Nutriție Nu beți niciodată un singur tip de ceai - WELT
Nu beți niciodată un singur tip de ceai
„Basmul de gheață”, „Strălucirea stelei” și „Plăcerea iernii” sunt scrise pe ambalaj. Pliculetele promit „pace și putere” sau o „inimă zâmbitoare”. Nu există aproape niciun ceai de cumpărat fără o promisiune florală de wellness - iar restaurantele recomandă chiar ceaiuri fine cu un meniu de lux. Pentru majoritatea băutorilor de ceai, totuși, se aplică mai presus de toate: O ceașcă fierbinte se încălzește, creează o atmosferă confortabilă și, apropo, promovează și sănătatea.
„Ceaiurile sunt remedii naturale minunate”, spune botanistul Helga Dietrich de la Universitatea Friedrich Schiller din Jena. Cu toate acestea, mulți nu știu nimic despre diferitele efecte ale infuziilor fierbinți. "Ceaiul este adesea consumat inconștient", crede omul de știință.
De exemplu, este dăunător să bei ceai de mentă în fiecare zi. Pentru că, chiar dacă băutura este considerată un remediu de casă pentru crampele din zona gastrointestinală, menta dăunează mucoasei gastrice cu un consum constant. „Ceaiurile sunt remedii și, prin urmare, au întotdeauna efecte secundare”, explică Dietrich. În prelegerile ei, ea învață: „Nu ar trebui să beți niciodată un singur tip de ceai.” Este mai bine să alternați între diferite ceaiuri și, dacă aveți plângeri, beți în mod conștient infuzia potrivită după ce ați pregătit-o cu atenție.
De exemplu, ceaiul mate este sănătos, recomandă Dietrich. Mai ales atunci când sistemul imunitar este slăbit în sezonul întunecat, ceaiul revigorează - și activează și pierderea de grăsime pentru a susține dietele. În America de Sud, partenerul este în mod tradițional un „remediu general” pentru orice reclamație. „Și nu sunt conștient de niciun efect negativ al ceaiului”, spune Dietrich.
La primul semn al gripei, ea recomandă să infuzați o mână de lemongrass pe o oală cu apă fierbinte. „Și există un tubercul de ghimbir în felii proaspăt tăiate”, spune biologul. Ghimbirul întărește apărarea corpului, are un efect de sudoare și de reducere a febrei. Oamenii de știință de la Facultatea de Biologie-Farmacie recunosc că gustul bântuit ar putea să se obișnuiască.
Mult mai frecvent în Germania este ceaiul obținut din planta de ceai, care crește în principal în subtropice și tropice: doar anul trecut, Republica Federală a importat 48.406 tone. Tendința este în creștere, așa cum a fost anunțat de Asociația Germană a Ceaiului cu sediul la Hamburg. În funcție de procesare, ceaiul verde, alb, galben, negru sau roșu se obține din planta de ceai. „Aceste soiuri sunt în primul rând băute din plăcere”, spune Monika Beutgen, președinta asociației.
Cu toate acestea, studiile confirmă, de asemenea, o serie de aspecte care promovează sănătatea: de exemplu, fluorul este conținut în frunzele plantelor de ceai - în special în ceaiul verde. Fluorul întărește smalțul dinților, care la rândul său protejează împotriva cariilor dentare. Potrivit oamenilor de știință, ceaiul poate reduce și ridurile. Se spune că ceaiul negru are un efect de susținere în prevenirea cancerului, spune Beutgen. Mai presus de toate, ceaiul verde, în care frunzele nu sunt fermentate, ci doar uscate în aer, conține multe substanțe care promovează sănătatea, precum vitamina C - care, printre altele, previne răcelile.
O alternativă cu același efect printre ceaiurile din plante este șoldul de trandafir. Valeriana sau balsamul de lămâie vă pot ajuta cu probleme de somn. Lavanda calmează nervii, salvia calmează inflamațiile din gât și faringe, iar sunătoarea vă dă o dispoziție mai bună. Fie că este vorba de ceai obținut din planta de ceai sau din plante - cel mai important lucru este calitatea, experții în ceai sunt de acord: ceaiul bun miroase proaspăt.