Nutriție sănătoasă - FullText - Revista elvețiană pentru medicina holistică Swiss Journal of
Practică pentru natură
Steinentischstrasse 1, 8002 Zurich, Elveția
Articole similare pentru „”
Ce nu s-a spus deja despre așa-numita dietă sănătoasă - lucruri cu care sunteți tacit de acord și afirmații care doar vă scutură din cap? Cert este că pentru o lungă perioadă de timp s-a acordat mult prea puțină importanță nutriției sănătoase în practica medicală convențională. Oricine nu era bolnav și nu supraponderal nu a primit alte informații despre obiceiurile alimentare sau despre posibilele îmbunătățiri. Naturopatia tradițională și medicina holistică au fost întotdeauna convinși că a mânca este mult mai mult decât a furniza energie, substanțe nutritive și vitamine. Cunoașterea și convingerea că mâncarea ar trebui să fie medicamentul nostru, așa cum a fost deja consemnat în scripturile hipocratice („Mâncarea ta ar trebui să fie leacul tău și leacul tău ar trebui să fie mâncarea ta” (Hipocrate)), nu s-a schimbat până astăzi.
Din partea fizică, accentul se pune pe structura, regenerarea celulelor corpului și furnizarea lor de energie. Aceasta solicită organismului să absoarbă substanțe străine și să le descompună și să le transforme în consecință, astfel încât organismul să le poată folosi. Transformarea „sinelui non-corp” în „sinul corpului” impune mari cerințe asupra mecanismelor de asimilare ale corpului de care metabolismul uman „are grijă” în fiecare zi. De exemplu, numai atunci când apare intoleranța alimentară, persoana în cauză este rugată să se ocupe serios de aceste procese.
Cu toate acestea, dacă „mărul” din afirmația de mai sus înseamnă alimente sănătoase, sezoniere, preparate individual, pe bază de plante din regiune, atunci o astfel de dietă și stil de viață sunt extrem de binevenite (ceea ce medicina preventivă afirmă cu siguranță).
Ce ar trebui să realizeze cu siguranță o dietă sănătoasă:
- Corpul ar trebui să fie alimentat cu energie suficientă (și nu excesivă), precum și cu toți macro și micronutrienții importanți. Faptul că mergem cu toții la supermarket și ne cumpărăm mâncarea acolo ar trebui să fie luat în considerare și în ceea ce privește cantitatea de energie. Consumul de energie al procurării de alimente intensiv în mișcare, care este asociat cu un consum de energie corespunzător mai mare (așa cum trebuiau să facă strămoșii noștri), este eliminat în modul nostru de viață. Proporția ridicată de carbohidrați din dieta noastră de astăzi ar trebui, de asemenea, privită în mod critic. În primele zile ale dezvoltării umane, doar o treime din meniu constau din carbohidrați (fructe, rădăcini, legume) cu un indice glicemic scăzut.
- Alimentele ar trebui să fie naturale, proaspete, regionale și sezoniere, deoarece numai atunci este posibil să fie bogate în ingrediente naturale. Gândiți-vă la cele mai recente descoperiri cu privire la valoarea substanțelor vegetale secundare (în urmă cu 15 ani, autorul a fost învățat la universitate că substanțele vegetale secundare nu au valoare pentru oameni!) În plus, aspectele ecologice și sociale oferă din ce în ce mai multe indicații pentru alegerea alimentelor.
- Trebuie luată în considerare și compoziția alimentelor în ceea ce privește o dietă mixtă variată. Deoarece organismul are nevoie de interacțiunea armonioasă dintre carbohidrați, grăsimi și proteine, vitamine, minerale, oligoelemente, substanțe vegetale secundare și fibre. Pe cât de importante sunt vitaminele individuale, de exemplu, fără minerale, ele nu sunt disponibile organismului, deoarece nu pot fi absorbite. În timpul absorbției, în timpul transportului în interstitiu, în timpul funcționării în celulă și în metabolismul țesuturilor, macro și micronutrienții sunt în interacțiune constantă. Prin urmare, o dietă variată are o importanță deosebită. Administrarea de substanțe vitale individuale cu doze mari trebuie deci prescrisă cu grijă. De exemplu, dacă zincul este administrat pentru sistemul imunitar sau pentru probleme ale pielii, nu trebuie ignorat metabolismul fierului, care este direct legat de zinc.
- Alimentele de lux ar trebui folosite cu moderatie tocmai pentru ca sunt alimente de lux si nu alimente de baza. Prin alimente de lux se înțelege alcoolul, cafeaua, dar și dulciurile etc.
Consumul de alimente și apă nu este doar o cerință de bază pentru sănătate, ci este important și în viața de zi cu zi, în ritualuri, pentru festivitățile private și sărbătorile religioase. Oamenii se reunesc, beau și mănâncă împreună și apoi se despart din nou.
Deci, este important - pe lângă toate sfaturile nutriționale - să puneți atenția asupra propriilor alimente în primul rând. O alimentație sănătoasă (cu stomac și inimă și poftă de viață) înseamnă, de asemenea, renunțarea la o dietă bazată pe cap și consumul mai atent și cu bucurie. Dacă ne regândim ideile despre alimentația sănătoasă, apare rapid întrebarea despre ce imagini și credințe de a face fără sau de a trebui să o facem în capul nostru. Cultul corpului din țările industrializate face tot posibilul. În loc să împărțim mâncarea în bune sau rele, astăzi mai mult ca oricând ar trebui să fim ghidați de nevoile actuale ale corpului nostru, de instinctul nostru intestinal și de bunul simț. Expresia binecunoscută „a mânca și a bea păstra corpul și sufletul împreună” descrie bine ce înseamnă a mânca în viața unei persoane. În cazul ideal, alimentația sănătoasă este un sentiment pentru propriile nevoi (care se schimbă în fiecare zi și de-a lungul vieții) și, de asemenea, cunoștințe și o abordare conștientă și activă a subiectului. De asemenea, „mâncăm” atmosfera, sentimentele, gândurile, dragostea și bucuria de viață.