Nutriție antroposofică
Filosofia nutrițională antroposofică reprezintă hrana organică proaspătă și de înaltă calitate. Este o dietă predominant vegetariană care susține laptele și ouăle. Chiar dacă nu vă puteți obișnui cu fundalul filosofic - această formă de nutriție este întotdeauna sănătoasă.
Dacă Rudolf Steiner (1861-1925) - om de știință naturală și om de știință umanist și fondator al antroposofiei - ar fi trăit astăzi, ar fi aproape sigur un adversar al utilizării ingineriei genetice în agricultură. În orice caz, pe vremea sa, a fost strict împotriva promotorilor de creștere a îngrășării animalelor, a pesticidelor din câmp sau a substanțelor chimice de buruieni din grădină. Ceea ce era important pentru el, pe de altă parte, era un mod de viață care aduce corpul și mintea în armonie cu natura și cosmosul - dieta corectă este doar un aspect, deși unul foarte important.
În plus, antroposofia, ca învățătură filosofică cuprinzătoare, se ocupă de probleme de politică, religie, medicină, educație și reprezintă, de asemenea, o medicină naturală specială, în care homeopatia clasică și medicina tradițională pe bază de plante sunt combinate.
Biodinamic
În opinia sa, Steiner a pus bazele unei agriculturi ecologice conștient. A mânca antroposofic înseamnă în primul rând o formă de nutriție ovo-lacto-vegetală care este foarte asemănătoare cu dieta alimentară integrală. Ca aliment tradițional de bază, accentul se pune pe cele șapte boabe (orez, mei, orz, secară, porumb, ovăz și grâu) și produsele lor fabricate din cereale integrale. Laptele și produsele lactate sunt recomandate deoarece creează, potrivit lui Steiner, „un echilibru între o atitudine de conștiință materialistă și spiritualizată”.
Este controversat dacă cartofii și alte plante de umbră de noapte, cum ar fi ardeii sau vinetele, sunt nefavorabile pentru dezvoltarea mentală. Făina albă trebuie evitată în favoarea făinii integrale de grâu. Fructele și legumele sunt, de asemenea, consumate din abundență. Cele trei părți ale unei plante - rădăcini, frunze și tulpini sau flori - pot avea un efect pozitiv asupra anumitor părți ale corpului, în funcție de soi. Se spune că salatele de frunze și tipurile de varză întăresc inima și plămânii, legumele de rădăcină sunt considerate alimente pentru nervi, iar capul, fructele și semințele stimulează metabolismul. Potrivit antroposofilor, este recomandabil să consumați zilnic alimente din toate cele trei zone pentru a obține un echilibru armonios.
Este important pentru antroposofi că alimentele sunt cât mai proaspete și provin din agricultura biodinamică, deoarece aceasta îi conferă puteri deosebit de vitale. Acidul silicic (silicații) are o mare importanță. Pietrisul este considerat ca un creator de forme care este eficient în toată viața. Tulburările organismului de silice se fac simțite în postura slabă, unghiile fragile, părul plictisitor și diferite tulburări ale organelor interne. Cea mai bună terapie nutrițională pentru tulburările diatomee este consumul frecvent de produse din cereale care conțin niveluri ridicate de silicați.
De preferat vegetarian
În ciuda tuturor recomandărilor: Un principiu important al acestui tip de dietă este alegerea liberă a oamenilor - nu există nici alimente interzise și nici special permise. De aceea antroposofii nu au făcut nicio reglementare strictă cu privire la consumul de carne la începutul secolului al XX-lea. Cu toate acestea, nu aparține neapărat pe „placa antroposofică” pentru că „leagă sufletul-spiritual prea mult de relațiile pământești-materiale” și „împiedică dezvoltarea persoanei care se străduiește spiritual”.
Potrivit lui Steiner, carnea este alimentată cu ceva care este transformat în substanțe străine în organism, care au efecte negative și incontrolabile în organism. trăiesc în mod natural exclusiv din alimente pe bază de plante și nu pot fi hrăniți cu proteine animale fără consecințe grave. Practic, el a spus că animalul era capabil să producă carne doar din alimente vegetale. Dacă i s-ar da proteine animale, forțele metabolice esențiale ar fi inactive, transformând substanța vegetală biologică în substanță animală.
Aceste energii neutilizate rătăcesc și se acumulează în cele din urmă în organism într-un mod inimaginabil. În loc să faceți din nou carne, există o surplus de energii dăunătoare care duc la crearea unor cirezi întregi de animale nebune. Steiner a avut dreptate - primul caz de ESB a avut loc în Marea Britanie în 1986.
Lansare pentru mișcarea Demeter
În 1924 Rudolf Steiner a ținut un curs agricol. În cadrul prelegerilor a promovat o agricultură care renunță la îngrășăminte minerale și otrăvuri chimice și hrănește solul cu compost vegetal și animal. Aceste idei au dat impulsul pentru înființarea Asociației Demeter (1927), cea mai veche economie ecologică sub numele de zeița greacă a fertilității.
Operațiunea agricolă este considerată un organism viu, care este promovat de rotația diverselor culturi, selecția adaptată a plantelor, fertilizarea organică armonioasă și creșterea animalelor adecvată speciilor cu hrană la fermă. Efectul forțelor pământești și cosmice asupra tuturor proceselor vieții este inclus. Utilizarea preparatelor biodinamice, de ex. B. din plante medicinale. Adepții antroposofiei preferă alimentele proaspete cât mai naturale, dar nu doar legumele crude. În opinia lor, microundele și iradierea alimentelor pentru conservare sunt dăunătoare sănătății.
Concluzie: Chiar dacă nu știi ce să faci cu filosofia antroposofiei - dieta recomandată este foarte sănătoasă. Dieta este echilibrată și variată, conține multe fibre, minerale și vitamine, dar doar câteva grăsimi nesănătoase/animale. Plăcerea alcoolului otrăvitor este, de asemenea, destul de evitată.
Mai multe articole
Actualizat: 04.12.2013 - Autor: bo/Revizuire: Dagmar Reiche