Nutriție meciul CreteOkinawa - Elle à Table

În aceste insule grecești și japoneze, trăim mai bine și mai mult. Actualizați-vă obiceiurile alimentare prin două cărți.

table

Dieta cretană

Din anii 1950, oamenii de știință au știut că modul de viață al cretanilor le-a câștigat o sănătate și o longevitate excepționale. În 1990, această dietă și-a dezvăluit beneficiile pentru pacienții cu boli coronariene.

Principiile principale ale dietei cretane: mesele se bazează pe legume de sezon, nuci, leguminoase, cereale integrale și pâine cu aluat. Peștele, fructele de mare, produsele lactate (oaie și capră) sunt accesoriile. Există puține cărnuri și deserturi, înlocuite cu fructe proaspete. Uleiul de măsline este principala sursă de grăsime.

Pentru cine ? Bogată în vitamine și fibre, această dietă este potrivită pentru toată lumea, mai ales în cazurile de colesterol rău (LDL). Previne bolile cardiovasculare, te face să slăbești și deține sățietate.

Două rețete pentru a urma dieta cretană

Vinete cu capere și oi: coaceți 2 vinete învelite în aluminiu timp de 45 de minute la 180 ° C (m. 6). Combinați carnea cu 1/2 ceapă și 1/2 cățel de usturoi tocat, 1 roșie decojită și tăiată cubulețe, 1 lingură. la s. suc de lamaie, 1,5 linguri. la s. ulei de măsline, sare și piper. Se lasă să se odihnească 2 ore la frigider. Se servește cu 1 lingură. la s. capere sărate clătite, 2 felii de feta, 1 lingură. la s. busuioc tocat și pâine cu aluat.

Iaurt grecesc congelat cu miere de fistic: prăjiți uscat 30 g de fistic. Se amestecă 3 linguri. la s. de miere cu 1,5 linguri. la s. de apă clocotită. Se amestecă 300 g de iaurt grecesc cu sucul de 1/2 lămâie și miere. Se toarnă într-un aparat de înghețat, se amestecă 15 minute. Adăugați fisticul prăjit și amestecați din nou timp de 5 minute. Se servește imediat sau se rezervă la congelator.