Nutriția seminarului
Seminar nutriție și sfaturi nutriționale
rezervabil ca seminar unic pentru toate părțile interesate/seminar al programelor de studiu preventolog, preventolog școlar, preventolog grădiniță
Descriere scurta:
- Prevenirea prin alimentație sănătoasă (situație nutrițională, rapoarte nutriționale, beneficii ale sfaturilor nutriționale preventive)
- Dieta și metabolismul (necesități de energie și nutrienți, nutrienți și funcțiile acestora, macronutrienți, micronutrienți, apă și uz casnic, fibre dietetice, fitonutrienți secundari, interacțiuni între medicamente și nutrienți)
- Știința alimentară (producția de alimente, indicele glicemic, cantitatea de grăsimi și calitatea grăsimilor)
- Calitatea alimentelor (agricultură ecologică, reziduuri, aditivi)
- Alimente funcționale și suplimente alimentare
- Nutriția diferitelor grupuri ocupaționale și de vârstă (concentrarea pe vârstnici) cu sarcini de lucru și exerciții
- Principiile unei diete preventive: boli cardiovasculare (inclusiv mâncare mediteraneană), cancer (inclusiv o campanie de cinci zile pe zi), obezitate și diabet de tip 2, intoleranțe alimentare și alergii cu sarcini de lucru și exerciții
- Metode pentru determinarea stării nutriționale și a comportamentului nutrițional (metode de sondaj nutrițional)
- Concepte și metode generale de consultanță
- Consilierea obezității și obezității (origine, cauze, riscuri, metode de determinare, IMC, compoziția corpului, distribuția grăsimilor etc.)
- Analiza și evaluarea diferitelor măsuri (dietă, exerciții fizice, terapie comportamentală, medicamente, dietă și produse și programe medicale)
- Practica de consiliere a obezității: sarcini de lucru și exerciții practice
- Politica de prevenire pentru o nutriție mai bună (piramide alimentare, informații pentru consumatori)
Lector: Prof. Dr. Michael Hamm
Prof. Dr. Michael Hamm, n. 1951, este nutriționist și lector. Domeniile sale de lucru și predare sunt: nutriția sportivă, fiziologia nutrițională, dietetica și prevenirea.
După ce a studiat știința nutrițională și și-a finalizat doctoratul la Universitatea din Bonn, prof. Hamm a lucrat mai mulți ani ca șef al departamentului științific al a două companii și s-a ocupat de dezvoltarea alimentelor dietetice și a suplimentelor nutritive.
Prof. Hamm este membru al consiliului consultativ științific al German Heart Foundation și al grupului de lucru Omega-3 din Frankfurt. În plus, lucrează ca consultant în formarea suplimentară a medicilor și nutriționiștilor.
După câțiva ani de predare la Universitatea Germană de Sport din Köln (Institutul de Cercetare Circulatorie și Medicină Sportivă) pe tema nutriției sportivilor, prof. Hamm este responsabil pentru aria de competență „Nutriție” în cadrul programului de instruire în medicina sportivă pentru terapia obezității și a factorilor de risc asociați M.O.B.I.L.I.S. (Inițiativă organizată multicentric, orientată spre mișcare, pentru schimbarea stilului de viață în responsabilitatea personală), un proiect comun al Clinicii Universității Medicale și Policlinicii din Freiburg, Dept. Medicină Sportivă Preventivă și Reabilitativă și Universitatea Sportivă Germană din Köln.
Pe lângă activitățile sale didactice universitare, prof. Hamm este cel mai bine cunoscut ca vorbitor și autor al a peste 20 de nutriționiști științifici populari.