O alimentație sănătoasă în familie - dar cum

O alimentație sănătoasă în familie - dar cum?

Zilele trecute, în sala de așteptare a oftalmologului, două femei în vârstă stau vizavi de fiica mea și de mine. Cu revista în fața nasului, ascult conversația lor, este vorba despre nepoți și mâncare. „Spaghete?” „Exact!” „La grădiniță - bine. Nu există alimente sănătoase în grădiniță! "Asta pune capăt subiectului.

Eu și fiica mea ne privim și rânjim. Cum a fost asta în centrul nostru de zi? După ce echipa de îngrijire a copilului a încercat mai multe servicii de livrare, profesorii au decis să preia ei înșiși îmbarcarea copiilor „lor”. De acum înainte, au existat doar mese proaspăt gătite pentru copii în loc de mâncarea de bucătărie călduță, călduroasă, adesea prea gătită. Într-o bucătărie mică mâncarea este pregătită în fiecare zi, adesea cu ajutorul copiilor. Spaghetele cu sos de roșii de casă se aflau și în meniul săptămânal. Erau și legume crude proaspăt tocate. Nu atât de nesănătoase, nu-i așa? Mai ales că întregul grup mergea regulat la piață pentru a merge la cumpărături și pentru cei mici Încântat în alegerea fructelor și legumelor proaspete.

Mintile diferă atunci când vine vorba de mesele copiilor, întrucât fiecare părinte știe cine a pus cu atenție întrebarea cu privire la compoziția micului dejun în seara unei îngrijiri sau a părinților din școala elementară. „Sănătoși” spun unii, „cu siguranță nu dulci” spun alții. Și apoi vine propoziția foarte importantă: „Dar copilul meu nu va mânca nimic dacă există doar pâine integrală și brânză”. iar a doua zi cutiile pentru micul dejun sunt umplute ca întotdeauna, cu pâine integrală și brânză sau pâine prăjită Nutella.

Copiii mănâncă nesănătos: prejudecată sau fapt (statistic)?

Copiii mănâncă foarte diferit, dar majoritatea consumă prea puține fructe și legume - acesta este rezultatul unui studiu realizat de Institutul Robert Koch (RKI) privind comportamentul nutrițional al copiilor și adolescenților. Copiii consumă astăzi semnificativ mai puține dulciuri și alimente cu zahăr decât consumau în urmă cu câțiva ani, dar doar aproximativ 14% dintre copiii cu vârste între 3 și 10 ani consumă cele cinci porții de fructe și legume recomandate de Societatea Germană de Nutriție. În loc de mere și morcovi, preferă să folosească batoane de ciocolată și altele asemenea și să consume prea mult zahăr și grăsimi. Potrivit Studiului pentru copii din 2017, copiii preferă, de asemenea, să-și cheltuiască banii de buzunar pe dulciuri.

Nimic nu vorbește împotriva tratamentelor ocazionale - totuși, consumul constant de dulciuri și o dietă dezechilibrată au un efect negativ asupra dezvoltării fizice și mentale a copiilor și promovează tulburări legate de dietă, cum ar fi valorile crescute ale colesterolului, ale zahărului din sânge și ale tensiunii arteriale sau chiar de a fi supraponderale. În Germania, aproximativ 15% dintre copii sunt supraponderali, aproape 6% suferă de obezitate, adică supraponderalitate severă sau patologică. Principalele cauze ale greutății corporale excesive sunt lipsa exercițiilor fizice în combinație cu obiceiurile alimentare.

Majoritatea copiilor știu ce mâncare este sănătoasă, dar acționează mai puțin rațional decât și-ar dori părinții. La urma urmei, alimentele care atrag în special copiii și sunt considerate nesănătoase sunt disponibile aproape peste tot și sunt consumate cu nerăbdare și frecvent. Copiii și adolescenții cu vârste cuprinse între 3 și 17 ani beau în medie mai mult de jumătate de litru de băuturi zaharoase și mănâncă în jur de 70 de grame de dulciuri pe zi. Cantitățile cresc cu cât copiii îmbătrânesc, iar băieții consumă mult mai multe dulciuri decât fetele.

Părinții sunt modele

Învățându-i pe copii să mănânce sănătos

Bazele viitoarelor obiceiuri alimentare sunt puse în primii câțiva ani de viață și se solidifică până în jurul vârstei de zece ani. Cu alte cuvinte: ceea ce Hans nu știe, Hans nu mănâncă niciodată. Părinții, frații, prietenii și educatorii sunt cele mai importante modele de comportament pentru comportamentul nutrițional al copiilor - ceea ce este exemplificat la masa de masă comună modelează deja copiii din grădiniță.

Interesul pentru mâncare este cel mai probabil să apară atunci când copiii participă la cumpărături, pregătirea și pregătirea mesei. În acest fel, ei învață multe despre mâncare și cum să o pregătească și văd că mâncarea este mai mult decât o nutriție sănătoasă. Și: copiii care ajută să cunoască mai bine și să mănânce mai sănătos. Adesea, dintr-o dată, legumele au gust exact ce împing de obicei de pe farfurie.

Este perfect logic să serviți copiilor o masă atipică pentru copii, cum ar fi varza sau linte. În acest fel, copiii sunt introduși în feluri de mâncare pe care nici măcar nu le cunosc. Și majoritatea copiilor măcar încearcă, unii chiar au gust pentru asta.

Faceți copiii curioși de mâncare

Copiii mici sunt de obicei curioși și interesați de lucrurile pe care încă nu le știu. Acest lucru se aplică și alimentelor. Centrul Federal pentru Educație pentru Sănătate a elaborat următoarele reguli de bază simple pentru o dietă echilibrată:

Dă-i copilului tău mult de băut: de preferință apă sau alte băuturi neîndulcite sau fără zahăr.
Folosiți copios alimente pe bază de plante: Legume, fructe, cereale și produse din cereale, cartofi.
Doar licitați cu moderatie alimentele de origine animala precum carne, cârnați, pește, ouă, dar și lapte și produse lactate precum brânză, quark, iaurt.
Fi economic cu: sare, zahăr, dulciuri, gustări și alimente bogate în grăsimi. Acest lucru se aplică în special produselor bogate în grăsimi cu o proporție mare de acizi grași saturați, cum ar fi cremă de ciocolată, chipsuri, flip-uri și altele asemenea.

Experții în nutriție sunt de acord că toți membrii familiei ar trebui să se întâlnească la masa familiei cel puțin o dată pe zi. Mâncarea împreună nu este doar mai distractivă, ci și crește plăcerea și promovează schimbul. Tocmai pentru că munca strâns programată și planificarea timpului liber lasă adesea puțin timp, este cu atât mai important ca toți membrii familiei să se întâlnească la masa de mese cât mai des posibil. Dimineața, de exemplu, pentru a planifica ziua sau la cină pentru a vorbi despre zi. Terapeutul și autorul familiei daneze Jesper Juul descrie în cartea sa „Hai să mănânci. Masa familiei - fericirea familiei "că masa obișnuită din bucătărie nu este folosită doar pentru a mânca, ci că relațiile sunt trăite acolo:" Mâncarea care vine pe masa familiei are un alt sens în afară de gust și valoarea nutritivă pentru angajamentul, dragostea și grija trăite de părinți. " Potrivit autorului, este cu atât mai important să prețuim să mâncați împreună și să transmiteți copiilor cât de importantă este calitatea alimentelor.