Nutriție Cum să vă hrăniți cu bună dispoziție în toamna plictisitoare - WELT
Când zilele devin mai scurte și moarte în toamnă, aceasta afectează mulți oameni. Dar durerea poate fi înghițită ușor cu mâncarea de bună dispoziție.
Cu razele soarelui în scădere, zâmbetele de pe fețe se estompează adesea. Mulți oameni se simt obosiți, triști și lipsiți de aparență. Acest lucru se datorează hormonului melatonină, din care se formează mai mult în lunile întunecate ale anului. Nu numai că te obosește, dar scade și nivelul de serotonină din organism. Datorită efectului său pozitiv asupra stării de spirit, serotonina este, de asemenea, numită pur și simplu „hormonul fericirii”.
Dar nu trebuie să așteptați până la primăvară pentru ca starea de spirit să se ridice de la sine. O mare varietate de alimente - așa-numitele alimente de dispoziție - pot ajuta la stimularea producției proprii de serotonină și pot înghiți atât de ușor starea de spirit proastă.
Fructele exotice, cum ar fi bananele, ananasul și papaya, precum și smochinele și avocado conțin în mod natural serotonină. Dar nu este atât de ușor cu mâncarea fericirii. Dacă hormonul fericirii este ingerat cu alimente, acesta ajunge în stomac, dar nu în creier și, prin urmare, nu își poate dezvolta efectele pozitive.
„Corpul trebuie să producă serotonină în sine în creier”, explică nutriționistul și autorul Dagmar von Cramm. Și pentru ca acest lucru să se întâmple, are nevoie de aminoacid triptofan ca cel mai important material de construcție. În același timp, sunt necesari carbohidrați pentru a introduce triptofanul în creier. Ambele pot fi ingerate numai cu alimente. În timp ce carbohidrații stimulează eliberarea insulinei și asigură astfel că mușchii absorb mai mulți alți aminoacizi, aminoacidul triptofan rămâne în sânge și ajunge la creier fără concurență, ca să spunem așa. Acolo serotonina se formează în cele din urmă din triptofan.
Ciocolata este pe bună dreptate cunoscută sub numele de mâncare de bună dispoziție, dar starea de spirit nu durează prea mult după ce a fost consumată. Von Cramm are o rețetă mai sănătoasă: „Aș recomanda o ciocolată fierbinte cu pudră de cacao neagră și un indiciu de vanilie. Laptele conține și vitamina D, care este extrem de importantă pentru noi, mai ales în lunile de iarnă. "
Produsele din cereale integrale, cartofii și orezul, care alimentează organismul cu carbohidrați mai complexi, sunt și mai potrivite. Sunt digerate încet și, spre deosebire de ciocolată, mențin constant nivelul zahărului din sânge și secreția de insulină. Sursele bune de triptofan sunt peștele, nucile de caju, nucile de Brazilia, ouăle, spelta, quarcul, brânza și glutenul de grâu. Dar orice produs din soia este, de asemenea, un adevărat farmec norocos.