Nutriție sportivă - de ce sportivii au nevoie de carbohidrați
Nu este un mare secret faptul că dieta corectă este baza pentru sănătate și performanță optimă în sport. Proteine, grăsimi sănătoase, vitamine, minerale și carbohidrați - toate elementele esențiale ale puterii în viața de zi cu zi și în sport. În special carbohidrații sunt de o importanță deosebită. Pentru că furnizează corpului combustibil pentru performanțe maxime. Dar aproape nimic nu se discută la fel de mult în același timp cu rolul „carbohidraților”.
Carbohidrați buni, carbohidrați răi
Când vorbim despre carbohidrați, trebuie să facem distincția între diferite tipuri. Pentru că nu toți glucidele sunt create egale. Și nu toți carbohidrații sunt surse perfecte de energie. Luați, de exemplu, batonul de ciocolată standard. Deși acest lucru oferă energie pe termen scurt, îl lasă pe sportiv să cadă înapoi într-o gaură la fel de repede, deoarece nivelul zahărului din sânge scade la fel de repede pe cât a crescut înainte. Același lucru poate fi observat și cu limonada sau zahărul din struguri foarte publicitar. Alimentele sub formă de paste, orez, fulgi de ovăz sau produse din cereale integrale sunt ideale. Aceste produse furnizează energie continuu și pe o perioadă mai lungă de timp. Scăderea temută a performanței, care se observă adesea cu administrarea de carbohidrați simpli, nu apare de obicei. Acești carbohidrați complecși sunt, de asemenea, un bun adaos la lactoză. Practic, ar trebui să acordați preferință carbohidraților cu un indice glicemic ridicat (IG) înainte și în timpul exercițiului. Cu cât indicele este mai mare, cu atât carbohidrații intră mai repede în sânge. Pe de altă parte, în zilele fără antrenament, este recomandabil să consumați alimente cu un indice glicemic mediu până la scăzut.
Totul depinde de materialele de transport potrivite
Cu toate acestea, sunt necesari factori suplimentari pentru a utiliza pe deplin potențialul carbohidraților. Acesta este modul în care sportivul ar trebui să bea suficiente lichide. Procesele metabolice din organism au nevoie de suficient lichid. Potasiul este, de asemenea, necesar pentru a putea stoca carbohidrații în mușchi. Proteinele și cromul joacă, de asemenea, un rol major în aceste procese.
Carbohidrați cu conținut ridicat sau scăzut?
În ultimii ani, rolul glucidelor a fost din ce în ce mai pus la îndoială. Dietele (Atkins) în care carbohidrații sunt evitați în mod conștient au devenit o adevărată tendință. Așa-numitele „diete cu conținut scăzut de carbohidrați” sunt, de asemenea, foarte populare în scena sportivă. Deci, ar trebui să evităm complet „carbohidrații”? Desigur, organismul își poate obține energia și din grăsimi și proteine. Un raport echilibrat de carbohidrați, proteine, grăsimi sănătoase, vitamine și minerale este probabil cea mai sănătoasă soluție.