Nutriție - Nordic Walking Wiesbaden-Mainz
Când Atkins și-a publicat cartea de dietă în anii 1970, motto-ul său era: grăsimile și proteinele sunt permise, o cantitate de peste 5 g de carbohidrați pe zi este interzisă în timpul fazei de intrare de 14 zile 1. Ulterior a modificat acest principiu, astfel încât carbohidrații sunt acum sunt, de asemenea, parte a dietei în cantități mici (până la 20 g pe zi) în faza inițială. Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați este concepută pentru a menține nivelul de zahăr din sânge scăzut. Vitaminele și mineralele trebuie absorbite prin preparate suplimentare. Este esențial ca, spre deosebire de carbohidrați, organismul să nu poată stoca proteine, astfel încât excesul de proteine să fie excretat. Acest lucru lasă în principal grăsime pentru producerea de energie.
Există patru faze diferite în dieta Atkins, care diferă în ceea ce privește cantitatea de carbohidrați pe care o consumă. Persoanele care sunt supraponderale ar trebui să înceapă cu faza I pentru a intra în lipoliză cât mai repede posibil, în special așa-numita cetoză, în care organismul consumă grăsimi. Fazele 2-3 înseamnă abordarea cantității de carbohidrați pe care clientul o va pierde în continuare. În faza 4, clientul mănâncă în sfârșit atât de mulți carbohidrați încât nici nu pierde, nici nu se îngrașă. Atkins a văzut faza 4 ca o formă de nutriție pe tot parcursul vieții, comparabilă cu metoda Logi de astăzi.
De asemenea, ar trebui să fii atent la cantitatea de calorii, mai ales dacă încetezi să slăbești. Atkins consideră deja sportul ca un element indispensabil al dietei în prima carte „Revoluția dietei”, iar legumele sunt recomandate în fazele 2-3.
Atkins recomandă suplimentele alimentare, vitaminele și mineralele trebuie administrate prin preparate suplimentare, altfel va rezulta o deficiență.
Cetoza
Organismul folosește carbohidrați ingerați pentru a-i converti în energie. Dacă nu sunt furnizați carbohidrați cu alimente, organismul transformă metabolismul în utilizarea grăsimilor. Acizii grași sunt transformați în așa-numiții corpuri cetonici în ficat ca înlocuitori ai glucozei. Cetonele sunt create în esență cu fiecare post, de îndată ce corpul trece la metabolismul foamei. O concentrație crescută se numește cetoză, recunoscută printr-o respirație urât mirositoare ca urmare a metabolitului acetonă. Se spune că creșterea corpurilor cetonice în sânge are un efect de supresie a apetitului. Derivați din cuvântul „cetoză”, adepții lui Atkins se numesc și ei înșiși drept „cetarieni”.
Faza I (dieta introductivă)
Aici ar trebui să mănânci până la 20 g de carbohidrați pe zi timp de 14 zile. Potrivit lui Atkins, carnea oferă combinația optimă de aminoacizi alături de ouă. Se pot utiliza și produse din soia. Cantitatea permisă de carbohidrați trebuie consumată ca salată și legume pentru a evita constipația. Pâinea este interzisă.
Este recomandat să discutați dieta Atkins cu un medic pentru a verifica modificările valorilor sanguine. Datorită cantității foarte mici de carbohidrați, organismul este forțat rapid să utilizeze grăsimi pentru producerea de energie. Corpurile cetonice care apar ca produs intermediar pot fi detectate în urină cu ajutorul așa-numitelor ketosticks.
Faza II (dieta de bază pentru reducerea greutății)
După faza I, dieta este continuată; acum, după modificarea dietei, mai mulți carbohidrați bogați în nutrienți, precum legume, nuci, fructe de pădure, semințe, precum și fasole și leguminoase pot fi încorporați în dietă săptămână după săptămână. Cantitatea de carbohidrați consumată zilnic trebuie mărită cu 5 g în fiecare săptămână, astfel încât în prima săptămână să fie crescută la 25 g, în a doua săptămână la 30 g etc.
De îndată ce încetați să slăbiți, cantitatea de carbohidrați trebuie redusă din nou cu 5 g. Acum știți cantitatea maximă de carbohidrați pe care o puteți consuma pentru a continua să slăbiți. Pentru majoritatea oamenilor, cantitatea trebuie să fie între 40 și 60 g permanent.
Faza III (dieta pre-întreținere)
Acum pierderea în greutate ar trebui aproape să stagneze. Pentru a face acest lucru, cantitatea de carbohidrați poate fi mărită cu 10 g în fiecare săptămână sau se pot adăuga la dietă încă 20-30 g de alimente cu o densitate ridicată de nutrienți două zile pe săptămână, atâta timp cât unul încă slăbește.
Faza IV (dieta de întreținere pe tot parcursul vieții)
Odată ce greutatea țintă a fost atinsă, selectarea alimentelor „permise” crește dramatic: Se recomandă o mulțime de legume, o mulțime de pește și, de asemenea, fructe. Paste și cartofi sunt încă savurați doar în cazuri excepționale. Faza 4 trebuie înțeleasă ca o formă permanentă de nutriție.
Această descriere este extrasă din Wikipedia.