Nutriție proaspătă sau înghețată

PROSPET SAU INGELAT ?

punct pentru

Distribuiți postarea „În stare proaspătă sau congelată?”

Proaspete sau congelate? Ce să alegi între tarabele de alimente proaspete și ghișeele pentru alimente congelate ?

Alimentele congelate nu duc lipsă de calități: mai ieftine, lasă o amprentă ecologică mai mică decât cea proaspătă, deoarece este ușor să limitezi deșeurile. Când peștii provin din zone îndepărtate, sunt livrați cu barca, un mod de transport care produce jumătate din emisiile de poluanți decât transportul peștelui proaspăt pe calea aerului. Un punct pentru peștele înghețat cu latura sa ecologică !

Din punct de vedere nutrițional, nu există nicio diferență semnificativă între alimentele proaspete și cele congelate. Singurul dezavantaj: uneori se adaugă fosfat de sodiu la fileurile de pește congelate ca conservant. Cantitatea de sodiu nu este uriașă, dar este mai bine să verificați lista ingredientelor.

Unele alimente congelate pot conține chiar mai mulți nutrienți decât produsele proaspete. Acesta este cazul fructelor și legumelor congelate imediat după recoltare. Acest proces își păstrează calitățile nutritive, deoarece sunt procesate rapid (culese, spălate, decojite), înainte de a fi răcite la - 40 ° C. Un punct pentru peștele proaspăt care nu conține sodiu, dar și un punct pentru fructele și legumele congelate pentru calitățile lor nutriționale conservate.