Nutriția și bunăstarea dezlegă adevărul de fals
LA De astăzi până vineri, Simpozionul privind sănătatea alimentară organizat de PA3S (Food Pole: Safety, Health and Health) și reuniunea anuală AFERO va avea loc la Hotelul Regional Midi-Pyrénées (asociația franceză pentru cercetarea obezității).
Laëtitia Agullo, dietetician specializat în micronutriție și nutriterapie din Toulouse, autorul cărții „dietetică anti-cancer” separă adevărul de fals pentru noi.
„Dacă mâncați organic, veți fi mai bine, dar nu trebuie să aveți o stare bună de sănătate.
Alimentele organice sunt mai bogate în nutrienți de protecție împotriva bolilor degenerative și nu conțin pesticide. În acest sens, acestea sunt mai bune pentru sănătate, dar organicul nu este esențial pentru buna funcționare a corpului, care este mulțumit de o dietă echilibrată.
Consumul de fructe și legume chiar dacă nu sunt certificate organice este un reflex foarte bun ”.
„Această campanie de informare este utilă, dar nu are precizie. Nu toate fructele și legumele au aceleași proprietăți nutriționale. Prunele sau fructele de pădure sunt mult mai bogate în antioxidanți decât pere, de exemplu. Evident, fructele și legumele sunt bune pentru sănătatea ta. Dar de acolo până la a spune că sunt absolut necesare, cred că este exagerat. De asemenea, îmi amintesc că un pacient mă întreba dacă erau cinci fructe și legume în total sau cinci fructe și cinci legume. Această expresie poate fi confuză ”.