Nutriție și îmbătrânire
1 Sunteți mult timp expert în probleme nutriționale pentru vârstnici. Se pare că s-a acordat o atenție sporită acestui subiect de ceva timp. Împărtășești acest sentiment ?
2 Monique Ferry - Într-adevăr, în ultimii ani, rolul nutriției în procesul de îmbătrânire a primit o atenție sporită. Aceasta este de a recomanda aporturi nutriționale care reduc la minimum riscurile pierderilor funcționale asociate cu înaintarea în vârstă și optimizează starea de sănătate a subiecților vârstnici. Într-adevăr, relațiile dintre nutriție și îmbătrânire sunt acum bine cunoscute. Acestea acoperă două aspecte distincte: impactul nutriției asupra duratei și calității vieții, precum și modificări ale stării nutriționale odată cu vârsta.
3 Efectul preventiv al nutriției vizează, pe de o parte, evitarea anumitor boli la subiecții de vârstă mijlocie sau avansați, permițându-le astfel să îmbătrânească cât mai mult timp în stare bună de sănătate și, pe de altă parte, să limiteze evoluția sau consecințele o patologie deja dobândită. Pentru că îmbătrânirea nu are vârstă: pentru o dată dată de naștere, unii oameni se bucură de o sănătate foarte bună acasă, în timp ce alții sunt slăbiți de o boală cronică, sau chiar dependenți ... În acest context, sunt efectuate mai multe studii, atât la nivel european iar în Franța. Am participat personal la Euronut/Seneca (Sondaj în Europa cu privire la nutriție și vârstnici; o acțiune concertată), primul studiu epidemiologic cu privire la relațiile dintre nutriție, îmbătrânire și starea de sănătate - deci calitatea vieții - care a vizat nouăsprezece orașe „tradiționale” centre (de la 10 la 20.000 de locuitori) în douăsprezece țări europene. A făcut posibilă urmărirea persoanelor în vârstă de 70 până la 75 de ani care trăiesc acasă în stare bună de sănătate timp de zece ani. Informațiile ample furnizate de acest studiu au făcut posibilă propunerea de recomandări după 70 de ani, limita de vârstă reținută de obicei de alte studii.
4 Această cercetare, finalizată în prezent, este transmisă de programul european HALE (Evaluarea longitudinală a îmbătrânirii sănătoase în Europa) care are ca scop identificarea factorilor pozitivi - în special nutriționali - ai îmbătrânirii cu succes. În plus față de subiecții Seneca, aceasta se referă la supraviețuitorii vârstnici ai studiilor nutriționale inițiate în Europa la subiecții adulți și care au avut ca scop evaluarea rolului dietei în riscurile cardiovasculare.
5În Franța, ultimele rapoarte nutriționale, scrise în 2000 sub coordonarea Ambroise Martin, recomandă aportul nutrițional pentru subiecții cu vârsta peste 75 de ani, sănătoși. Grupul lucrează în prezent la contribuțiile necesare în cazul unor patologii identificate. Programul Național pentru Nutriție-Sănătate (PNNS) a început în 2001. A fost planificat să se desfășoare pe parcursul a cinci ani, dar durata sa a fost prelungită.
6 În ce fel, după părerea dvs., alimentele reprezintă o problemă specifică de sănătate publică pentru această categorie de populație ?
7 Monique Ferry - Prelungirea duratei de viață crește numărul persoanelor care ating vârsta de pensionare și care pot beneficia de aceasta. Cu toate acestea, menținerea independenței și îmbătrânirea fără dizabilități sunt obiective de sănătate publică. Iar nutriția, unul dintre principalii factori în menținerea statutului funcțional, este cel mai ușor de mobilizat mijloc pentru a le atinge. Acesta este motivul pentru care a fost pus în aplicare programul național Aging Well. Se adresează persoanelor cu vârsta cuprinsă între 55 și 70 de ani, cu alte cuvinte, persoanelor care adesea nu se simt încă îngrijorate de îmbătrânire, chiar dacă de la vârsta de cincizeci se poate, printr-o dietă adecvată, să depășească capcanele anumitor tipuri de cancer, obezitate, diabet, boli cardiovasculare, osteoporoză și chiar, într-o anumită măsură, îmbătrânirea intelectuală ...