Nutriție adecvată pentru sezonul rece
- Informează Sasha Walleczek
Încălzește-ți corpul!
De asemenea, suferiți constant de picioare reci și degetele de la picioare reci? Expertul în nutriție Sasha Walleczek dezvăluie ce alimente furnizează energie și îți încălzesc corpul în același timp. Așa îți încălzești cu adevărat corpul în sezonul rece.
Expertul în nutriție Sasha Walleczek oferă informații
Sezonul rece poate fi foarte dur pentru corp. Pentru că în acest timp luptăm în special împotriva răcelilor, infecțiilor asemănătoare gripei și, bineînțeles, împotriva frigului. Dar există sfaturi nutriționale foarte bune împotriva frigului și a umezelii! Acestea vor fi prezentate de expertul în nutriție Sasha Walleczek.
Care este importanța condimentelor în ceea ce privește generarea de energie și ca sursă de căldură?
Sasha Walleczek: Nu extragem energie din condimente, deoarece le producem din grăsimi și zahăr, dar și proteinele joacă un rol major, dar condimentele contribuie semnificativ la cât de bine sau prost digerăm lucrurile, modul în care corpul nostru se ocupă de ele și indiferent dacă ne răcesc corpul sau mai degrabă îl încălzesc. Toată lumea a simțit cum un fel de mâncare picant poate duce la un focar real de transpirație sau poate a experimentat efectul răcoritor al ceaiului fierbinte de mentă.
Ce condimente sunt încălzitoare speciale? Și de ce este sau este efectul lor asupra corpului?
Sasha Walleczek: Condimentele care se încălzesc includ, mai presus de toate Ghimbir, ardei iute, scorțișoară, cuișoare, cardamom, coriandru, frunze de dafin, ienupăr sau chimen - practic toate lucrurile care apar în felurile de mâncare tradiționale de iarnă, cum ar fi mâncărurile de vânat, tocanele sau fursecurile de Crăciun. Scorțișoara are avantajul deosebit că nu numai că face vasele să aibă un gust mai dulce, deci aveți nevoie de mai puțin zahăr, dar mai ales că are un efect foarte pozitiv asupra zahărului din sânge: face celulele noastre mai sensibile la insulină, ceea ce duce la nivelul zahărului din sânge devine mai stabil și ne este mai ușor să slăbim. Atenție, folosiți întotdeauna doar scorțișoară din Ceylon, deoarece cealaltă scorțișoară („cassia”) conține substanțe toxice.
Cât de valoroase sunt nucile toamna și iarna?
Sasha Walleczek: Nucile sunt în sezon aici toamna și, prin urmare, sunt un meci bun pentru sezonul rece. Chiar acum există castane proaspete, nuci sau alune din cultura austriacă. Castanele aparțin de fapt grupului de carbohidrați cu amidon și efectul lor asupra organismului trebuie aproape să fie comparat cu cartofii, dar celelalte nuci, cum ar fi nucile sau alunele, nu sunt doar o sursă bună de proteine, ci conțin și multe minerale importante și, mai presus de toate, cele importante, esențiale. Grăsimi. Nucile se remarcă deoarece conțin profilul ideal de acizi grași, și anume o cantitate deosebit de mare de Omega 3 în raport cu Omega 6. S-a demonstrat că nucile te ajută să slăbești și pot ajuta și la prevenirea poftei. Cu nucile și miezurile (cum ar fi semințele de dovleac etc.) se aplică următoarele: cu cât le consumați mai des, cu atât este mai bine pentru corpul nostru. O mână mică este o porție bună pentru o gustare între mese - dar puteți mânca asta de mai multe ori pe zi, în funcție de starea de spirit.
Un mic indiciu: Cercetările au arătat că mâncăm mai multe lucruri pe care le vedem des. Deci: pune nucile pe masă și ascunde prăjiturele de Crăciun și alte dulciuri în cutie!
Ce feluri de mâncare sunt ideale pentru gătit iarna?
Sasha Walleczek: Mulți oameni își doresc automat o supă caldă sau ceai fierbinte mai mult iarna, iar asta este un lucru bun, deoarece ceaiul și supa ne încălzesc. Spre deosebire de salatele crocante sau iaurturile reci, eventual proaspete din frigider, pe care organismul nostru trebuie să le aducă mai întâi la „temperatura de funcționare” de 37 de grade. Tocanele, supele și tocanele sunt ideale iarna și condimentele încălzitoare precum ghimbir, cuișoare, scorțișoară, coriandru, chimen sau frunze de dafin se potrivesc bine cu ele.
Care este felul tău preferat de iarnă?
Sasha Walleczek: Îmi place un ceai de ghimbir foarte fierbinte, pe care îl beau aproape în fiecare zi iarna. Pur și simplu puneți puțin ghimbir curățat și ras sau tăiat în bucăți într-o ceașcă, turnați apă fierbinte peste el și lăsați-l să se absoarbă câteva minute. Poate exista, de asemenea, o stropire de suc de lămâie (care are efect efect de răcire).
Puteți fierbe și ceaiul de ghimbir în mod corespunzător, dar atunci va fi foarte picant - aceasta este o chestiune de gust. De asemenea, sunt un fan al fiecărui tip de curry care conține multe dintre aceste condimente și scorțișoară! Scorțișoara nu numai că merge bine în biscuiți, dar este deosebit de bună în cazul terciului cald sau a altor terci de cereale. De altfel, musliul are un gust mult mai bun iarna (și este mai ușor de digerat!) Când a fost fiert.