Nutriționiștii se contrazic adesea; Blog consilier alimentar și nutriție
2 iulie 2012 Comentarii Închis 3 minute citit
Cu doar câteva zile în urmă, Süddeutsche Zeitung a abordat confuzia din recomandările nutriționale ale oamenilor de știință. Ce este sănătos și cum îmi îngrijesc corect corpul? Desigur, nimeni nu știe cu adevărat. Nu se poate orienta decât prin respectarea obiceiurilor alimentare. De exemplu, mâncarea mediteraneană a ajuns în prim-plan, deoarece sud-europenii sunt presupuși mai sănătoși și îmbătrânesc decât noi, central-europenii. Sau ia în considerare dieta în Japonia, unde există adesea persoane cu vârsta peste 100 de ani. Asia Centrală are, de asemenea, valori de vârstă considerabile aici. Adesea se caută leacul miraculos în vinul roșu sau în peștele crud. Exercițiul este bun, dar la fel este și apa ghețarului din Himalaya. Uleiul de măsline ar fi oricum un mare succes și oricum ar trebui să mănânci mai puțină carne. Și așa continuă fericit ...
Recomandările dietetice sunt rezultatul studiilor statistice
Din punct de vedere medical, devine mai dificil, deoarece nu toate problemele metabolice sunt cunoscute, darămite să fie clarificate. Mai întâi ar trebui să știm cum funcționează cu adevărat corpul uman pentru a putea mânca optim. Și cu siguranță trebuie luate în considerare aspectele individuale. Până în prezent, cunoștințele despre alimentația sănătoasă provin adesea din statistici. Dar fiecare statistică constă doar dintr-o sumă de abateri, astfel încât numai frecvența erorii poate fi distribuită mai uniform. Prin urmare, experții în nutriție trebuie să își regândească sugestiile din nou și din nou și să le adapteze la datele științifice actuale. Rezultatele sunt determinate cu ajutorul chestionarelor, iar oamenii de știință trebuie să se poată baza pe declarațiile participanților la studiu.
Oamenii de știință trebuie să se bazeze pe declarațiile participanților la studiu
Dacă te uiți la discuția despre carbohidrați singur - aceștia îți spun să mănânci mai puțin din ei. Ați crește riscul de atac de cord și accident vascular cerebral. Ar fi mai ușor să slăbești și astfel să-ți crești metabolismul. În prezent, însă, British Medical Journal raportează că restricționarea carbohidraților ar crește riscul de infarct sau accident vascular cerebral. Ambele afirmații se bazează pe cercetări statistice și ani de observație. Dintr-un studiu, oamenii de știință au concluzionat că femeile sunt mai predispuse să dezvolte boli cardiovasculare dacă își reduc consumul de carbohidrați. Și celălalt studiu a arătat valori metabolice mai favorabile, valori mai mici ale grăsimilor și, în general, o utilizare mai bună a zahărului în timpul reducerii glucidelor.
Susanne este ecotrofolog calificat, jurnalist independent și iubește toate subiectele despre nutriție și alimente. Este familiarizată cu studiile nutriționale și cu cele mai noi tendințe în sport și wellness. În timpul liber, este un sportiv avid și iubește o dietă echilibrată.