Nutriție vegetariană pentru copii Experți HiPP
07.2018
Autor Dr. Stephanie Ruf, nutriționist
Un grup de lucru pediatric/nutrițional rezumă starea științifică actuală a dietelor vegetariene în alimentația copiilor. Această evaluare a studiilor valoroase din punct de vedere metodologic conduce la declarații bazate pe dovezi și contribuie la o bază clară pentru discuții atunci când îi sfătuiește pe părinți.
Mesaje cheie despre dieta vegetariană la copii
- Conform studiilor actuale, există una dieta vegetariana pentru copii nu fără ezitare în Germania. Riscul de deficit de nutrienți și riscul asociat pentru creștere și dezvoltare, crește odată cu omiterea grupelor alimentare.
- Cu cât este mai restrictivă, cu atât este mai unilaterală forma de nutriție, cu atât este mai probabil ca nutrienții să fie suplimentați permanent. Cu cât copilul este mai mic cu atât este mai mare riscul îngrijirii necorespunzătoare.
- dieta vegetariana Conform stării actuale a cunoștințelor, nu oferă beneficii pentru sănătate.
- Pentru perioada de creștere și dezvoltare este strict urmată dieta vegana descurajat, deoarece vă crește riscul Tulburări de dezvoltare Oportunitati! Acest tip de dietă necesită sfaturi de la pediatri sau nutriționiști, precum și înlocuirea permanentă și diferențiată a nutrienților.
Hrănit în siguranță!
Conceptul nutrițional dovedit al Institutului de Cercetare pentru Nutriția Copilului (FKE) furnizează în mod adecvat copiii până la adolescenți, astfel încât copiii să se poată dezvolta și dezvolta bine.
Dieta ar trebui să conțină în mare parte alimente pe bază de plante și să fie completată cu cantități moderate de alimente pe bază de animale care furnizează substanțe nutritive importante, cum ar fi:
• Produse lactate: calciu și iod
• Carne: fier, vit. B12, zinc
• Pești de mare: iod și acizi grași omega-3 polinesaturați cu lanț lung
Dietele vegetariene
Vegetarieni lacto-ovo
Devine Carnea și peștele au refuzat, nutrienți precum fierul, zincul, vitamina B12 (carne), iodul și acizii grași polinesaturați cu lanț lung sunt absorbiți într-o măsură redusă.
În general, nu există un risc crescut de tulburări de creștere și dezvoltare la copii și adolescenți. Cu toate acestea, persoanele trebuie examinate individual dacă a existat deja un deficit de nutrienți în dietele mixte anterioare (de exemplu, la sugarii din a doua jumătate a vieții sau la femeile tinere).
Pentru Pruncie (Faza de risc) situația datelor este inadecvată, de aceea este adecvat un istoric nutrițional individual, dacă este necesar, cu date suplimentare de laborator (starea fierului).
Vegetarian
La mâncare pur vegetală a ameninta Deficite nutritive (Calciu, iod, fier, vitamine B2, B12 și D) și Lipsa de energie. Riscul pentru Tulburări de dezvoltare este mărită!
Alăptarea Mame vegane, aportul inadecvat de vitamina B12 al sugarului este o problemă specială, deoarece devine și el leziuni neurologice ireversibile poate sa vina.
Recomandare pentru medici pediatri:
- Suplimentarea diferențiată continuă
- Sfaturi pentru familie
- Ghid nutrițional pentru identificarea nutrienților cu risc
- Documentarea procesului de creștere și dezvoltare
Rețea Familia tânără respinge dieta vegană a sugarilor pentru a nu pune în pericol sănătatea. Societatea germană de nutriție Pe lângă sugari, aceasta include și copii și adolescenți, precum și femeile însărcinate și care alăptează din grupul de risc.
Rezumat: Aport redus de nutrienți la copiii vegetarieni
- Omisiunea carne: Animal. Proteine, fier, zinc (biodisponibilitate ridicată), Vit. B12
Omisiunea peşte: Iod, acizi grași omega-3, vit. D - Omisiunea suplimentară a Ouă: Nutrienți ca mai sus, plus: animal. Proteine, Vit. D și A
- Vegetarian (dietă pur vegetală): nutrienți ca mai sus, plus: energie, grăsimi
Referinţă:
Kersting M, Kalhoff H, Melter M și colab.: Dietele vegetariene în alimentația copiilor? O evaluare din partea pediatriei și a științei nutriționale. Aktuel Ernaehrungsmed 2018; 43: 78-85.
Kalhoff H, Kersting M, Lücke T: Nutriție vegetariană și vegană la copii. Practica Pediatrică 2018; 89: 257-261.