Nutriție - preferate și vechi cunoscuți Așa este terciul dulce dimineața - LVZ - Leipziger
Fructele oferă dulceață și prospețime - și puteți experimenta cu produse lactate și cereale: terciul este versatil și toată lumea își poate amesteca ingredientele preferate. Quinoa are un gust bun în loc de fulgi de ovăz, iar sucul de portocale înlocuiește laptele.
O serie de alimente bine-cunoscute sunt brusc considerate super moderne. Așa că unii oameni sunt surprinși de faptul că kale, de exemplu, poartă acum titlul de superaliment. Și altceva este în prezent - în adevăratul sens al cuvântului - pe buzele tuturor: terci .
Hopa, cred unii care își scot lingurile de ovăz fierte în fiecare dimineață de zeci de ani - pentru că exact asta este terciul. Dar da. Autorii prezintă cele mai frumoase creații cu fructe proaspete sau uscate, sirop de arțar și diverse produse lactate pe numeroase bloguri de modă și în cărți de bucate. Și nici măcar ovăzul nu este necesar ca bază pentru terci.
Te poți juca cu ingredientele - și dacă o faci bine, poți face un mic dejun sănătos și liniștitor. Cerealele în combinație cu fructe, produse lactate și poate nuci fac din terci un mic dejun sănătos, spune Gabriele Graf, expert în alimentație și nutriție la centrul pentru consumatori din Renania de Nord-Westfalia. Important: aveți grijă de dulceață și zahăr. „Dulceața poate fi adăugată sub formă de fructe”, spune Graf. Acesta poate fi, de asemenea, fructe uscate, de exemplu caise uscate sau curmale.
Expertul explică faptul că terciul era inițial consumat și sărat. Rețeta provine din Scoția și era deja făcută cu apă sau lapte pe atunci. Este aproape o chestiune de credință. În mod tradițional, se gătește mai întâi un fulgi de ovăz din fulgi de ovăz sau ovăz măcinat. „Este o chestiune de gust dacă amestecați lapte și îl fierbeți cu el - sau pur și simplu fierbeți terciul în apă și apoi turnați laptele rece peste el”, spune
Maja Nett, blogger alimentar și autor de cărți de bucate. Desigur, nu trebuie să fie lapte de vacă - funcționează la fel de bine cu laptele de soia, migdale și ovăz, de exemplu.
Dacă doriți să îndulciți ceva, puteți adăuga miere, sirop sau scorțișoară și zahăr, spune Nett. Sosul de mere sau prunele uscate și îmbibate sunt, de asemenea, dulci. Dacă doriți, puteți adăuga zmeură înghețată în tufiș - apoi se dezgheță și păstrează un miez răcoritor. Nucile, cum ar fi nucile de caju și migdalele, se potrivesc bine și cu terci. Deci, puteți pregăti o nouă variantă în fiecare dimineață. Autorul cărții de bucate spune că alegerea fulgilor poate fi, de asemenea, variată. „Fulgii de spelta, mei sau orez reprezintă o schimbare interesantă față de fulgii clasici de ovăz.”
Nisa îi place mai ales o modificare a terciului clasic cu quinoa. Ea gătește pseudo-bobul în lapte: „Și după aceea îl gust cu prune uscate sau sirop de arțar și o păpușă de iaurt natural”. Bucătarul și autorul australian Donna Hay recomandă, de asemenea, amestecuri de cereale și pseudo-cereale în cărțile sale. Una dintre ele conține rețeta unui terci cu cinci boabe - făcut din fulgi de spelta, ovăz și orz, quinoa albă și semințe de in. Hay recomandă să fierbeți boabele într-un amestec de lapte-apă și, în final, să adăugați fulgi de sare de mare și miere.
În timp ce terciul cald de dimineață este încă necunoscut pentru unii, alții consideră că este deosebit de benefic. Dar mulți sunt descurajați de presupusul efort de a porni aragazul dimineața și de a amesteca mai multe ingrediente. Dar experții cred că nu ar trebui să eșueze din cauza acelui timp. „În general, terciul poate fi preparat extrem de repede”, spune Nett. Dacă vă grăbiți dimineața, adăugați doar fulgi de ovăz și apă în oală și fierbeți ușor amestecul timp de câteva minute. „Între timp, este minunat să te speli pe dinți sau să-ți faci părul”. Apoi, adaugă doar niște lapte proaspăt, rece și zahăr de scorțișoară și bucură-te.
Graf recomandă să vă luați în mod conștient timp pentru a pregăti și pregăti micul dejun. "De asemenea, puteți înmuia făină de ovăz oarecum mai grosieră în apă cu o seară înainte, de exemplu." Amestecul rămâne apoi la frigider peste noapte. "Dimineața puteți încălzi fulgii umflați cu puțin lapte la cuptorul cu microunde sau într-o cratiță sau pur și simplu să le mâncați amestecate cu produse lactate." Dacă doriți să faceți fără lapte, puteți înmuia fulgii în suc de portocale. Merge bine cu caise uscate, scorțișoară și pudră de cacao.
Acum există în supermarket amestecuri de terci gata preparate care pot fi amestecate doar cu apă fierbinte. Ar trebui să aruncați o privire atentă la lista ingredientelor - deoarece produsele finite conțin adesea mult zahăr. „De exemplu, zahărul din fructe, zahărul din lapte sau siropul de porumb”, spune Graf. Așa cum se întâmplă atât de des în bucătărie, același lucru este valabil și pentru terci: dacă îți amesteci singur ingredientele, știi ce conține - și poți amesteca toate preferatele tale.