Nutriție ayurvedică - clinica Ayurveda din Kassel
De ce dieta este atât de importantă din punct de vedere ayurvedic
Bucătăria ayurvedică este o parte esențială a „doctrinei holistice a unei vieți lungi și sănătoase”. Bucătăria ayurvedică ușor digerabilă este o experiență pentru toate simțurile, întărește corpul și aduce claritate mentală. Din punct de vedere ayurvedic, nutriția are o importanță fundamentală atât în menținerea sănătății, cât și în tratamentul bolilor. Deci, mâncarea este și medicament. Folosim nutriția în funcție de importanța sa, adaptată tratamentului dvs., dedicată celor șase arome definitorii, adaptate gustului și obiceiurilor noastre - mai ales atunci când folosim câteva condimente indiene.
Învățăturile ayurvedice permit unele produse de origine animală (ouă, pește și animale marine, păsări de curte) în cantități mici, dar în timpul șederii dvs. la Clinica Ayurveda Kassel veți cunoaște o bucătărie vegetariană care vă va surprinde prin diversitatea sa. Pentru noi, renunțarea la carne face parte din curățare și regenerare și, astfel, susține restul terapiei noastre.
Rasas: cele șase arome
În Ayurveda, alimentele, condimentele și ierburile medicinale sunt împărțite în șase arome diferite și utilizate individual.
- Dulce: Acest grup include nu numai îndulcitori, ci și fructe și legume dulci precum struguri, morcovi și cartofi, precum și orez și cereale.
- Furios: Exemple tipice sunt lămâia și laptele acru.
- Sărat: Sarea pe bază de plante, de mare și de rocă este folosită diferit în Ayurveda.
- Ascuțit: Ardeiul negru, dar și ghimbirul, usturoiul și muștarul aparțin acestui grup.
- Amar: Legumele de fenicul, salata de rachete și salata de andive sunt exemple tipice ale acestei arome.
- Contractare (tartă): Nucșoară, salvie și rubarbă brută aparțin acestui grup.
O masă completă trebuie să conțină alimente de toate cele șase arome.
Găsiți un nou mod de viață și bunăstare cu Ayurveda. Suntem bucuroși să vă sfătuim și să vă informăm individual ce funcționează și ce vă ajută. Noi suntem aici pentru tine!
Unele condimente importante
Curcuma (curcuma)
armonizează toate cele trei doze, stimulează metabolismul și reduce excesul de grăsime, are și un efect benefic asupra stomacului și stimulează fluxul de bilă.
Chimen (chimen)
reduce în special Vata, de aceea este util pentru indigestia cu flatulență.
nucşoară
condimentul medicinal aromatic reduce Vata și Kapha în special, este util pentru diaree.
cardamom
reduce toate cele trei doze, acționează împotriva arsurilor la stomac și este util, de exemplu, dacă gustul din gură este prost.
ghimbir
este utilizat în Ayurveda într-un mod extraordinar de divers. Ghimbirul stimulează focul digestiv și astfel promovează „puterea digestivă”. Un ceai de ghimbir care induce transpirația, eventual cu puțină miere, poate face minuni pentru răceli.
coriandru
este, de asemenea, un condiment foarte aromat, care este util împotriva balonării. Frunzele de coriandru, de exemplu pe cartofi, sunt de asemenea extrem de gustoase.
Linii directoare alimentare
Într-un anumit sens, sănătatea este, de asemenea, o chestiune de gust. Pentru că fiecare persoană nu este (e) individuală. Nutriția ayurvedică este holistică și se bazează pe principii de bază pentru a sprijini în mod specific vindecarea sau procesele de curățare internă.
Cursuri de gătit
Curs de gătit Aurveda
O dietă conștientă de sănătate și gustoasă este o parte importantă a Āyurveda și contribuie semnificativ la menținerea și recâștigarea sănătății.
- Introducere teoretică și practică la principiile de bază ale bucătăriei ayurvedice
- Știința ayurvedică a condimentelor
- Ghe productie
- Pregătirea și mâncarea împreună a unui fel de mâncare ayurvedică cu un aperitiv, fel principal și desert
Carte de rețete ayurvedice
Cu această introducere în bucătăria vegetariană-ayurvedică aromată și variată, veți învăța arta și necesitatea unei diete conștiente și sănătoase.
Arta culinară ayurvedică constă în cunoașterea efectelor alimentelor asupra echilibrului corpului, minții și sufletului.