Nutriție 10 alimente organice care sunt bune pentru sănătate
10 alimente anti-stres !
Organicul este esențial pentru uleiurile din fructe întregi (măsline), astfel încât acestea să nu conțină poluanți și pentru semințele foarte mici, de asemenea presate întregi (in, chia, susan). Riscul prezenței pesticidelor în ulei este mai mic pentru fructele cu coajă groasă, unde se folosește doar germenul (nuci, alune).
Întreg (cum ar fi orezul), procesat (cum ar fi pastele și fulgii), dar și sub formă de făină și pâine: toate cerealele integrale trebuie alese ecologice. Termenul complet înseamnă că încă mai au învelișul (tărâțe) în jurul boabelor și tocmai aici se concentrează pesticidele folosite în agricultura tradițională. La produsele rafinate (mai sărace în nutrienți), acest plic este îndepărtat, alegerea versiunii organice este deci mai puțin imperativă.
Cele din tobe sunt de o calitate nutrițională mai slabă, pe lângă faptul că sunt obținute în condiții de reproducere istovitoare și chiar scandaloase. Când sunt organice, de la găinile de câmp liber, ouăle conțin până la de două ori mai mulți acizi grași buni și de trei ori mai multe vitamine. Diferență de preț, în jur de 1 € pentru șase ouă, sau 15 cenți fiecare. Nu este suficient pentru a vă strecura bugetul pentru proteine de calitate excelentă.
Din nou, agricultura intensivă face ravagii, atât asupra suferinței animalelor, cât și asupra profilului nutrițional al acestora (puternic legat de dieta lor). Puii industriali sunt mușcați cu antibiotice pe tot parcursul creșterii lor, iar calitatea vieții lor este diferită: puiul organic crește în aer liber și nu este hrănit cu boabe OMG (sau prelucrate). În plus, puiul de calitate inferioară este uneori sacrificat la 42 de zile, comparativ cu 81 pentru vărul său organic.
Înghițim aproximativ 5 kg/an, crude, întregi și pur și simplu ... Din păcate, un studiu recent realizat în Franța de Générations Futures a dat un semnal de alarmă: mai mult de două treimi din salatele examinate conțin cantități mici de perturbatori endocrini și 16% prezintă urme de nu doar una, ci de cinci substanțe chimice interzise, cum ar fi Gaucho, un insecticid neurotoxic. Dacă celelalte pesticide nu au depășit doza limită, una dintre salate conținea mai mult de zece tipuri diferite. O problemă care poate fi explicată parțial prin cultivarea cu efect de seră, cu o atmosferă neeliberată. În plus, salatele organice oferă mai mulți antioxidanți.
Un studiu american a arătat că 81% dintre aceștia mai conțin pesticide după decojire și spălare, adică dacă acestea sunt asimilate de tubercul! Din nou, pielea este foarte subțire și poate că doriți să o mâncați. De aceea, versiunea organică este esențială.