Nutriție personalizată Ceea ce este bun pentru unul poate fi rău pentru altul
Folosim cookie-uri pentru a dezvolta continuu DAZ.online și pentru a-l adapta din ce în ce mai bine la nevoile dumneavoastră. DAZ.online este finanțat prin publicitate, iar cookie-urile sunt, de asemenea, setate pentru aceasta. Prin urmare, utilizarea site-ului este posibilă numai cu acordul utilizării cookie-urilor. Detalii despre utilizarea cookie-urilor pot fi găsite în politica noastră de confidențialitate.
Folosim cookie-uri pentru a vă îmbunătăți experiența și a furniza conținut personalizat. Suntem finanțați și prin publicitate care are nevoie de cookie-uri. Prin urmare, pentru a utiliza DAZ.online trebuie să fiți de acord cu utilizarea cookie-urilor.
"Milă! Dar DAZ.online nu poate face fără cookie-uri în totalitate, inclusiv deoarece ne finanțăm din venituri din publicitate. Prin urmare, în prezent nu puteți utiliza DAZ.online fără acest acord.
Ne pare rău, dar nu puteți accesa DAZ.online fără a fi de acord cu utilizarea cookie-urilor.
- DAZ.online
- Știri
- farmacie
- Ce bine pentru unul .
farmacie
Nutriție personalizată
Remagen - 3 decembrie 2015, ora 7:30
Cookie-urile îngrașă unii, alții nu. Cercetătorii au investigat de ce este. (Foto: haveseen/Fotolia)
Ar putea fi cu adevărat ceva: Deși unii pot mânca prăjituri tot timpul fără să se îngrașe sau chiar să se îmbolnăvească de el, alții se îngrașă deja atunci când văd doar un cookie. Noile cercetări uimitoare sugerează că oamenii folosesc într-adevăr diferit alimentele.
Știm de multă vreme că medicina nu funcționează conform principiului „unul pentru toți”. Toată lumea are un fond de gene individual și o stare de sănătate, iar stilul de viață face restul. Toți acești factori par să aibă un impact asupra modului în care organismul reacționează la dietă. Acest lucru a fost demonstrat de un grup de oameni de știință de la renumitul Institut Weizmann israelian din Rehovot, nu departe de Tel Aviv. Studiul lor, intitulat „proiect de nutriție personalizată”, a fost realizat de grupurile din jurul lui Eran Segal de la Departamentul de Informatică și Matematică Aplicată și de imunologul Eran Elinav. Au publicat rezultatele interesante în revista „Cell”.
46.000 de mese apreciate
La 800 de persoane cu profiluri diferite, oamenii de știință au examinat modul în care diferite alimente afectează nivelul zahărului din sânge. „Ne-am concentrat pe zahărul din sânge, deoarece concentrațiile crescute sunt un factor de risc important pentru diabet, obezitate și sindromul metabolic”, spune Segal, explicând abordarea. În total, au evaluat reacțiile individuale la mai mult de 46.000 de mese. Participanții au înregistrat mâncarea pe care au mâncat-o timp de o săptămână folosind o aplicație pentru smartphone. Au procedat la fel cu activitățile lor zilnice.
Monitoarele de glucoză au urmat modificări ale nivelului zahărului din sânge la două ore după fiecare masă. În plus, fiecare participant a dat probe de scaun, astfel încât cercetătorii să își poată examina microbiomii de scaun. Aceasta se referă la întreaga bacterie care trăiește în tractul digestiv și se crede că joacă un rol important în obezitate și diabet.
Abateri uimitoare ale nivelului zahărului din sânge
Cercetătorii au descoperit că diferite persoane au reacționat foarte diferit atât la mesele simple, cât și la cele complexe. „Când am oferit subiecților de testare aceeași masă, am văzut fluctuații uriașe în reacția glicemiei”, spune directorul de studiu Segal. „Pentru unii, nivelul glucozei abia s-a schimbat după ce a mâncat pâine. Alții au răspuns foarte puternic la asta. Glicemia unui pacient a crescut după ce a mâncat banane, dar nu după ce a mâncat fursecuri. Un altul a reacționat deosebit de puternic la sushi, dar cu greu la înghețată. ”Se spune că variațiile observate între diferiți oameni au fost„ enorme ”.
Algoritmul ajută la predicții
În etapa următoare, cercetătorii au obținut un algoritm din rezultate. Într-un studiu de urmărire efectuat pe alți 100 de voluntari, aceștia au testat dacă ar putea prezice răspunsul unei persoane la un aliment pe baza stilului de viață al unei persoane, a mediului său medical și a compoziției și funcției microbiomului unei persoane. De fapt a funcționat. Nu numai creșterea glicemiei ca răspuns la diverse alimente ar putea fi estimată cu ajutorul algoritmului, ci și influența stilului de viață asupra acestuia, cum ar fi fazele de exercițiu sau somn.
Nutriție personalizată pentru grupurile de risc
În ultima fază a studiului, cercetătorii au dorit în cele din urmă să știe dacă algoritmul lor ar putea fi folosit și pentru a face recomandări dietetice personale, de exemplu pentru a reduce nivelul zahărului din sânge. Timp de o săptămână, voluntarilor li s-a dat o dietă „bună” sau „proastă” adaptată nevoilor lor, fiecare cu același număr de calorii, dar cu o compoziție diferită. Cercetătorii au avut, de asemenea, succes aici.
În timp ce dieta „bună” personalizată a contribuit la menținerea constantă a nivelului zahărului din sânge la un nivel sănătos, subiecții testați cu mâncarea „proastă” pentru ei au prezentat adesea creșteri ale nivelului sanguin. În plus, mesele personalizate au prezentat modificări consistente în compoziția microbilor intestinali.
Aceste informații inițiale ar putea fi utilizate în viitor pentru a elabora recomandări nutriționale personale pentru prevenirea și tratamentul obezității și diabetului, speră imunologul Elinav. Prin urmare, echipa de la Institutul Weizmann a început deja să recruteze voluntari cu riscuri corespunzătoare pentru un studiu de urmărire pe termen lung.
Studiu: Zeevi D și colab. Nutriție personalizată prin predicția răspunsurilor glicemice. Celula. 2015 19 noiembrie; 163 (5): 1079-94.