Nutriție în caz de malabsorbție a fructozei.Practică gastroenterologică

Aceasta trebuie înțeleasă ca absorbție insuficientă (insuficiență de resorbție) a fructozei (zahărului din fructe) în intestinul subțire, care deseori provoacă flatulență și tulburări generale ale abdomenului superior. Se recomandă alimente ușor digerabile, fără balonare.

Ce este intoleranța la fructoză?
Fructoza (zahărul din fructe) este o monozaharidă (zahărul simplu). Fructoza este de obicei absorbită lent în intestin. La unii oameni (aproximativ 2-5% din populație) acest lucru se întâmplă și mai lent, motiv pentru care apar simptome chiar și cu cantități relativ mici. Nu este o alergie. Este foarte important. În cazul unei alergii, cea mai mică urmă de alergen poate duce uneori la o reacție alergică critică, în cazuri extreme, chiar în pericol.
Acest lucru este diferit în cazul intoleranței la fructoză. Fi aici ? in functie de gradul de intoleranta la fructoza ? ocazional încă cantități semnificative bine tolerate. Doar atunci când se depășește un anumit prag, care poate varia foarte mult de la o persoană la alta, apar simptomele menționate mai sus. În timp ce adultul fără intoleranță la fructoză poate tolera bine 30 g sau mai mult, această cantitate duce la simptomele menționate în cazul intoleranței la fructoză. Pragul poate fi de 10 g sau 5 g. Persoanele foarte sensibile vor observa un disconfort semnificativ la o cantitate de 1 g sau mai puțin.
Compatibilitatea individuală (toleranța) este foarte diferită; cantitățile mici sunt de obicei bine tolerate.

Terapia nutrițională

Restricționarea fructozei (zahăr din fructe).
Adesea mese mici: 5-6 mese pe zi ca parte a unei diete echilibrate.
Trebuie remarcat faptul că multe medicamente (sucuri, picături, comprimate acoperite) pot conține fructoză și zaharoză (zahăr de masă).

Liniile directoare nutriționale

Alimentare adecvată cu nutrienți și energie.
Alimente ușor digerabile, fără balonare.
Ar trebui evitate toate alimentele care conțin fructoză.
Folosiți glucoză (zahăr din struguri) și/sau îndulcitor sub formă de tablete sau lichide pentru îndulcire.
Toate alimentele care conțin sorbitol (de exemplu, produse de patiserie diabetice/dulciuri fără zahăr) sunt, de asemenea, inadecvate (sorbitolul este transformat în fructoză).
Sunt necesare analize precise pentru alimentele produse industrial și produsele finite.
Eventual aprovizionarea cu medicamente a vitaminelor și mineralelor.

Alegeri alimentare

Fructele și produsele obținute din acesta trebuie evitate datorită conținutului ridicat de fructoză.
Nu sunt potrivite: fructoză, zahăr din trestie și sfeclă, miere, sorbitol și tot felul de dulciuri.
Porția de legume este limitată la 150g pe zi, astfel încât toate legumele cu un conținut mai mare de fructoză decât 2g/100g nu sunt adecvate. Acestea includ: varză, coală, dovleac, morcovi, ardei grași, praz, sfeclă roșie, varză de Bruxelles, varză roșie, varză albă și ceapă.
Legumele care sunt în general sărace în gaz și, prin urmare, potrivite sunt: anghinare, vinete, lăstari de bambus, salate de frunze (salată, frunze de stejar, salată de miel, salată batavia etc.), flori de conopidă, fasole (verde, fină), broccoli, cicoare, varză chineză, fenicul, castraveți (fierte), țelină, bietă, ciuperci (ciuperci, Egerlinge, galbenele etc.), salată neagră, răsaduri de soia, sparanghel (verde, alb), spanac, țelină, napi Teltow, roșii, napi albi, dovlecei.
- Următoarele sunt printre substanțele voluminoase care sunt în general greu de digerat: semințe de fasole, mazăre, varză, castravete (crud), praz, linte, porumb, ardei, ridichi, ridichi, rubarbă, varză de Bruxelles, varză roșie, varză acră, varză albă, varză de soia, ceapă.
- Cartofii de masă conțin fructoză și trebuie limitați la maximum 150g/zi.

Într-o combinație de fructoză și sorbitol, chiar și cantități mici nu numai că pot adăuga efectul lor, ci se pot multiplica!

Iată o listă cu conținutul de fructoză al alimentelor importante: (g/100 g):

Alimentele cu un conținut sub 1g/100g sunt tolerate în cea mai mare parte, împreună cu celelalte
în funcție de severitatea intoleranței la fructoză sau cantități mici sau foarte mici.