Nutriție Ce alimente te menține în formă mentală Augsburger Allgemeine
Ce ar trebui să mănânci pentru a rămâne în formă mentală? Oricine mănâncă mâncare mediteraneană nu face cu siguranță nimic rău. Și apoi sunt zilele postului .
A rămâne în formă mentală este o preocupare importantă pentru majoritatea oamenilor. Cu dieta potrivită, puteți contracara cu siguranță uzura creierului. Dar ce alimente ne mențin exact creierul în formă?
Nucile, peștele, strugurii negri: nutriționiștii consideră că o gamă întreagă de alimente sunt bune pentru creier. Rămâi în formă mentală la bătrânețe dacă consumi cât mai mult din ea? Din păcate nu este atât de ușor. Oamenii de știință sunt acum convinși că o dietă sănătoasă poate ajuta la protejarea împotriva degradării mentale. Nu este pe deplin clar ce substanțe individuale sunt responsabile de acest efect. Prin urmare, până acum există doar recomandări foarte generale, dar nu există o dietă minune care să protejeze celulele cenușii.
Potrivit studiului, mâncarea mediteraneană este bună pentru creier
„Oricine mănâncă ceea ce este cunoscut sub numele de dieta mediteraneană nu face cu siguranță nimic greșit”, spune profesorul Christine von Arnim, cercetător în Alzheimer, de la Spitalul Universitar din Ulm. Aceasta înseamnă o dietă care include o mulțime de fructe și legume, nuci, leguminoase, uleiuri vegetale de înaltă calitate și pește. Într-adevăr, un amplu studiu internațional publicat în iunie sugerează că acest lucru poate reduce riscul afectării cognitive la bătrânețe. Performanța intelectuală a aproximativ 30.000 de persoane în vârstă care au suferit de boli de inimă sau au avut un risc ridicat de diabet a fost comparată. După o perioadă de observație de cinci ani, s-a constatat că participanții care au consumat cele mai sănătoase diete au avut un risc de deteriorare mintală cu 24% mai mic decât cei care au mâncat în mod nesănătos.
Cu toate acestea, valoarea informativă a studiilor observaționale ca acestea este limitată: nu se poate dovedi dacă a fost cu adevărat din cauza dietei sănătoase că subiecții testați au avut o performanță ușor mai bună în testele de performanță. În plus, informațiile pe care participanții le oferă despre stilul lor de viață nu sunt adesea fiabile. Cu toate acestea, rezultatul se potrivește cu ceea ce experții au suspectat de multă vreme: că o dietă mediteraneană, împreună cu o mulțime de exerciții fizice și activitate intelectuală, contribuie la un stil de viață sănătos, care menține celulele gri în formă mai mult.
În prezent sunt cercetate substanțele care stimulează creierul
În prezent se efectuează cercetări privind substanțele individuale care sunt bune pentru creier. „Acizii grași omega-3, vitaminele B și antioxidanții sunt posibili”, spune von Arnim. Cu ajutorul vitaminelor B, cum ar fi folatul și B 12, organismul transformă produsul metabolic nociv homocisteină în substanțe inofensive. Prin urmare, aceste vitamine joacă probabil un rol important în protejarea creierului îmbătrânit: o concentrație ridicată de homocisteină în sânge crește aparent riscul de demență. Cu toate acestea, potrivit lui von Arnim, nu este clar dacă suplimentele de vitamina B protejează împotriva degradării mentale, deoarece studiile anterioare au produs rezultate contradictorii. „Oricine nu este aprovizionat cu aceste vitamine va beneficia cu siguranță de astfel de produse. Dar nu ar trebui să o iei așa ”, sfătuiește neurologul.
Rezultatele studiului sunt, de asemenea, neconcludente pentru capsulele cu acizi grași omega-3, cum ar fi cele conținute în peștii grași. Încercarea de a combina acești acizi grași cu diverse vitamine este mai promițătoare. De exemplu, un astfel de aliment dietetic a arătat „efecte mici” la pacienții care erau deja ușor bolnavi de Alzheimer, după cum raportează von Arnim. Un studiu pentru a testa dacă o astfel de combinație de nutrienți este, de asemenea, eficientă pentru tulburările ușoare de memorie nu a fost încă finalizat.
Cu toate acestea, o abordare de cercetare care indică într-o direcție complet diferită este, de asemenea, foarte promițătoare: s-a demonstrat că creierul beneficiază de un aport redus de calorii. „Aceasta este măsura preventivă care a fost investigată cel mai bine până acum în modelele animale”, spune profesorul neurolog Agnes Flöel, șeful consultației de memorie de la Charité din Berlin. Efectele pozitive ar putea fi obținute prin îmbunătățirea metabolismului inflamației și a zahărului sau prin activarea de către organism a ultimelor rezerve atunci când îi este foame. „Aceasta înseamnă că resturile de celule pot fi îndepărtate mai repede”, spune ea. Aportul redus de calorii ar putea proteja și vasele de sânge. „Prin urmare, se pare că are un efect pozitiv să ia o zi de post la fiecare câteva săptămâni”, spune Flöel.
Postul la fiecare câteva săptămâni este pozitiv pentru creier
Dacă nu reușești să mănânci nimic toată ziua, poți încerca să mănânci puțin și la prânz - de exemplu un măr sau unul sau doi morcovi împotriva celei mai mari foame. Neurologul explică faptul că organismul și creierul au beneficiat deja de acest lucru. Din cauza riscului de malnutriție, sfatul nu se aplică persoanelor în vârstă, ci doar persoanelor de vârstă mijlocie. Dar ar putea exista și alternative mai convenabile: De exemplu, substanța vegetală resveratrol, care se găsește în struguri, simulează o restricție de calorii în organism și, prin urmare, are efecte similare cu postul ocazional. Substanțele din ceaiul verde, care este, de asemenea, considerat un agent anti-îmbătrânire, ar putea funcționa și în acest fel.
Până când nu sunt disponibile rezultate mai precise, experții recomandă o dietă care protejează și împotriva bolilor cardiovasculare - adică o mulțime de fructe și legume, produse din cereale integrale și adesea și pește de mare gras. Se aplică următoarea regulă: Tot ceea ce este bun pentru inimă este bun și pentru creier. Acum se știe că hipertensiunea arterială și ateroscleroza cresc în mod semnificativ riscul de demență. Nu trebuie să vă descurcați fără carne, dar ar trebui să fie slabă și consumată doar cu măsură. Nu există dovezi că carnea roșie, în special, precum carnea de porc și carnea de vită, accelerează degradarea mentală: crește riscul de cancer de colon și rect, așa cum a raportat Bettina Wegener de la Societatea Germană de Nutriție. Dar: „O conexiune pentru dezvoltarea demenței nu a fost încă descrisă”, explică ea.