Nutriție halal - BZfE

În principiu, toate alimentele pe bază de plante sunt considerate „halal”, cu excepția celor care sunt intoxicante sau toxice. Carionul, sângele, carnea de porc și alcoolul sunt în general tabu.

Orice lucru care este permis pe masa musulmanilor devotați trebuie să fie „halal”. Termenul care provine din arabă (în turcă: „helal”) include toate lucrurile și acțiunile din viața de zi cu zi care sunt permise din punct de vedere islamic - inclusiv în ceea ce privește ceea ce este permis să fie mâncat și beat. Carionul, sângele, carnea de porc și lucrurile îmbătătoare, cum ar fi alcoolul, sunt în general tabu. Dar numai cu asta, cei care vor să mănânce „halal” sunt departe de a fi în siguranță. Toate materiile prime, fiecare etapă de producție până la depozitare, trebuie examinate cu atenție. Și acest lucru nu este de obicei atât de ușor, mai ales în cazul alimentelor foarte procesate.

Ce este permis și interzis

Potențialul pieței „alimentelor halal”

Observatorii pieței au atribuit un potențial ridicat alimentelor halal de ani de zile. Deoarece Islamul este o religie mondială și având în vedere comerțul globalizat, multe companii din industria alimentară situate în această țară își descoperă fosta nișă - ca o oportunitate de export, precum și ca o piață de creștere internă. Aproximativ 4,5 musulmani trăiesc în Germania, conform unei extrapolări a Oficiului Federal pentru Migrație și Refugiați (BAMF) din 2015. Cu toate acestea, numărul este controversat, până la urmă, apartenența religioasă este dificil de măsurat. Descoperirile despre câți musulmani este important să respecte regulile lor referitoare la alimentele și băuturile religioase în viața de zi cu zi sunt în mod corespunzător neclare. Potrivit unui studiu publicat și de BAMF în iunie 2009, în funcție de regiunea de origine, între 65 și 86% dintre musulmanii care trăiesc în această țară spun că vor să facă acest lucru.

---