Nutriție - sfaturi pentru nutriția copiilor kidsgo
În acest articol:
Mâncarea trebuie învățată și ea
Miroase a usturoi, roșii și rozmarin - papa gătește. El face acest lucru cu pasiune, de preferință pentru consumatorii avizi. Fiica sa Elsa este puristă. Îi plac pastele, dar fără sos, vă rog. Kurt poate păstra cartofii furați. Tocanele sunt anateme pentru el, totul este amestecat! Și aceste diferențe și neplăceri ale copiilor săi, gemerea și convingerea de a face bine strică încet dorința tatălui de a găti.
De asemenea, gustul trebuie învățat
Copiii, în special copiii mici, învață prin imitare. „Părinții sunt modele importante de imitație, modelează comportamentul alimentar al copilului”, explică Sonja Fahmy, ecotrofolog calificat de la Societatea Germană de Nutriție (DGE). Deci, dacă mama și tata au slăbiciune în ceea ce privește salata și legumele, sunt mari șanse ca și copiii să fie interesați de legume și salată.
Obișnuirea cu gustul începe cu alăptarea: aromele meselor și gustărilor mamei pot trece în laptele matern. „Copiilor le place ceea ce știu. Și ce pot încerca în condiții plăcute fără a fi forțați ”, explică prof. Mathilde Kersting, șef adjunct al Institutului de cercetare pentru nutriția copilului din Dortmund. Acesta este motivul pentru care este atât de important să evitați orice presiune sau constrângere atunci când mâncați împreună.
Fără cârnați în plus
Dar copiii ar trebui cel puțin să încerce mâncarea oferită și să o facă din nou și din nou. Alternativele stau la baza refuzului de a accepta anumite alimente și subminează ceea ce este obișnuit în alimentație. De obicei, există cel puțin o componentă a mesei pentru toată lumea - de exemplu orezul și asta este suficient. O farfurie crudă cu roșii, castraveți și boia adaugă valoare nutrițională garniturii.
Deoarece este destul de normal ca copiii de o anumită vârstă să refuze mâncarea - nu o știu încă. „Îmi place” este creat doar încercând de mai multe ori. Necunoscutul este respins inițial din teama de nou. „Mulți părinți disperă în această fază și încearcă să-l convingă pe copil să mănânce cu toată convingerea. În acest moment, este necesară calmul ”, sfătuiește Fahmy. „Este important să oferim mâncarea sau mâncarea din nou și din nou, astfel încât teama de lucruri noi să dispară.
Stai relaxat
Ce face mâncarea să fie gustoasă? Capcanele! O atmosferă plăcută și o masă frumos amenajată îți aprind pofta de mâncare. Problemele și disputele nu trebuie să facă parte din mesele obișnuite. „Strategiile de recompensă, cum ar fi Există doar ceva dulce când farfuria este goală‘ nu au sens ”, avertizează Fahmy. Mâncarea nu ar trebui să fie un instrument de educație. „Dacă este posibil, rămâneți relaxat și urmăriți-vă obiceiurile alimentare, fără îndemnuri constante”, sfătuiește ea.
Nici părinții nu trebuie să se îngrijoreze de porțiunile de vrăbiu, atâta timp cât copilul este sănătos și se dezvoltă normal. Copiii mici au un mecanism înnăscut, echilibrat al foamei și al sațietății. Părinții trebuie să se asigure că copiii beau suficient și că apa este întotdeauna disponibilă la masa. Prof. Kersting numește dieta mixtă optimizată drept cea mai bună condiție prealabilă pentru meniu (vezi broșură, sfaturi din literatură). Există o mulțime de băuturi și alimente pe bază de plante, doar cantități moderate de lapte și alte alimente pe bază de animale. Alimentele bogate în grăsimi și zahăr sunt folosite cu moderație.
Masa de luat masa ca punct fix
„Familia ar trebui să stea împreună la masă cât mai des posibil”, spune prof. Kersting. Atenție: la masă și nu toată lumea cu un sandviș în fața televizorului. Deoarece să mâncăm împreună este mai mult decât să mâncăm, este întotdeauna și timpul în familie. De fapt, cercetările efectuate de o echipă de cercetători din SUA arată că acțiunile simbolice fixe înainte de a mânca fac mâncarea să pară mai delicioasă. „Ritualurile revin în continuare și oferă copiilor sprijin, familiaritate, securitate și orientare”, spune Fahmy.
Un ritual poate fi ca familia să se adune întotdeauna la masă pentru cină, să înceapă împreună, poate chiar cu o masă care spune sau cântă și să termine masa împreună. Toată lumea va găsi suficient spațiu pentru a vorbi despre ziua lor. Stresul și agitația sunt lăsate deoparte. Stând împreună la o masă, masa devine mai gustoasă. Modul în care arată ritualurile depinde de fiecare familie. Este important să existe unele.
Citiți multe despre kidsgo
Interviu de experți cu oecotrofologul Monika Ziebart
kidsgo: Doamna Ziebart, BLW (Baby-led-Weaning) este în prezent foarte popular. În loc să pună linguri terci, bebelușul poate mânca la masa familiei. Este doar un moft sau poate calea către mese mai relaxate?
Monika Ziebart: De obicei nu este mai relaxat. Dar există mulți bebeluși care resping complet terciul: de multe ori sunt al doilea-născut, aici „mâncarea mixtă” este ideală, adică terciul pentru mamă cu lingură și mâncarea cu degetul pentru bebelușul din mână.
Interviu de experți
Monika Ziebart s-a specializat ca ecotrofolog în nutriția copiilor. Este mamă a cinci copii și lucrează independent în zona München în sfaturi parentale, susține cursuri și prelegeri pe toate subiectele nutriției copiilor pentru părinți și grădinițe și lucrează ca vorbitor pentru cursuri de formare multiplicatoare privind nutriția în timpul sarcinii și alăptării, precum și alimentația complementară și nutriția copiilor. În colaborare cu medicii pediatri, ea oferă sfaturi cu privire la alergii, intoleranțe alimentare, copii supraponderali și tulburări de hrănire.
kidsgo: Ce avantaje și dezavantaje vedeți cu înțărcarea condusă de bebeluși în comparație cu hrănirea cu terci?
Monika Ziebart: Un avantaj este că, de obicei, copiii mănâncă puțin mai devreme la masă. Dezavantajele sunt că o mulțime de alimente aspirate trebuie aruncate și că mama trebuie să fie pregătită pentru o perioadă mai lungă de alăptare. Pentru că inițial, cantitățile pe care bebelușul le poate mânca nu înlocuiesc mesele. Cu hrana pentru degete, bebelușul poate consuma doar puține grăsimi, astfel încât principala sursă a acestuia rămâne laptele matern. Drept urmare, mama trebuie să acorde atenție și unei diete foarte bune și echilibrate!
kidsgo: Există pași individuali pe care trebuie să-i iau în considerare la FOAG?
Monika Ziebart: Bebelușii primesc, în general, lapte numai în primele patru luni. Apoi, fii atent la semnele maturității: poate bebelușul să se țină și să întoarcă bine capul singur? Poate sta în poziție verticală cu puțin ajutor? Este interesat de ceea ce fac părinții la masa de luat masa? Își pune obiecte în gură? Doar când bebelușul dă aceste semnale, trebuie să începeți să mâncați ceva, dar nu mai târziu de începutul celei de-a șaptea luni de viață.
Ce alimente pot fi hrănite?
kidsgo: Ce alimente sunt potrivite?
Monika Ziebart: Toate alimentele care se sfărâmă sunt deosebit de potrivite: pâine integrală, chifle, pisici, pâine crocantă. Cerealele integrale în combinație cu scuipatul se sfărâmă, în timp ce făina albă formează o bucată cu scuipatul în care nu puteți intra fără molari. Toate alimentele tari ar trebui să fie întotdeauna puse în mână sub supraveghere: morcovi, mere, cohlrabi în bucăți mari pentru a sugea.
Toate alimentele moi: fructe moi, coapte, banane nu mai mult de două ori pe săptămână, tăiate întotdeauna struguri din cauza riscului de înghițire, legume fierte, cartofi fierți și paste - de preferință spirelli, se mănâncă cel mai bine și încă se prind mult sos de legume între ele.
Copilul ar trebui să poată măcina toate alimentele fără molari, deoarece numai alimentele bine mestecate sunt digerate bine! Părinții pot testa acest lucru singuri încercând să frece aceste alimente mici între limbă și acoperișul gurii. De exemplu, nu poți face asta cu orez cu cereale integrale.
kidsgo: Ce este strict exclus din meniu pentru primul an de viață?
Monika Ziebart: Dragă nu înainte de prima zi de naștere. Potrivit Oficiului Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR), cerealele crude (terci cu cereale proaspete), produsele crude de origine animală, cum ar fi brânza de lapte crud, cârnații crudi, sushi, somonul afumat, sunt discutabile înainte de a cincea aniversare, acest lucru se datorează unei posibile încărcări bacteriene și a riscului de infecție. Nucile întregi sunt eliminate și pot fi înghițite. În formă sub formă de prăjituri sau prăjituri, aceasta nu este o problemă.
Bebelușii ar trebui să primească lapte de vacă în orice caz în primul an de viață, de preferință în terci de cereale din lapte și preferabil în timpul alăptării - aceasta face parte din prevenirea alergiilor.
Ce trebuie făcut dacă copilul refuză absolut să mănânce?
kidsgo: Ce fac dacă copilul meu nu vrea să mănânce nimic?
Monika Ziebart: Este adesea o chestiune de consistență: dacă terciul autocotit este prea ferm, acesta provoacă probleme la înghițire. Unii copii se simt lăsați cu terci și vor să mănânce imediat cu adulții. Unii s-au înecat prea des cu mâncarea cu degetele și se simt din nou mai în siguranță când beau din piept. Uneori mama este foarte nesigură în ceea ce privește hrănirea și astfel îi îngrijorează bebelușul, care apoi refuză noua hrană.
kidsgo: Care este recomandarea dvs. personală pentru alimentele complementare?
Monika Ziebart: Începeți cu terci și dacă acest lucru funcționează bine timp de câteva săptămâni, atunci oferiți-i bebelușului mâncare deget pentru bebeluși, pe lângă mesele de familie. Aici este recomandabil să dați mai întâi degetului mâncare și apoi terci: Bebelușul este flămând și încearcă să mestece și să se sature, apoi foamea rămasă poate fi satisfăcută cu terci.
kidsgo: Dnă Ziebart, vă mulțumim că ne-ați vorbit.