Nutriție de bază
O dietă alcalină ar trebui să ne deacidifice corpul și astfel să îmbunătățească bunăstarea generală. Acesta este modul în care funcționează acest tip de dietă:
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Ce este o dietă alcalină?
Cu o dietă alcalină, echilibrul acido-bazic al corpului este în prim-plan. Alimentele de bază sunt în meniu, în timp ce alimentele acide sunt evitate. Acest lucru este pentru a preveni supraacidificarea și pentru a crea un echilibru acido-bazic echilibrat.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Dieta alcalină și pH
Valoarea pH-ului indică cât de bazică sau acidă este o anumită zonă a corpului nostru. Poate avea valori de la unu la paisprezece: de la unu la șase înseamnă că valoarea pH-ului este acidă, valorile de la opt la paisprezece indică un interval de bază. Dacă valoarea pH-ului este exact șapte, este un mediu neutru.
Odată cu supraacidificarea, echilibrul acido-bazic al corpului nostru este perturbat. Aceasta înseamnă că zonele corpului nostru care ar trebui să fie în mod normal bazice, cum ar fi sângele, limfa și bila, sunt expuse la excesul de acizi. În zonele acide, cum ar fi colonul, stomacul și vaginul, valoarea pH-ului ar fi crescută în caz de supraacidificare.
Scopul unei diete alcaline nu este de a ajusta valoarea pH-ului în întregul corp, deoarece unele zone, cum ar fi stomacul, trebuie să fie în intervalul acid. Acest tip de dietă este utilizat pentru dezacidificarea zonelor alcaline ale corpului și ajută, de exemplu, la producția de acid gastric în stomac în echilibru și la faptul că bacteriile utile se pot așeza în intestinul gros și în vagin, care asigură mediul acid predominant.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Consecințele hiperacidității
Fiecare masă din corpul nostru este împărțită în părți utilizabile și inutilizabile prin metabolismul nostru. Alimentele care formează acid, cum ar fi pizza, creează un exces de acid în organism. Acest lucru nu poate fi pur și simplu excretat, ci trebuie neutralizat de corpul nostru pentru a-i elimina proprietățile caustice. Organismul face acest lucru folosind propriile substanțe tampon ale corpului, cum ar fi hidrogen carbonat de sodiu și alte minerale de bază.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
- Deficitul de micronutrienți
Dacă mesele nesănătoase, care formează acid, sunt consumate de mai multe ori pe săptămână, se formează un exces de acid în corpul nostru, pe care organismul trebuie să îl neutralizeze cu un sistem tampon pentru a readuce echilibrul acido-bazic al corpului nostru. Aceste tampoane sunt substanțe proprii organismului, cum ar fi magneziu, potasiu și fier, de care organismul uman are nevoie pentru un număr mare de procese importante. Deoarece alimentele nesănătoase în sine nu conțin suficiente minerale, organismul trebuie să se retragă singur. Acestea lipsesc apoi în altă parte și astfel, pe termen lung, poate duce la simptome de carență, cum ar fi cariile dentare, căderea părului, unghiile fragile și problemele discului. - Depozite de grăsime
Grăsimea corporală este ideală pentru depozitarea excesului de acizi și protejarea organelor vitale de acizii dăunători. Dacă corpul este supraacid, creează mai multe celule grase. Dieta este ineficientă în acest caz și poate fi chiar dăunătoare, deoarece pierderea de grăsime privește organele de protecția lor. Cu o dietă alcalină, câteva kilograme se topesc de obicei singure. - Stresul asupra organelor
După neutralizare, acizii trebuie excretați prin diferite organe, cum ar fi rinichii, pielea, intestinele și uterul. Cu toate acestea, acest lucru se întâmplă adesea incomplet, deoarece organele excretoare sunt supraîncărcate și produsele reziduale, adică acizi neutralizați, sunt depuse în corpul uman. - Sistem imunitar slăbit
Un mediu acid este locația ideală pentru ca microorganismele dăunătoare, cum ar fi bacteriile, virușii și ciupercile să prospere. Când corpul este acid, sistemul imunitar este slăbit și nu poate combate boala în mod adecvat. Răceala frecventă, erupțiile cutanate, alergiile și durerile de cap pot fi posibile consecințe ale acidozei.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Dieta alcalină - cum funcționează!
Sabine Wacker, practicant alternativ și inventator al postului alcalin, recomandă o dietă care conține 80% alimente alcaline și 20% alimente care formează acid, deoarece acizii nu dăunează organismului în principiu, dar supraacidificarea da. Metoda Wacker recomandă, de asemenea, o zi fără acid pe săptămână și un post alcalin pentru una până la două săptămâni. Alimentele care formează acid sunt complet evitate în timpul curei. În timpul unei diete alcaline, de exemplu, în principal fructele și legumele ar trebui să ajungă pe farfurie, cum ar fi fructele pentru micul dejun, o salată cu multe legume la prânz și o supă delicioasă seara.
Alimente alcaline
În timpul dietei alcaline, se consumă numai alimente alcaline și sunt evitate complet alimentele care formează acid. Alimentele alcaline sănătoase au multiple efecte pozitive asupra corpului nostru. ea.
. sunt bogate în minerale de bază și oligoelemente, precum magneziu, potasiu și fier.
. sunt săraci în aminoacizi care formează acidca metionina și cisteina.
. promovează formarea bazei proprii a corpuluig deoarece conțin substanțe amare, de exemplu, care stimulează corpul să formeze baze.
. nu zgură, deoarece nu lasă reziduuri metabolice acide, așa-numitele deșeuri, în timpul procesului metabolic.
. conțin elemente sănătoase suplimentare precum antioxidanții, vitaminele și fitochimicalele care vitalizează organismul, îi întăresc organele de detoxifiere și sistemul imunitar. În acest fel, organismul este capabil să se ajute și să neutralizeze excesul de acizi, toxine și deșeuri și astfel să prevină supraacidificarea.
. au un conținut ridicat de apă și asigură organismului suficiente lichide, astfel încât să poată excreta acizi și deșeuri de produse prin rinichi.
. au efect antiinflamator, deoarece sunt bogate în antioxidanți, substanțe vitale și acizi grași sănătoși. Acestea ameliorează supraacidificarea și procesele inflamatorii asociate.
. promovează sănătatea intestinală și asigură o floră intestinală sănătoasă. Cu cât intestinul este mai sănătos, cu atât acizii mai rapizi și mai dăunători pot fi excretați.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Aceste alimente sunt în meniu
- Fructe (proaspete sau uscate)
- Legume, salată și leguminoase
- Ierburi proaspete, muguri, răsaduri
- Nuci, susan
- Orez, mei, cartofi, quinoa și tofu
- Apă minerală, ceaiuri de plante neîndulcite, sucuri proaspete și piureuri
Aceste alimente acide sunt tabu
- carne și cârnați
- peste si fructe de mare
- Brânză și ouă
- Zahar, dulciuri
- Produse din cereale prelucrate, cum ar fi pâinea și pastele
- Conserve și produse finite
- margarină
- Cafea, alcool, ceai verde și negru, băuturi răcoritoare
Alimentele neutre
- ulei de masline
- Unt, smântână, smântână, iaurt
Rețete de bază
Există multe rețete delicioase în bucătăria de bază. Încearcă!
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Mic dejun alcalin: terci de quinoa cu struguri și banane
Pentru două persoane aveți nevoie
125 de grame de quinoa
375 mililitri băutură de migdale
2 banane
175 de grame de struguri fără sămânță
50 de grame de sâmburi de migdale
1/2 linguriță de scorțișoară
2 linguri de miere
- Aduceți quinoa și laptele de migdale la fiert într-o cratiță, amestecând continuu. Fierbeți la cel mai scăzut nivel timp de aproximativ 10 până la 15 minute până când cea mai mare parte a lichidului a fost absorbită.
- Curățați bananele și apoi tăiați-le în felii mici. Spălați și înjumătățiți strugurii. Acum adăugați jumătate din fruct în amestecul de quinoa și lăsați-l să se înmoaie încă cinci minute.
- Tocăm migdalele, amestecăm scorțișoara și mierea și turnăm într-un castron. Acoperiți-le cu fructele rămase - deliciul dvs. mic dejun alcalin este gata!
Salată alcalină: salată de căpșuni și rachete
Pentru două persoane aveți nevoie
Pentru pansament
1 lingură de oțet balsamic
2 linguri de suc de portocale
sare
piper
1 vârf de zahăr
1 lingură de ulei din semințe de struguri
Pentru salată
200 de grame de căpșuni
50 de grame de rucola
6 frunze de busuioc
1/2 linguriță de boabe de ardei roșu
Spălați căpșunile și apoi tăiați-le felii. Spălați racheta și scoateți-o din tulpinile grosiere. Acum aranjați căpșunile, racheta și busuiocul pe două farfurii. Amestecați ingredientele pentru dressing împreună și apoi stropiți-le peste salată. Răspândiți boabele de piper și voilá - o salată alcalină delicioasă!
Supa alcalina: supa de morcovi cu ghimbir
Pentru două persoane aveți nevoie
200 de grame de morcovi
20 de grame de ceapă
5 grame de ghimbir
1/2 ardei iute
10 grame de unt
300 mililitri stoc de legume
80 de mililitri de lapte de cocos
1/2 linguriță curry
sare
piper
100 de grame de rau
Curățați morcovii și ceapa și tăiați cubulețe. Curățați și tocați ghimbirul. Tăiați mărunt ardeiul iute. Încălzește untul într-o cratiță și caleste morcovii, ceapa, ghimbirul și ardeiul iute. Apoi se toarnă deasupra lapte de nucă de cocos și supă de legume, se adaugă condimente și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.
Între timp, curățați cohlrabi și tăiați cubulețe. Curățați supa cu un blender de mână, adăugați raxi și lăsați să fiarbă încă 8 minute. Condimentează supa după gust, toarnă-o în boluri și ornează-o cu coriandru.