Wok de varză și caju chinezesc; Corinne Calvez

Varza din Beijing, cunoscută sub denumirea de varză chineză sau chiar pe-tsai este o plantă cultivată pentru frunzele sale consumate ca legumă. Se folosește la gătit în mai multe forme; supă, legume laterale, sotate într-o tigaie, în saramură sau chiar crude într-o salată, se prezintă sub multe forme. În acest articol, vi-l sugerez ca garnitură și bineînțeles gătit într-un wok. Îl stropesc cu caju și susan pentru o mică atingere personală, dar funcționează foarte bine. Această rețetă este foarte simplă și foarte rapidă de realizat.

varză

Ingredient pentru 4 persoane:

  • 2 varză chineză
  • 1 ceapă de primăvară
  • 150 g muguri de fasole (muguri de fasole mung)
  • 100 g ghimbir proaspăt
  • 150 g nuci de caju
  • Sos de soia
  • ulei de susan
  • Semințe de susan (exemplu: susan prăjit, negru, verde, alb)