Nutriție Scorțișoară măcinată doar rareori prezentată ca un soi Ceylon - FOCUS Online

nutriție

Este adesea dificil pentru consumatori să găsească pudră de scorțișoară cu etichetă clară atunci când cumpără. Acesta a fost rezultatul unui eșantion actual de la centrul de consum din Saxonia Inferioară din 24 de magazine din Hanovra și Oldenburg.

nutriție

În doar opt magazine, inclusiv magazine de produse naturiste și supermarketuri ecologice, susținătorii consumatorilor au găsit în proba lor praf de scorțișoară din Ceylon sau amestecuri de scorțișoară cu scorțișoară preponderent Ceylon. Acest soi conține cumarină mai puțin dăunătoare pentru ficat decât scorțișoara cassia și, prin urmare, este considerată mai sănătoasă.

Pe de altă parte, în aproape toate supermarketurile și hipermarketurile convenționale, precum și reducătorii, exista doar scorțișoară fără alte informații. Prin urmare, nu se poate exclude faptul că este vorba de scorțișoară cassia, explică susținătorii consumatorilor. Aceștia critică faptul că, spre deosebire de produsele din cereale pentru micul dejun, deserturi și produse de patiserie, nu există nicio cerință de etichetare pentru scorțișoară condimentată. Cu toate acestea, din motive de sănătate, consumatorii ar trebui să utilizeze de preferință scorțișoara Ceylon, recomandă Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor.