Nutriția te face mobil - te face și inteligent Nutriție 2012 în Nürnberg - aspecte medicinale
Acest lucru are ca rezultat pierderea constantă în greutate, până la sarcopenie (descompunere musculară progresivă și restricții funcționale asociate). „Nu este doar pierderea în greutate, ci mai ales descompunerea masei musculare, care la persoanele în vârstă crește apoi riscul de cădere, de exemplu”, spune prof. Dr. Cornel Sieber, catedră de medicină internă - geriatrie, Institutul de Biomedicină a Îmbătrânirii, Universitatea Friedrich-Alexander Erlangen-Nürnberg, cu ocazia conferinței DGEM „Nutriție 2012” de la Nürnberg. Așa-numita fragilitate este, de asemenea, asociată cu un risc crescut de dizabilități și comorbidități. Afectează evoluția bolilor cronice, cum ar fi bolile coronariene, accidentul vascular cerebral, demența sau boala Parkinson. Alimentația corectă la bătrânețe este, prin urmare, un factor important în prevenirea cât mai bine a bolilor. Este deosebit de important ca persoanele cu demență să obțină suficienți nutrienți prin alimente.
Funcții cognitive și nutriție
Persoanele cu demență pierd adesea în greutate înainte de a fi diagnosticate și dezvoltă o varietate de probleme nutriționale pe măsură ce boala progresează, ceea ce înrăutățește situația. Inițial, dificultățile în cumpărături și alegerea mâncării sunt în prim plan, gătitul și pregătirea mâncării sunt uitate, atenția și concentrarea scad în timpul meselor. Băutul în special este adesea uitat din cauza lipsei de sete. În cursul ulterior al bolii, pot apărea tulburări de comportament care îngreunează alimentația, iar neliniștea psihomotorie și un impuls crescut de mișcare pot crește necesarul de energie. În faza târzie, persoanele cu demență sunt complet dependente de ajutorul extern în ceea ce privește alimentația; tulburările de înghițire pot limita, de asemenea, cantitatea de alimente și pot contribui la faptul că persoanele cu demență pierd de până la patru ori mai multă greutate corporală decât persoanele de aceeași vârstă fără demență și, prin urmare, adesea subnutriți.
Recomandări de dietă la bătrânețe
Pentru a fi alimentat în mod adecvat cu substanțe nutritive chiar și la bătrânețe - și mai ales cu puterea scăzută și scăderea cunoașterii - trebuie să se furnizeze mai întâi o cantitate adecvată de alimente. În plus, este foarte important și la bătrânețe să mănânci cât mai variat și variat. Aportul adecvat de proteine este esențial pentru menținerea mușchilor și a performanței. Un aport zilnic de 0,8 grame pe kilogram de greutate corporală, așa cum este recomandat adulților sănătoși, probabil nu este suficient pentru persoanele fragile. Ar trebui să consumați cel puțin un gram de proteine pe kilogram de greutate corporală în fiecare zi. Surse importante de proteine sunt produsele lactate, carnea, peștele, ouăle, leguminoasele, cartofii, soia și produsele din cereale. Consumul regulat de pește poate îmbunătăți, de asemenea, aportul de vitamina D, dar acest lucru necesită în continuare o expunere regulată în aer liber pentru a stimula producția de vitamina D în piele prin lumina soarelui. Uleiurile vegetale ar trebui, de asemenea, să fie utilizate în mod regulat; la fel ca peștele gras de mare (hering, macrou și somon) furnizează acizi grași omega-3.