Nutriția TCM Yin și Yang

TCM înseamnă Medicina tradițională chineză. Ca și în cazul multor metode de vindecare din est, nutriția are o mare importanță în medicina chineză. Dieta care a fost transferată în dieta noastră occidentală se bazează pe cinci elemente și pe yin și yang.

Yin și Yang în echilibru

Yin și Yang ar trebui să fie într-un echilibru armonios într-un corp sănătos. Cu dieta potrivită, doriți să mențineți acest echilibru sau să îl păstrați în stare optimă.

Dacă există un exces de Yin sau Yang în organism, există restricții de sănătate conform TCM. Pentru a putea realiza dieta în mod optim, un medic TCM trebuie mai întâi să stabilească câte yin și câte părți yang are o persoană. Prea mult yin poate fi echilibrat cu alimente yang și invers.

Împărțirea în cele cinci elemente

Alimentația chineză așa cum o cunoaștem în această țară se concentrează pe (cinci) elemente lemn, foc, pământ, metal și apă. Yin și Yang joacă un rol central ca un alt factor.

Așa sunt ei Alimente yin și yang atribuit; în plus, vor fi cinci elemente atribuit:

Lemn: gust acru (oțet, roșie, grâu, pui). Reprezintă ficatul și bila.
Foc: gust amar (sfeclă roșie, secară, rachetă, brânză de oaie, carne la grătar). Stă pentru inimă și intestin subțire.
Pământ: gust dulce (ouă, unt, cartofi, carne de vită). Stă pentru stomac și splină.
Metal: gust ascuțit (ceapă, muștar). Afectează plămânii și colonul.
Apă: gust sărat (apă, măsline, sare, pește). Afectează rinichiul și vezica urinară.

TCM este împărțit în alimente reci și calde

Alimente Yin se aranjează rece la, Yang al căldurii. Cu toate acestea, această clasificare nu are nicio legătură cu temperaturile reale. Privit exact, există și aici din nou „5 proprietăți termice”.

Dieta conform celor cinci elemente - tabelul TCM

Usturoi, praf de boia, miel, păstrăv, ardei iute, piper negru, vin fiert, băuturi spirtoase precum whisky, coniac

Mei, fenicul; Ceapă, cireșe, carne de vită, căprioare, pui, oi, somon, lapte de oaie, lapte de capră, creveți, zahăr, scorțișoară, ghimbir, vin roșu, cafea, cacao,

Majoritatea boabelor ca secara, ovăzul, orezul și porumbul. Fasole, morcovi, cartofi, varză albă, struguri, carne de porc, pește de mare, soia, lapte de vacă, ouă de pui, brânză, smântână, bere, vin alb, nuci, semințe

Grâu, orz, tofu, hrișcă, unt, iaurt și produse lactate acidificate, ciuperci, vinete, spanac, sfeclă roșie, dovlecei, pere, măr, căpșuni, citrice, iepure, ulei de susan, ulei de măsline, ulei de floarea soarelui, ceaiuri de plante, mentă

Castravete, roșii, banane, sparanghel, pepene galben, crabi, sare, sos de soia, înghețată - înghețată

De exemplu, castraveții, roșiile sau laptele aparțin aproximativ yinului; Fructele uscate, carnea sau peștele se numără printre alimentele Yang. Al treilea grup din liga este considerat neutru - alimentele precum leguminoasele sau cerealele aparțin acestei categorii.

Vara, mai multe alimente răcoritoare ar trebui să se bazeze pe alimente neutre, iar iarna ar trebui consumate alimente mai calde, neutre și calde.

Dieta TCM

Cum ar trebui să arate o masă în conformitate cu cele 5 elemente?

Dieta conform celor cinci elemente depinde de cât de mult yin sau yang are persoana respectivă și poate fi evaluată de un medic TCM.

Recomandările generale sunt:

Fiecare masă ar trebui să se bazeze pe Construiește un grup neutru. Aceasta înseamnă că ingredientul principal ar trebui să fie format dintr-un ingredient din grupul neutru. Aceasta înseamnă în principal cereale și leguminoase. Serviți cu legume și proteine precum ouă, carne sau brânză. Completați cu ierburi proaspete, uleiuri native și semințe sau nuci.
Dacă este posibil toate cinci arome (Dulce, sărat, amar, acru și umami (care apare ca cărnos ca în carne, sos de soia sau ciuperci) și toate cele cinci culori (verde, roșu, galben, alb și albastru) într-o singură masă.
De asemenea Tipul preparatului influențează yin și yang: la gătit sau albire, yinul este promovat; la grătarul sau prăjirea yangului.
Dieta TCM recomandă, mâncare proaspătă, locală de folosit, deoarece mâncarea potrivită crește acolo unde locuiește persoana respectivă.

Potrivit TCM, ce ar trebui să evitați:

Mese neregulate. Mențineți ore fixe de masă
De mese prelucrate industrial iar mâncarea de la congelator nu este recomandată.
Prea multe alimente: Când ești 80% plin, nu mai mânca
mananca prea repede: Mănâncă în pace și atenție, ceea ce înseamnă să nu faci altceva ca să te uiți la televizor sau conversații dificile de familie după ce ai mâncat
Post sau deloc mâncat. În acest fel, nu adăugați energie nouă corpului
Bea rece cu mesele: bea puțin în timp ce mănânci și măcar bea la temperatura camerei
Excesul de alimente crude precum salatele și fructele crude. Digestia necesită prea multă energie pentru alimentele crude. Vegetarienii, în special, ar trebui să mănânce, de preferință, alimente gătite pentru a le asigura aprovizionarea cu energie.
Mănâncă unilateral: Evitați prea multe alimente dulci sau grase într-o singură masă. Mănâncă echilibrat și de ex. nu doar un fel de mâncare dulce. Principalele nuanțe gustative: dulce, acru, sărat și amar trebuie incluse în cantități mici în fiecare masă.

Evaluarea acestei forme de nutriție

Cu siguranță are sens să folosiți ingrediente locale și proaspete cât mai des posibil. Dacă urmați recomandările și încorporați toate aromele și culorile în masa dvs., veți obține o varietate excelentă - primiți o mulțime de vitamine și nutrienți diferiți.

Cu toate acestea, nici teoria yin-ului și a yang-ului, nici predarea celor cinci elemente nu se bazează pe cunoștințe științifice. Multe recomandări și sfaturi, cum ar fi consumul mai mult fierte în loc de alimente crude, contrazic, de asemenea, înțelegerea locală a alimentației sănătoase.