Nutriție Asigurați un aport sănătos de iod cu aceste alimente - practică de vindecare
Utilizarea sării iodate poate ajuta la prevenirea deficitului de iod. (Imagine: Milano/stock.adobe.com)
Ce alimente furnizează suficient iod
Potrivit experților, conținutul de iod al produselor agricole interne nu este suficient pentru a asigura un aport suficient de iod cu alimente în Germania. Anumite alimente furnizează suficient iod în dietă. Oligoelementul vital este indispensabil în special pentru dezvoltarea hormonilor tiroidieni.
Potrivit Institutului Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR), datele actuale arată că aprovizionarea cu iod a populației din Germania nu este încă optimă. Potrivit experților, sunt necesare măsuri durabile și continue pentru a asigura o aprovizionare adecvată cu iod pentru populația germană și pentru a preveni deficiența de iod.
Germanii nu primesc suficient iod
Este adevărat că aprovizionarea cu iod a populației germane a fost îmbunătățită prin măsurile recomandate de la mijlocul anilor 1980 pentru a utiliza sarea de masă iodată în industria alimentară și în comerțul cu alimente, precum și în gospodăriile private.
Iar creșterea utilizării hranei pentru animale iodate, care a condus la niveluri mai ridicate de iod în lapte și produse lactate, a contribuit la îmbunătățirea situației.
Dar nemții încă nu primesc suficient iod cu mâncarea lor. BFR recomandă consumul regulat de anumite alimente.
Nevoia este mai mare pentru unele grupuri de oameni
Nevoia de iod, care este esențială pentru funcționarea glandei tiroide și, prin urmare, pentru metabolism, diferă de la persoană la persoană și, de asemenea, depinde de diverși factori.
Acestea includ vârsta, influențele de mediu, cum ar fi fumatul și un consum ridicat de alimente pe bază de plante care conțin substanțe inhibitoare de iod (diferite tipuri de varză, fasole etc.).
Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă aportul de iod dependent de vârstă de 40 până la 80 micrograme pe zi pentru sugari, de 100 până la 200 micrograme pe zi pentru copiii cu vârsta sub 15 ani și de 180 până la 200 micrograme pe zi pentru adolescenți și adulți pentru a îndeplini cerințele de iod.
Femeile gravide și care alăptează au o nevoie crescută. Se recomandă consumul zilnic de 230 și 260 micrograme. Pentru ei poate avea sens să ia comprimate de iod după consultarea ginecologului lor.
Persoanele care urmează o dietă vegetariană sau vegană și persoanele care trebuie să urmeze o dietă specială au un risc mai mare de a fi afectate de o insuficiență și, prin urmare, ar trebui să acorde o atenție deosebită unui aport adecvat de iod.
Aceasta include, de asemenea, consumatorii care trebuie să evite peștele sau produsele lactate din cauza alergiilor la laptele de vacă sau la pește sau a intoleranței la lactoză.
Totuși, trebuie menționat faptul că nu trebuie depășită o anumită cantitate de aport de iod. „Potrivit Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA), aportul pe termen lung de maximum 600 micrograme de iod pe zi nu reprezintă un risc pentru sănătate pentru adulți”, scrie BfR.
Cu toate acestea, pentru adulții care sunt mai sensibili la iod și care pot dezvolta o tiroidă hiperactivă cu aport excesiv de iod, Germania a stabilit un aport maxim de 500 micrograme pe zi.
Acordați atenție consumului de alimente iodate
Iodul se găsește atât în alimentele de origine vegetală, cât și în cele de origine animală, deși conținutul de iod poate varia considerabil în cadrul unei categorii de alimente.
Potrivit BfR, un aport adecvat de iod este posibil dacă se are grijă să se consume alimente care conțin iod. Acestea includ:
- consumul zilnic de lapte și produse lactate
- consumând pește de mare de 1-2 ori pe săptămână
- utilizarea consecventă a sării iodate și în gospodărie
- Achiziționarea preferențială a alimentelor preparate cu sare iodată (rețineți eticheta!)
Experții subliniază că nivelurile de iod din algele uscate și produsele din alge pot fi deosebit de ridicate. Cu toate acestea, se recomandă prudență aici. Conform BfR, conținutul de iod fluctuează atât de puternic, în funcție de tipul de alge, încât aportul maxim tolerabil de 500 micrograme de iod pe zi pentru adulți poate fi depășit semnificativ chiar și cu un consum de una până la zece grame pe zi.
"Datorită conținutului nestandardizat de iod, consumul vizat de alge nu este un mijloc adecvat pentru un aport de iod bazat pe nevoi", potrivit BfR. (anunț)