O cale către o nutriție mai sănătoasă în toate fazele vieții - UTM
Odată cu noul cluster de cercetare activat lansat în iunie, universitățile și institutele de cercetare de vârf abordează tema alimentației sănătoase în toate fazele vieții. Clusterul, condus de Universitatea Tehnică din München (UTM), va fi finanțat de Ministerul Federal al Educației și Cercetării (BMBF) cu aproape 5,8 milioane de euro în următorii trei ani. Scopul principal al activității comune de cercetare interdisciplinară va fi dezvoltarea de alimente sănătoase, precum și de „produse de confort”, care sunt orientate spre nevoile diferitelor grupe de vârstă.
Scopul oamenilor de știință din noul grup este de a facilita calea către o dietă sănătoasă în toate fazele vieții și de a preveni creșterea numărului de boli legate de dietă, cum ar fi obezitatea, diabetul, cancerul și bolile cardiovasculare. Clusterul se va baza la ZIEL - Institutul pentru Alimentație și Sănătate din UTM.
„Din ce în ce mai mulți oameni mănâncă în mișcare, iar produsele de conveniență sunt pregătite din ce în ce mai frecvent acasă din cauza lipsei de timp”, spune prof. Dr. Hans Hauner, coordonator și purtător de cuvânt al clusterului de activare. „Cercetarea nutrițională trebuie să reia și aceste tendințe. În acest sens, experții din diferite discipline își unesc forțele cu parteneri industriali importanți pentru a dezvolta mâncăruri mai sănătoase și în același timp gustoase și mese gata preparate. Scopul nostru este de a permite tuturor - indiferent de vârstă - să aibă o dietă mai sănătoasă care să răspundă nevoilor lor. "
Prin urmare, focusul clusterului de activare ia în considerare nevoile diferitelor grupuri. Acestea includ femeile însărcinate, adolescenții sau persoanele în vârstă care sunt susceptibile la boli și pentru care comportamentul alimentar joacă un rol major. În plus, oamenii de știință vor examina și modul în care consumatorii își aleg alimentele și modul în care aceste decizii pot fi influențate în ceea ce privește alegerile sănătoase. Dezvoltarea noilor tehnologii de informare și comunicare ar trebui să contribuie la informarea consumatorilor despre dietele mai sănătoase și să încurajeze un comportament alimentar mai sensibil în rândul populației.
Partener de cooperare cluster:
Universitatea Tehnică din München (UTM, Institutul ZIEL pentru Alimentație și Sănătate)
Universitatea Friedrich-Alexander Erlangen-Nürnberg (FAU)
Universitatea Ludwig Maximilians (LMU)
Universitatea de Științe Aplicate Weihenstephan-Triesdorf (HSWT)
Helmholtz Center München - Centrul german de cercetare pentru sănătate și mediu GmbH
Institutul Fraunhofer pentru ingineria proceselor și ambalarea IVV
Institutul german de cercetare pentru chimia alimentelor (DFA)
sine Institute GmbH
Centrul de competențe pentru nutriție (KErn)
Pe 17 iulie, între orele 9:00 și 10:00, clusterul oferă permite o conferință de presă pentru jurnaliști.
a lua legatura
Universitatea Tehnică din München
ZIEL - Institutul pentru Alimentație și Sănătate
permite biroul