Nutriție; Sănătatea vrea să fie un jucător major în tranziția alimentară
Răspunzând la întrebările editorilor și participanților la Matinale La Tribune Toulouse, Didier Suberbielle, manager Nutriție și sănătate timp de 11 ani, a vorbit despre identitatea și proiectele companiei, precum și despre problemele industriilor agroalimentare.
Era tranziției alimentare
"O societate este definită mai ales de misiunea sa. Al nostru este să asigurăm sănătatea consumatorului prin alimente. Nu este vorba despre ceea ce noi numim„ medicamentele ”pe care consumatorii nu le doresc, ci de o dietă care asigură sănătatea prin naturalețe. Pentru mine, am intrat în era tranziției alimentare, deoarece există o tranziție energetică. Devenind flexitar, trebuie să treceți de la proteine animale la proteine vegetale și o dietă globalizată către o dietă locală. Aceste două schimbări sunt majore, iar Nutriția și sănătatea vor fi unul dintre principalii jucători. "
Mâncarea are un preț
"În 25 de ani, greutatea alimentelor în coșul mediu al francezilor a scăzut de la 25 la 15%. Astăzi, consumatorii nu sunt pregătiți să plătească pentru mâncare la prețul său corect. Trebuie să fim conștienți și de faptul că, dacă nu plătim prețul potrivit pentru alimente, la sfârșitul lanțului, fermierul este cel care pierde. În Statele Unite, evoluția este mai degrabă în direcția corectă. Obezitatea la copii este în scădere, precum și consumul de sodă. Cred că o numărul de semnale slabe ne spune că există speranța că alimentația sănătoasă este văzută ca o prioritate. "
Furnizori VS distribuitori, un echilibru de putere dezechilibrat
„Industria agroalimentară (500.000 de locuri de muncă în Franța) se află într-o stare proastă, cu marje de profit în scădere liberă, din cauza reducerilor de preț obținute de comercianții cu amănuntul pe scară largă în ultimii 4 ani, pe fondul retragerii listei. 50% dintre fermieri câștigați mai puțin de 500 de euro pe lună. Distribuția pe scară largă se află într-o spirală negativă de distrugere a valorii. Nu poate continua așa. Cu prevederile reglementare ale legii LME, raportul de putere (4 distribuitori împotriva a 13.000 de furnizori) este complet dezechilibrat. "