Nutriție coace tort cu quark cu mai puțină căldură - FOCUS Online

nutriție

coace

Pentru a preveni ca o prăjitură de quark să se lase când iese din cuptor, temperatura de coacere nu trebuie să fie prea mare. „Tortul cu quark nu ar trebui să fie copt cu căldură mare, ci mai degrabă doar uscat”, spune Monika Wittkowski de la DHB - Network Household. De aceea îl coaceți cu foc redus, dacă este posibil. „Acest lucru împiedică creșterea masei cașului prea mare, deci nu se poate prăbuși.” Tortul întotdeauna se lasă puțin.

Indiferent dacă tortul are sau nu o bază pentru aluat, nu afectează lăsarea. Baza ar trebui să fie întotdeauna prăjită până devine aurie. Wittkowski recomandă, de asemenea, ca forma să aibă o margine cât mai înaltă, astfel încât masa cașului să nu scurgă. Apoi tortul își va păstra forma.