Nutriționistul care a predicat cândva o alimentație curată avertizează acum - Business Insider
O nutriționistă era obsedată de alimentația curată - acum îi avertizează pe alții despre minciunile alimentare pe Instagram
- Odată ce era un guru al alimentației curate pentru sănătate, Pixie Turner este acum un nutriționist certificat.
- Obișnuia să fie prinsă în lumea nutriției limitate și a dezvoltat o tulburare de alimentație. Acum împărtășește cu cei 122.000 de adepți ai săi cât de important este să nu simți rușine sau vinovăție când mănânci.
- Ea dorește să conștientizeze pericolele urmăririi bloggerilor care nu au cunoștințe medicale sau științifice și care răspândesc minciuni și dezinformări pe profilurile lor de pe rețelele sociale, la fel cum a făcut odinioară Turner.
- Puteți găsi mai multe articole de la Business Insider aici.
Odată, Pixie Turner a ieșit din clasa universitară mai devreme. Voia să mănânce singură o farfurie cu legume pentru că nu putea face față ideii prietenilor ei care doreau să o ducă la bufetul chinezesc de ziua ei. Turner și-a amintit momentul. Pe vremea când se lupta cu ortorexia, cu fixarea patologică a consumului „pur” sau „curat”.
În anul următor, când a împlinit 22 de ani, mama ei i-a adus de la Londra un tort crud, de aniversare vegană. „Cred că am mâncat poate jumătate din el, deoarece a fost foarte scump și am simțit că trebuie, dar nu a avut un gust bun”, spune Turner pentru Insider. „Nu avea gust de tort de ciocolată. Și, când mă gândesc la asta, mi-aș dori să am o prăjitură de ciocolată foarte bună, fină. Ar fi fost mult mai bine ”.
„Alimentație curată” și nutriție pe Instagram
Turner a intrat în lumea bloggerilor de wellness pe Instagram în urmă cu aproximativ șase ani. În acea perioadă, tendințele precum „alimentația curată” - în care mănânci în principal legume crude și reduci dramatic aproape orice altceva din dieta ta - au atins apogeul.
Contul ei de Instagram, Plant Based Pixie, a avut rapid mii de adepți care s-au bazat pe sfaturile ei de sănătate și nutriție. A fost prinsă în grupul de elită al guru-urilor wellness care au preluat rețelele sociale.
A început cu tendința de a mânca mai multe fructe și legume proaspete și mai puține alimente nedorite - până acum, atât de sănătos. Mulți bloggeri din rețelele de socializare au făcut tendința mai faimoasă. Unele dintre cele mai proeminente au fost Ella Mills din Deliciously Ella, surorile Hemsly, Amelia Freer și Madleine Shaw. Ei i-au îndemnat pe cei care au citit textele de pe postările lor de pe Instagram și cărțile de rețete să ducă un „stil de viață” vegan care se caracterizează prin iubirea de sine și prin „găsirea strălucirii cuiva”.
A mâncat lucruri care de fapt nu-i plăceau
Dar, în timp ce adepții doreau să experimenteze o schimbare pozitivă, criticii acestei tendințe de wellness au devenit rapid mai puternici. Mulți Instagrammeri ar răspândi o imagine corporală nesănătoasă și de neatins, precum și o mulțime de dezinformări în spatele comportamentului lor naiv. Exemplele sunt că glutenul este rău pentru digestia ta, ceaiul de detoxifiere este salvatorul tău, iar alimentele acide provoacă boli.
Turner a fost unul dintre oamenii care au răspândit astfel de mituri și au găsit din ce în ce mai mulți ascultători pentru ei. Totuși, în timp ce se bucura de comentariile celor impresionați de noua ei lovitură de sănătate, a fost departe de a fi fericită în viața reală.
Ea îi spune lui Insider că, atunci când se gândește la locul unde a mâncat uneori, nu-i vine să creadă că a făcut asta atunci.
„Am fost la aceste cafenele din Notting Hill și Covent Garden și am comandat aceste smoothie-uri pentru zece lire (nota editorului: aproximativ unsprezece euro) care aveau mușchi în ele”, spune ea. „De ce naiba aș vrea să beau mușchi? Sună total dezgustător. Și au fost. A fost insuportabil de dezgustător, dar cu toții ne-am prefăcut că totul este în regulă și că o iubim cu toții ".
Toți prietenii ei ar fi întreținut o fațadă și ar fi făcut fotografii pentru profilurile lor de Instagram. Sub ele au scris cât de delicioase sunt clătitele vegane crude.
Turner se simte responsabil față de adepții ei
Între timp, profilul Instagram al lui Turner, care are 122.000 de adepți, arată foarte diferit. Cu o diplomă în științe nutriționale, are informații bazate pe știință. Într-o postare, ea explică, de exemplu, că nu am putea mânca sau bea nimic dacă am urma toate sfaturile proaste de sănătate disponibile pe Internet. Apă inclusă.
Ea spune că se simte oarecum vinovată de adepții săi - dintre care majoritatea au rămas în ciuda schimbării direcției - pentru crearea și înșelarea posturilor despre sucuri verzi sănătoase și pudră de macha.
„Aceștia au fost cei care ar fi trebuit să audă majoritatea a ceea ce am de spus acum”, spune ea. „De aceea mă simt parțial responsabil pentru faptul că este posibil să fi crezut lucruri despre care ți-am spus că sunt adevărate, dar nu au fost.”
A continuat dieta fără să știe prea multe despre asta
La început, Turner a încetat apoi să mănânce carne și pește. Apoi a lăsat deoparte laptele, ouăle, soia și zahărul rafinat. Era obsedată să mănânce „curat”, dar habar nu avea ce avea de gând să lase în corpul ei și ce nu.
Ea spune că a avut „intențiile greșite” de la început. Dar a continuat pentru că a investit deja atât de mult timp și bani. Mulți dintre prietenii ei erau în aceeași lume. Dacă ar fi renunțat la stilul ei de viață, ar fi putut însemna pierderea prietenilor.
„Ar însemna să renunți la o parte din tine și aproape că ar însemna să-ți spui că nu merită”, spune ea. „Asta se simțea imposibil în acel moment”.
Expertul clasifică ortorexia drept o tulburare de alimentație
Autorul, terapeutul și youtuberul Kati Morton este specializat în tratarea persoanelor cu tulburări de alimentație. Potrivit acesteia, ortorexia nu este un diagnostic al DSM - un catalog utilizat pe scară largă pentru definirea și diagnosticarea bolilor mintale. Cu toate acestea, s-ar putea numi anorexia nervoasă, adică anorexia, deoarece persoanele cărora li se aplică ortorexia ar tinde să se restricționeze sever.
De exemplu, unii oameni, precum Turner, se limitează la ceea ce mănâncă și beau, deoarece, din cauza dietelor în tendințe și a studiilor incorecte, se tem că este posibil să nu fie sănătos. Alții nu mai consumă anumite alimente din alte motive, cum ar fi faptul că sunt foarte conștienți de mediu.
Tulburarea alimentară ca urmare a traumei
„Tulburările de alimentație sunt strategii de adaptare. Nu cred că vor veni vreodată dintr-o poziție de promovare a sănătății ”, spune Morton Insider. „Am un număr de prieteni care sunt foarte conștienți de mediu și asta nu îi împiedică să mănânce.
Nu este neapărat vorba de mâncare. Unul dintre cele mai frecvente motive pentru care cineva dezvoltă o tulburare de alimentație este că are o anumită formă de a face față traumei.
„Este ca și cum„ mi-am pus atât de multă energie în ea încât nu mă pot concentra pe nimic care să mă supere cu adevărat ”, spune Morton. „Este o tulburare mentală cu care nu ți-ai dat timp să te descurci”.
Unii oameni se refugiază în alcool sau pariază pentru a-și amorți sentimentele reale. Unii o trăiesc sau merg la cumpărături. Cei care dezvoltă o tulburare de alimentație își exercită controlul asupra corpului în acest fel.
„Eram deja într-o poziție vulnerabilă în sensul că eram îngrijorată de sănătatea mea”, spune ea. „De asemenea, am fost perfecționist pe tot parcursul vieții. Asta face întotdeauna totul puțin mai dificil, deoarece aveți standarde extrem de ridicate și totul este alb-negru. Dacă nu o faci perfect, ești un eșec ".
Într-un fel, frica ei sporită pentru sănătatea ei, industria bunăstării care se extindea rapid și tendința ei de a fi prea specifică a fost un amestec exploziv pentru a o duce în această situație și a o ține prinsă în ea atât de mult timp.
Nu vă gândiți la mâncare prea mult în fiecare zi
Ceea ce face ortorexia deosebit de complicată este că nu este nimic inerent în neregulă cu a mânca sănătos. Pentru a face diferența mai clar, Morton își întreabă întotdeauna pacienții: „Cât timp petreceți zilnic gândindu-vă la mâncare?”
„Pentru că într-adevăr nu ar trebui să fie atât de mult”, spune ea. „Tu sau cu mine am putea spune un procent. Este foarte minim. Dar la persoanele cu tulburări de alimentație, acestea ocupă aproximativ 90 la sută din capacitatea lor cerebrală. "
„Îi sfătuiesc pe oameni să acorde atenție dacă reacția lor la o problemă legată de alimente este mai puternică decât se garantează”, spune Morton. „De exemplu, dacă nu poți ști de unde vine ceva sau dacă nu conține gluten și înnebunești”.
Persoanele cu tulburări de alimentație se pot enerva foarte tare atunci când își pierd controlul asupra mâncării. Pentru că acest lucru le îndepărtează modul de a face față.
„Apare toată durerea sau furia sau orice ar încerca să ascundă”, spune ea. „Va izbucni dacă nu le permiteți ceea ce vrea tulburarea alimentară ... Este vorba despre control, ritualurile lor asupra mâncării și când ceva nu este ceea ce vor.”
În timp ce călătorea, Turner a început să-și reconsidere atitudinile
Totul a început să se schimbe la Turner când a început să călătorească după ce a absolvit facultatea. Acasă, în Marea Britanie, era obișnuită să aibă o cantitate de pulberi super-alimentare sponsorizate de diferite mărci de wellness. Dar a trebuit să limiteze aceste așteptări când a făcut rucsacuri prin India.
A început să se întrebe dacă toate alimentele la care s-a restricționat erau cu adevărat la fel de toxice pe cât credea. Până când a ajuns în Australia, multe alimente „curate” erau ușor disponibile, dar era mai deschisă către alte perspective asupra dietei sale.
„Cea mai mare cotitură, momentul în care mi-a venit în minte, a fost când eram într-o mașină cu o grămadă de bloggeri de wellness și unul dintre ei a spus:„ Nu aș visa să-mi vaccinez copiii lasă '”spune ea. „Am fost atât de șocat încât au fost atât de convinși că acest lucru părea ușor și normal. Știam că asta este doar greșit și atât de dăunător ”.
În același timp, Belle Gibson, susținătoarea pseudostiinței care a spus că și-a vindecat cancerul prin dietă, s-a dovedit a fi o înșelătorie.
În primul rând, când a aflat că prietenii ei îl susțin pe Gibson în ciuda știrilor, Turner a crezut că nu poate fi asociată cu oameni care răspândesc idei periculoase. Și în al doilea rând, dacă au crezut în asta, unde altfel s-au înșelat?
Turner a aflat mai multe și și-a schimbat perspectiva asupra „alimentației curate”
„Am început să verific din nou tot ce credeam că știu despre mâncare și dieta mea”, spune Turner. „Și treptat am căzut de la toate ideile mele diferite”.
În 2016, Turner a scris o postare pe blog cu titlul „M-am înșelat și asta e ok”, în limba germană adică „M-am înșelat și asta e ok”. Ea s-a distanțat de unele dintre declarațiile sale anterioare, cum ar fi că zahărul este rău și că „superalimentul” este de neînlocuit. În postarea de pe blog a anunțat că va merge într-o altă direcție de acum înainte.
De asemenea, ea s-a gândit: „Dacă vreau să scriu în continuare despre asta, am nevoie de o calificare care să mă deosebească de acești bloggeri în domeniul sănătății.” Așa că și-a obținut masteratul în Științe nutriționale. De asemenea, ea a scris o carte numită „Rebelul de sănătate”.
Turner lucrează acum cu alte persoane care se luptă cu ortorexia. Ea îi ajută să își verifice punctul de vedere asupra alimentelor cu ajutorul terapiei de expunere. Știe cât de greu poate fi să recunoști asta. Mai ales când cineva se ascunde în spatele ei, mai ales se ocupă de sănătate și sănătate.
„Când eram în mijloc, nu era nimic care să mă fi scos”, spune ea. „Nu i-aș putea spune nimic sinelui meu de 22 de ani. M-ar ignora. Nu a avut absolut niciun rost să spun ceva pentru că am crezut că știu mai multe decât știa medicul meu de familie. Îndrăzneala este doar incredibilă ".
În cele din urmă, Orthorexia este compulsivă, rigidă și avizată, spune ea. Deci, dacă s-ar putea întoarce să-și sfătuiască sinele de 22 de ani, sperăm că sinele respectiv va merge într-o altă direcție dacă ar realiza adevărul.
Într-un fel, Turner este recunoscătoare pentru ceea ce a trecut, deoarece a ajuns în cele din urmă într-o slujbă pe care o iubește și vede în ea un scop real. Dar nu vrea ca nimeni să creadă că scuză durerea pe care a provocat-o cuiva care a intrat în lumea alimentației curate datorită profilului ei de Instagram.
În loc să hrănească puii pe Instagram
„Nu vreau ca oamenii să creadă că trebuie să treacă prin așa ceva pentru a ieși de cealaltă parte, pentru că cu siguranță nu trebuie”, spune ea. „Pentru că a supt și am spus niște lucruri stupide. Nu ar trebui să fie glorificat sau să pară o cauză bună în nici un fel. "
Primul lucru pe care Turner îl face pe clienții lor este să îndepărteze pe oricine din feed-urile care îl fac pe persoana să se simtă rău despre sine. Acestea sunt apoi înlocuite cu fotografii despre natură și animale. De fapt, ea îi sfătuiește pe toți să facă acest lucru cel puțin de două ori pe an.
„Pentru că este practic imposibil să te simți rău uitându-te la fotografiile cu pui”, spune ea. „Cea mai mare parte a feed-ului meu Instagram nu mai are nimic de-a face cu mâncarea. Urmăresc câteva reviste alimentare care postează fotografii cu prăjituri și lucruri minunate, dar nu multe din punct de vedere al sănătății. "
Dacă ați putea fi afectat de tulburări de alimentație sau dacă cunoașteți pe cineva, puteți afla mai multe pe site-ul Centrului Federal pentru Educație pentru Sănătate. Acolo veți găsi, de asemenea, oferte de sfaturi și un număr pentru sfaturi la telefon.
Acest articol a fost tradus din engleză de Katharina Maß. Puteți găsi originalul aici.