Nutriție, imunitate și infecție - Persée

Lunn Peter G. Nutriție, imunitate și infecție. În: Annales de Démographie historique, 1989. Declinul mortalității. pp. 111-124.

țările dezvoltate

ANNALES DE DÉMOGRAPHIE HISTORIQUE 1989 Société de Démographie Historique - E.H.E.S.S., Paris, 1989.

NUTRIȚIE, IMUNITATE ȘI INFECȚIE * de Peter G. LUNN

Dacă se dorește să se analizeze motivele declinului mortalității înainte de maturitate care a fost observat în ultimii două sute de ani în țările dezvoltate în prezent, făcând comparații cu părți ale lumii mai puțin privilegiate în acest sens ar trebui să ne ofere, evident, un fir comun. Dacă am putea înțelege ce factori din mediul lor sunt responsabili pentru menținerea unor niveluri ridicate de mortalitate prematură, ne-ar fi posibil să identificăm elementele dezvoltării socio-economice care, în țările noastre, și-au redus incidența.

Este evident că una dintre diferențele majore dintre țările dezvoltate și țările în curs de dezvoltare constă în dietă și starea nutrițională. Pentru majoritatea locuitorilor acestor ultime țări, a avea suficientă hrană este, în cel mai bun caz, marginal; norma pentru ei este adesea subnutriția cronică pe tot parcursul vieții.

În plus, medicii care lucrează în astfel de comunități văd o sinergie a interacțiunilor dintre malnutriție și infecții. Fenomenul este cel mai dramatic la copiii preșcolari, la vârsta la care crește cel mai rapid și unde, în consecință, fluctuațiile aprovizionării cu alimente își au efectul. Cu toate acestea, există o serie de alți factori care funcționează în aceeași direcție ca o aprovizionare prea des incertă, toate legate de sărăcie, cum ar fi locuințele inadecvate și supraaglomerate, calitatea slabă a apei sau salubritatea slabă și așa mai departe. Toți acești factori se combină pentru a crește pericolele mediului în ceea ce privește expunerea la infecții bacteriologice, virale sau parazitare. În masa acestor numeroase interacțiuni dăunătoare creșterii normale, care este exact relația dintre nutriție și infecție? Cum afectează infecția nutriția și situația alimentară, care sunt mecanismele fiziologice implicate în aceste interacțiuni? Acestea sunt întrebările pe care le propun să le abordez aici.