Nutriție pentru osteoporoză Calciul și vitamina D împotriva pierderii osoase Sănătatea mea

Rolul dietei în osteoporoză nu trebuie subestimat. Cu alimentele potrivite, descompunerea substanței osoase poate fi încetinită semnificativ.

osteoporoză

Rolul dietei în osteoporoză nu trebuie subestimat. Alegerea alimentelor potrivite poate încetini semnificativ descompunerea substanței osoase. O dietă proaspătă și variată, bogată în calciu și vitamina D, este deosebit de eficientă împotriva pierderii osoase. O altă piatră de temelie a unui stil de viață sănătos pentru oase este exercitarea suficientă.

O alimentație adecvată pentru osteoporoză este ușoară

Multe boli necesită o schimbare complexă a dietei. Din fericire, odată cu pierderea osoasă, deoarece osteoporoza este cunoscută în mod colocvial, lucrurile stau altfel: dieta potrivită pentru osteoporoză este simplă. Dacă aveți o dietă proaspătă și variată, faceți majoritatea lucrurilor corecte. Deoarece alimentele proaspete conțin o proporție foarte mare de vitamine, minerale și oligoelemente care sunt necesare pentru oase sănătoase. Ajungeți la fructe și legume, precum și la cereale și produse lactate și pește cât mai des posibil. Următoarea regulă generală se aplică tuturor alimentelor: cu cât alimentele sunt mai puțin procesate, cu atât conținutul de ingrediente valoroase este mai bogat.

Ce este osteoporoza?

Pierderea osoasă este o consecință naturală a îmbătrânirii. De la vârsta de 35 de ani, corpul descompune mai multă masă osoasă decât se acumulează din nou. În timp ce așa-numitele osteoblaste construiesc os, osteoclastele descompun oasele.

La persoanele sănătoase, defalcarea substanței osoase este cuprinsă între 0,5 și 1,5% pe an, în funcție de structura genetică și stilul de viață. Acest lucru reduce densitatea osoasă și oasele devin poroase. Dacă substanța osoasă este descompusă mai puternic, medicii vorbesc despre osteoporoză. Termenul tehnic pentru pierderea osoasă este derivat din cuvintele grecești antice pentru os (Os) și pori (Poros).

Pentru mai multe informații despre simptome, cauze și tratament și prevenirea pierderii osoase, consultați imaginea bolii despre osteoporoză.

Calciul și vitamina D: materii prime importante pentru oase sănătoase

Masa dură a oaselor din corpul uman constă în mare parte din calciu și fosfor. Proteinele (colagenii) asigură flexibilitate. Alte substanțe importante pentru metabolismul osos sunt mineralele magneziu, zinc și cupru, precum și vitaminele D, K, C, B6, B12 și acidul folic, precum și aminoacizii și unii hormoni.

Calciul și vitamina D sunt de departe cele mai importante materii prime pentru oase sănătoase. Prin urmare, acestea joacă un rol central în nutriția în osteoporoză.

Rolul calciului în dietă în osteoporoză

Potrivit Societății Germane de Nutriție (DGE), necesitatea zilnică pentru o dietă sănătoasă pentru prevenirea osteoporozei este de aproximativ 1.000 de miligrame (mg) pe zi pentru adulți. Prin urmare, copiii și adolescenții au nevoie de 1.100 și 1.200 mg pe zi. Potrivit Clinicii de Medicină Nutritivă de la Universitatea Tehnică din München, cerința pentru pierderea osoasă existentă este între 1.200 și 1.500 mg/zi.

Alimente bogate în calciu: brânza oferă mai mult calciu decât laptele

Laptele (de preferință cu conținut scăzut de grăsimi) și produsele lactate precum brânza sau iaurtul sunt deosebit de bogate în calciu. Contrar multor alte reprezentări, potrivit DGE, quarkul nu este o sursă bună de calciu.

Brânzeturile tari, cum ar fi Emmentaler, Gouda sau parmezan, în special asigură o cantitate peste calciu peste medie. Emmentaler, de exemplu, conține 1.100 mg calciu la 100 de grame. O porție similară de lapte (100 mililitri), cu toate acestea, abia o zecime, și anume 120 mg.

Apropo, produsele lactate sunt foarte adesea bine tolerate de persoanele cu intoleranță la lactoză. Prin urmare, persoanele cu intoleranță la lactoză nu ar trebui să se lipsească de la acești furnizori valoroși de calciu de la început, ci ar trebui să testeze toleranța individual.

Alte alimente bogate în calciu

  • Legume verzi, cum ar fi broccoli, fenicul, kale, praz sau spanac
  • Salate precum salata de miel sau salata de rachete
  • Soia și produse din soia
  • Ierburi precum cressul sau patrunjelul
  • Nuci cum ar fi alunele și nucile de Brazilia
  • Apă minerală: în unele tipuri, conținutul de calciu este de peste 400 micrograme pe litru. Dar nu orice apă minerală este potrivită. De asemenea, ar trebui să aibă un conținut scăzut de sodiu (mai puțin de 50 mg/litru).

Prădător de calciu

Unele alimente și alimente de lux inhibă absorbția calciului sau cresc excreția de calciu. Prin urmare, ar trebui să evitați mai degrabă acești prădători de calciu. Aceasta include:

  • Alcool și nicotină
  • Alimente bogate în acid oxalic, precum conservele sau brânza procesată
  • Produse cu un conținut ridicat de fosfați, cum ar fi cârnații
  • Alimente precum sfeclă roșie, rubarbă sau cacao
  • Băuturi cofeinizate, cum ar fi cafea, ceai sau băuturi cola

Rolul vitaminei D.

Vitamina D îmbunătățește absorbția calciului și a fosforului din alimente. Cu toate acestea, doar o mică parte provine din alimente. Cu până la 90% din necesități, metabolismul produce de departe cea mai mare parte a vitaminei D sub acțiunea soarelui. Acesta este motivul pentru care este atât de important să se asigure exerciții fizice adecvate în aer curat pentru tratamentul și prevenirea osteoporozei. Chiar și o jumătate de oră de mers pe jos sub un cer înnorat este suficientă pentru ca oamenii sănătoși să asigure aportul de vitamina D al organismului.

Cantitatea necesară de vitamina D este controversată

Experții susțin cantitatea necesară zilnică de vitamina D. Unii medici consideră că Germania este o țară cu deficit de vitamina D. Societatea germană pentru endocrinologie, pe de altă parte, descrie acest lucru ca fiind supraevaluat: deficiențele pronunțate sunt foarte rare. Societatea germană de nutriție recomandă administrarea zilnică a cantității de 20 µg (micrograme) de vitamină D împreună cu alimente.

Alimente bogate în vitamina D.

  • Pești cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi anghila, heringul, codul, macroul, somonul, sardinele și tonul; de asemenea, stridiile
  • Lapte și produse lactate (în special brânză tare)
  • Ficat de pui, miel sau carne de vită
  • Ouă, în special gălbenușurile
  • Unt și margarină
  • Ciuperci, cum ar fi șampanie, galbenele, ciuperci porcini sau shiitake

Supliment alimentar pentru osteoporoză

Pentru persoanele sănătoase care au o dietă variată și care fac exerciții regulate în aer curat, suplimentele alimentare împotriva osteoporozei nu sunt de obicei nici necesare, nici utile. O cantitate excesivă de calciu, de exemplu, poate provoca chiar pietre urinare și poate afecta funcția rinichilor. Auto-producția de vitamina D scade semnificativ odată cu înaintarea în vârstă. Atunci poate avea sens să luați mai multă vitamină D împreună cu alimente. Există, de asemenea, condiții de viață cu o nevoie crescută, de exemplu în timpul sarcinii.

Bolile pot interfera cu absorbția vitaminei D din tractul gastro-intestinal. Acestea includ, de exemplu:

  • Obezitatea
  • Inflamația pancreasului
  • Infecții
  • Boala vezicii biliare
  • Insuficiență hepatică
  • Fibroză chistică
  • Boala Crohn
  • Insuficiență renală
  • Sindromul colonului iritabil
  • Boala celiacă (intoleranță la gluten)

Dacă în aceste cazuri este necesară furnizarea de vitamina D din suplimente alimentare, se poate decide numai de la caz la caz. Discutați acest lucru cu medicul dumneavoastră. Aici puteți găsi informații detaliate despre deficiența de vitamina D