Nutriție Sportivii nu au nevoie de nici pastile, nici pulbere - cunoștințe - Stuttgarter Zeitung
O alimentație adecvată poate sprijini sportivii în performanța lor. Suplimentele alimentare sunt complet inutile și chiar pot face rău. Fiecare sportiv are o cerință de energie diferită.
Stuttgart - Oamenii care fac sport pentru că se distrează și vor să se mențină în formă ar trebui să mănânce normal ”, a declarat Hans Braun, expert în nutriție și om de știință în sport la Universitatea Germană de Sport (DSHS) din Köln. O dietă sănătoasă și clasică este complet suficientă pentru sportul popular, suplimentele alimentare sunt de prisos, ar putea fi chiar dăunătoare, a spus Braun la un atelier de jurnaliști de la Institutul Danone Nutrition for Health de la DSHS.
În cazul antrenamentelor sistematice, totuși, așa cum se obișnuiește pentru sportivii competitivi și sportivii performanți, trebuie acordată atenție nutriției: „Talentul, antrenamentul, motivația și tactica sunt cerințele de bază pentru un sport de succes, oricât de sofisticată ar fi dieta. O alimentație bună nu transformă niciodată un sportiv rău într-unul bun. Dar mâncarea potrivită poate susține un sportiv bun în performanța sa. "
Pentru „persoanele normale”, recomandarea Societății Germane de Nutriție (DGE) pentru necesarul zilnic de proteine este de 0,8 grame pe kilogram de greutate corporală. Pentru sportivii competitivi, pe de altă parte, recomandarea, în funcție de sport, este de 1,2 până la 1,7 grame pe zi, adică de peste două ori mai mult. Cu toate acestea, nu numai cantitatea absolută de proteine este importantă. Mai degrabă, studiile au arătat că timpul de administrare este important: „Sportivul ar trebui să mănânce proteinele corespunzătoare în cantități mici pe tot parcursul zilei. Proteinele au un efect pozitiv imediat după antrenamentul de forță. De exemplu, vă puteți susține antrenamentul cu jumătate de litru de cacao ", spune nutriționistul. Aceasta susține regenerarea mușchiului.
Carbohidrații furnizează energia de care organismul are nevoie pentru performanțe atletice și mentale. Carbohidrații sunt combustibilul central. Recomandările pentru aportul de carbohidrați variază foarte mult între diferite sporturi și diferite unități de antrenament foarte stresante: De exemplu, un alergător de maraton de 50 kg are nevoie de 400 până la 500 de grame de carbohidrați pe zi, în timp ce un jumper de 60 kg are nevoie de 180 până la 300 de grame pe zi ar trebui să ia. Pentru antrenori și sportivi, acest exemplu din atletism arată clar că dieta ar trebui să fie coordonată individual cu un nutriționist.
Potrivit lui Braun, grăsimea joacă un rol subordonat în cercetarea științifică în nutriția sportivă. În ceea ce privește cele trei substanțe nutritive principale, s-a demonstrat în practică că, deși sportivii mănâncă suficient și consumă suficiente proteine, echilibrul este adesea greșit cu carbohidrații și grăsimile: „Prea multe grăsimi și prea puțini carbohidrați sunt consumați”.
Cu toate acestea, mulți oameni cred că, atunci când fac jogging ocazional sau în sport de înaltă performanță, că așa-numitele suplimente alimentare pot face minuni în performanță. Aceste pastile și pulberi conțin diverse minerale, vitamine, preparate proteice, enzime sau substanțe vegetale secundare. Publicitatea în mass-media și pe internet sugerează sportivului să devină mai înalt, mai rapid și mai departe cu aceste mijloace. În populația generală, unul din patru adulți ia în mod regulat suplimente nutritive. Dintre sportivii competiționali, este între 67 și 91%, iar în rândul tinerilor sportivi există doar câțiva sportivi care nu se aprovizionează cu substanțe suplimentare: 80% dintre tinerii sportivi folosesc suplimente nutritive.
„Cu toate acestea, există diferențe mari. Unii iau medicamentele doar o dată sau de două ori pe lună, altele zilnic, iar altele în decurs de patru săptămâni, 17 produse diferite ”, relatează Stephanie Mosler de la Clinica Universității din Ulm și nutriționistă la centrul de antrenament olimpic din Stuttgart. Sportivul speră nu numai să își poată crește performanța și regenerarea după antrenament. Mai degrabă, el crede că acesta poate sprijini sistemul imunitar pentru a preveni bolile și leziunile sportive. „Majoritatea acestor substanțe, cu toate acestea, sunt complet inutile sau deloc eficiente”, a raportat expertul în nutriție. Dacă este supradozată, aceste medicamente pot fi dăunătoare sănătății. „Mult nu ajută prea mult”. În plus, studiile științifice au arătat că aceste produse pot avea și efectul opus. Mosler a dat un exemplu: „Vitaminele antioxidante A, C și E sunt luate pentru a preveni stresul oxidativ în timpul antrenamentelor intensive și pentru a proteja mușchii de daune. Cu toate acestea, studii recente au arătat că cei care sunt bine antrenați sunt împiedicați în efectul lor de antrenament de către suplimentele antioxidante. Acest lucru perturbă formarea factorilor de creștere. Dar ai nevoie de asta pentru a construi mușchi ”, a explicat Mosler.
Mosler vede suplimentele nutritive nu numai ca un pericol pentru sănătate în caz de supradozaj. Mai degrabă, avertizează și asupra mentalității de dopaj pe care o promovează. Acest lucru este deosebit de îngrijorător pentru tinerii sportivi.