Nutriție sportivă - alimente antioxidante
În timp ce facem sport, așa-numiții radicali liberi se formează din ce în ce mai mult în corpul nostru
Atomi sau molecule reactive cu unul sau mai mulți electroni liberi. Acestea sunt importante pentru metabolism, dar în concentrații mari pot duce și la deteriorarea celulelor. "> Radicalii liberi. Acești atomi foarte reactivi sau părți ale moleculelor pot provoca daune structurilor țesuturilor din corp prin oxidare. Că se presupune că acestea reduc și performanțele musculare în același timp. Cu toate acestea, nu a fost încă dovedit, iar aportul de antioxidanți sub formă de tablete de vitamina C după efort nu a îmbunătățit până acum performanța.
Pentru a produce sistemele de enzime antioxidante, organismul are nevoie de fier, zinc, mangan, seleniu și cupru. Aceste oligoelemente pot fi găsite în alimente precum pâinea integrală cu aluat natural, fulgi de nucă de cocos, fulgi de ovăz, pește de mare, brânză, linte și mazăre, care se consumă cel mai bine de câteva ori pe săptămână.
Alimentele cu efect antioxidant pot fi împărțite în trei grupe:
- Produsele din soia, lăstarii de soia și cartofii conțin inhibitori.
- Substanțele amare - așa-numiții polifenoli - se găsesc în legume (în special ceapă, fasole verde, varză, broccoli), fructe (în special grapefruit, struguri, mere, cireșe), fructe de pădure (în special coacăze și mure), nuci și ceai verde și negru.
- Fructele (în special citricele) și legumele (în special ardeii și morcovii) conțin vitamina C și β-caroten. Vitamina E se găsește în germenii de grâu.