Nutriționist Paris Anti-îmbătrânire Nutriție Paris Dietician în Paris 16 Dr. Corinne
Doctor - Nutrition Paris 16
Dr. Corinne Chicheportiche-Ayache, nutriționist în Paris 16, detaliază interacțiunea dintre alimentele noastre și beneficiile lor anti-îmbătrânire.
Nutriție anti-îmbătrânire
Este un subiect vast al societății, care ne preocupă sau ne va preocupa pe fiecare dintre noi la un moment dat în viața noastră. Dacă îmbătrânirea este inevitabilă până în prezent, îmbătrânirea în condiții bune este posibilă datorită respectării regulilor de igienă și dietetice esențiale: practicarea regulată a activității fizice, menținerea activităților intelectuale pentru a-și menține funcțiile cognitive, precum și o alimentație sănătoasă și echilibrată, bogată în anumiți compuși ... Dar care dintre ei ?
De ce îmbătrânim ?
Acest proces deosebit de complex este produsul mai multor fenomene concomitente care au ca rezultat îmbătrânirea țesuturilor noastre și, astfel, a organelor noastre.
Iată câteva cuvinte care sunt cele mai bine descifrate până în prezent. Acestea sunt utile pentru a înțelege modul în care compușii alimentari naturali din dieta noastră sau suplimentele alimentare ne pot ajuta să luptăm împotriva îmbătrânirii.
- Oxidare:
Oxidarea este o reacție chimică care implică oxigen, rezultând formarea de radicali liberi. Acești radicali liberi sunt produși în mod natural și într-un mod complet fiziologic în organismul nostru; au astfel un rol de curățare prin eliminarea anumitor bacterii sau viruși, chiar și a anumitor celule bolnave care pot degenera în celule canceroase.
Cu toate acestea, producția în exces de radicali liberi (stres oxidativ sau SO) poate duce la modificări ale membranelor, proteinelor și ADN-ului celulelor noastre.
Oxidarea este considerată a fi un factor predominant în fenomenele de îmbătrânire. Este ca și cum de-a lungul anilor și producția de radicali liberi corpul nostru se oxidează treptat; interferând cu funcționarea normală a celulei și a constituenților săi.
Anumiți factori vor crește producția de radicali liberi:
- Tutun și alcool
- Anumite droguri
- Poluarea atmosferică
- Raze UV naturale (solare) și artificiale
- Radiatie electromagnetica
- Stresul
- Suprasolicitarea fizică
De asemenea, s-a demonstrat științific că radicalii liberi sunt asociați cu un risc crescut de apariție sau o agravare a
- Cancer
- Boli cardiovasculare
- Patologii inflamatorii cronice
Pentru a lupta împotriva acestor radicali liberi, este important ca organismul să nu producă doar molecule antioxidante în dietă.
Unul dintre mecanismele îmbătrânirii rezultă, prin urmare, din echilibrul permanent dintre antioxidanți și radicalii liberi; primul făcându-l pe cel din urmă inofensiv.
2. Glicația
Aceasta este o transformare chimică specială care are loc între proteinele noastre și carbohidrații (zaharurile). Cele mai afectate țesuturi sunt, la fel ca la diabetici, pereții vasculari, retina, colagenul. Fibrele de colagen se întăresc și există o reducere a schimburilor nutriționale în interiorul celulei al căror metabolism este încetinit.
3. Scurtarea progresivă a telomerilor
Materialul nostru genetic este stocat în nucleele celulelor noastre din cromozomii noștri. Acestea din urmă sunt protejate la capetele lor de structuri în formă de capac, numite telomeri, dar acestea din urmă se scurtează de-a lungul anilor; lăsând cromozomii descoperiți și crescând astfel riscul de moarte celulară sau de producție anormală de celule.