. Vitamina D se administrează individual numai atunci când este nevoie. Solicitați sfatul specialistului în rinichi înainte de a lua vitamine suplimentare.