Nutriția, sarea ar acționa împotriva obezității - science & vie

sarea

Acțiunea sării (aici la microscop) asupra digestiei ar putea inspira tratamente.

Este bine cunoscut: consumat în exces (produse industriale, fast-food), sarea favorizează hipertensiunea și bolile cardiovasculare. Dar acum ar putea ajuta la prevenirea obezității! Cercetătorii din Iowa au descoperit că cu cât șoarecii lor de laborator au mâncat mai săriți, cu atât au crescut mai puțin. Apoi au identificat cauza acestui fenomen neașteptat: cantități mari de sare perturbă acțiunea unei enzime digestive, reducând astfel capacitatea intestinelor de a absorbi caloriile conținute în alimente. Evident, având în vedere efectele nocive ale excesului de sare asupra sănătății, cercetătorii nu recomandă să mănânce mai sărat pentru a slăbi. Cu toate acestea, ei intenționează să dezvolte medicamente care imită acțiunea sării asupra eficienței digestive, pentru a trata obezitatea.