Nutrition Monitor 2014 Bavaria sunt mulțumiți
Peste 90% dintre oamenii din Bavaria sunt mulțumiți și foarte mulțumiți de dieta lor. Acesta este un rezultat al Bavarian Nutrition Monitor publicat de Centrul de competență pentru nutriție (KErn). Pentru sondajul reprezentativ al consumatorilor, institutul de cercetare a pieței TNS Emnid a chestionat aproximativ 1000 de femei și bărbați din Bavaria prin telefon. Cu toate acestea, aproximativ unul din cinci respondenți au spus că vor să mănânce mai echilibrat. Majoritatea oamenilor nu menționează timp pentru o dietă mai echilibrată în viața de zi cu zi agitată ca obstacol.
Cele mai importante două criterii ale bavarezilor atunci când cumpără alimente sunt prospețimea și gustul. Aceasta este urmată de regionalitate și sezonalitate înainte de termenul de valabilitate. Prin urmare, pentru Bavaria este mai important ca alimentele să provină din regiune și să fie în sezon decât să aibă o perioadă de valabilitate deosebit de lungă. Potrivit sondajului, aspectele mai puțin importante atunci când cumpărați alimente sunt promisiuni rapide de pregătire, sănătate sau fitness pe ambalaj și designul ambalajului.
Bavaria ar dori ca angajamentele de stat să fie extinse
Cei mai mulți dintre respondenți văd cea mai mare influență asupra comportamentului lor personal, de zi cu zi, în mediul lor privat și profesional. Bavarii salută în mod expres extinderea responsabilității statului în domeniul nutriției. Aproape 80 la sută dintre cei chestionați afirmă că instituțiile publice ar trebui să se implice mai mult în sectorul alimentar.
Potrivit studiului „Pierderile de alimente și ratele de aruncare în statul liber din Bavaria” publicat în 2012 de Institutul pentru inginerie sanitară, calitatea apei și gestionarea deșeurilor (ISWA) de la Universitatea din Stuttgart în numele KErn, consumatorii bavarezi aruncă 65 de kilograme de hrană pe cap, la nivel național, este de 82 kilograme.
Când au fost întrebați despre autoevaluarea cantității de alimente pe care le aruncă, respondenții au greșit în mod clar. În medie, bavarezii au estimat pierderea de alimente pe persoană la 179 de grame pe săptămână. De fapt, acest lucru corespunde exact cantității de alimente irosite în fiecare zi, potrivit studiului bavarez asupra pierderilor de alimente. Majoritatea respondenților au declarat că motivele aruncării mâncării au fost că au cumpărat sau au gătit prea mult sau că nu au găsit timp să le folosească. O dată de expirare a expirat a fost citată ca al treilea motiv cel mai frecvent pentru a arunca mâncarea.