Nutriție, beneficii pentru sănătate și cum să o consumați
Rambutanul (Nephelium lappaceum) este un fruct originar din Asia de Sud-Est.
Crește într-un copac de până la 27 de metri înălțime și se dezvoltă cel mai bine în climatul tropical, cum ar fi Malaezia și Indonezia.
Rambutan își primește numele din cuvântul malay pentru păr, deoarece fructul de mărimea unei mingi de golf are o coajă păroasă roșie și verde. Aspectul său incomparabil este adesea comparat cu cel al unui arici de mare (1).
Fructul este legat de litchi și fructe longan și arată similar atunci când este decojit. Carnea sa albă translucidă are un gust dulce, dar cremos și conține o sămânță în mijloc.
Rambutanul este foarte hrănitor și poate avea beneficii pentru sănătate, de la pierderea în greutate și o digestie mai bună, până la rezistența crescută la infecții.
Iată câteva dintre principalele beneficii pentru sănătate ale rambutanului și cum să le consumați.
Fructul rambutan este bogat în multe vitamine, minerale și compuși benefici ai plantelor.
Carnea sa furnizează aproximativ 1,3 până la 2 grame de fibre totale la 100 uncii (3,5 grame), ceea ce este comparabil cu ceea ce s-ar găsi în aceeași cantitate de mere, portocale sau pere (2).
De asemenea, este bogat în vitamina C, un nutrient care vă ajută corpul să absoarbă mai ușor fierul din dietă. Această vitamină acționează și ca un antioxidant, protejând celulele corpului de daune. Consumul de 5-6 fructe de rambutan va acoperi 50% din necesarul zilnic de vitamina C (3, 4).
Rambutan conține, de asemenea, o cantitate bună de cupru, care joacă un rol în creșterea și întreținerea adecvată a diferitelor celule, inclusiv a celor din oase, creier și inimă.
De asemenea, oferă cantități mai mici de mangan, fosfor, potasiu, magneziu, fier și zinc. Consumul de 100 uncii (100 grame) - sau aproximativ patru fructe - va satisface 20% din necesarul zilnic de cupru și 2-6% din cantitatea zilnică recomandată de alți nutrienți (3).
Se crede că coaja și semințele de rambutan sunt o sursă bogată de nutrienți, antioxidanți și alți compuși benefici. Deși unii oameni le mănâncă, în prezent nu sunt considerate comestibile (5, 6, 7, 8, 9).
De fapt, ele par să conțină anumiți compuși care pot fi toxici pentru oameni (10, 11).
Prăjirea semințelor poate reduce aceste efecte, iar persoanele din anumite culturi par să le consume în acest fel. Cu toate acestea, în prezent nu sunt disponibile informații fiabile cu privire la procedura corectă de prăjire.
Până când nu se știe mai multe, poate fi mai sigur să evitați să mâncați semințele.
rezumat Rambutanul este bogat în fibre, vitamina C și cupru și conține cantități mai mici de alți nutrienți. Pielea și semințele sale sunt, de asemenea, bogate în substanțe nutritive, dar în general considerate necomestibile.
Rambutan poate sprijini digestia sănătoasă datorită conținutului său de fibre.
Aproximativ jumătate din fibra din carnea sa este insolubilă, ceea ce înseamnă că îți trece prin intestin nedigerat.
Fibrele insolubile adaugă volum în scaun și ajută la accelerarea mișcărilor intestinale, reducând riscul de constipație (2).
Cealaltă jumătate a fibrei este solubilă. Fibrele solubile oferă hrană pentru bacteriile benefice din intestin. La rândul lor, aceste bacterii bune produc acizi grași cu lanț scurt, cum ar fi acetat, propionat și butirat, care hrănesc celulele din intestin.
Acești acizi grași cu lanț scurt pot reduce, de asemenea, inflamația și ușura simptomele tulburărilor intestinale, inclusiv sindromul intestinului iritabil (IBS), boala Crohn și colita ulcerativă (12, 13, 14).
rezumat Rambutanul este o sursă bună de fibre solubile și insolubile, care poate preveni constipația și poate îmbunătăți simptomele anumitor tulburări intestinale.
La fel ca majoritatea fructelor, rambutanul poate preveni creșterea în greutate și poate promova pierderea în greutate în timp (15, 16, 17, 18).
Cu aproximativ 75 de calorii și 1,3 până la 2 grame de fibre la 100 de grame, conține relativ puține calorii în comparație cu cantitatea de fibre pe care o oferă (2).
Vă poate ajuta să vă mențineți plin mai mult timp, ceea ce vă poate reduce riscul de a mânca în exces și poate promova pierderea în greutate în timp (19, 20).
În plus, fibra solubilă din rambutan se poate dizolva în apă și poate forma o substanță gelatinoasă în intestin care ajută la digestia lentă și absorbția nutrienților. Poate duce, de asemenea, la scăderea poftei de mâncare și la un sentiment mai mare de plenitudine (21, 22, 23).