Nutriție dieta antiinflamatoare (continuare) - Bio Linéaires revista profesională de puncte
Distribuiți acest articol
Amintiți-vă clienților că aceste alimente nu sunt strict interzise, dar că ar trebui consumate în cantități mai mici decât fructele, legumele, peștele, leguminoasele, uleiurile bune și cerealele nerafinate.
Cu toate acestea, în timpul focarelor inflamatorii, aceste grăsimi saturate și trans vor trebui eliminate în câteva zile.
Curcuma în toate felurile de mâncare
Ierburile și condimentele în general au acțiuni antiinflamatorii. Dar în această familie, curcuma ocupă un loc special, deoarece diferitele studii efectuate asupra acestui condiment indian și-au demonstrat importanța în reducerea fenomenelor inflamatorii, în special în cazurile de artrită reumatoidă sau colită.
Alimente rafinate de limitat !
Alimentele rafinate (pâine albă, orez alb, făină albă, produse de patiserie etc.) și zaharurile rapide (băuturi răcoritoare, dulciuri etc.) au în general un IG ridicat și provoacă creșteri ale zahărului din sânge, care sunt legate de starea inflamatorie.
Prin urmare, este necesar, din nou și din nou, să se favorizeze legumele uscate și cerealele integrale (orez și/sau sălbatic, orz decojit, quinoa, spelta, bulgur, fulgi de ovăz, muesli, mei, amarant, secară) care au IG sau mijloace scăzute; și metode de gătit „al dente”. În plus, este imperativ să se reducă zaharurile GI mari, deoarece acestea se leagă de proteine și astfel produc compuși proinflamatori care accelerează îmbătrânirea.
Uneori soia în loc de carne
Fără a interzice clienților dvs. carnea, le veți putea direcționa către alternative de plante pe bază de soia, cum ar fi tofu simplu sau afumat, tempeh, fasole edamame sau chiar miso, pentru a limita consumul de animale pe parcursul săptămânii.
Feriți-vă de alimentele alergenice
Chiar dacă clienții dvs. nu vorbesc strict „alergic” la anumite alimente, totuși pot fi deosebit de sensibili la aceștia la un moment dat în viața lor.
Printre cele mai recunoscute se numără grâul, porumbul, produsele lactate de origine animală, carnea de vită, carnea de porc, soia și arahide.
De asemenea, pot fi implicate roșiile, cafeaua și citricele. Nu ezitați să recomandați clienților dvs. să consulte un medic naturist sau un medic homeopat pentru a detecta aceste posibile sensibilități.
Ca de obicei, faceți aceste modificări treptat, astfel încât să fie durabile în timp, mai ales că înlocuirea alimentelor rafinate cu produse din cereale integrale, fructele și legumele proaspete și uscate pot provoca uneori disconfort intestinal datorită bogăției lor în fibre solubile și insolubile.