Cuvinte cheie online jurnal de laborator - dietă ketogenică
de Melanie Erzler (Laborjournal - Emisiune 10, 2017)
Menținerea unui stil de viață sănătos este acum un lucru bun: există noi tendințe constante cu privire la modul de optimizare a capacității fizice și mentale. Pe lângă fitness-ul încrucișat, antrenamentul cardio și yoga, dieta joacă probabil cel mai mare rol. Există o gamă largă de filozofii nutriționale din care să alegeți: fie mediteraneană, cu conținut scăzut de carbohidrați, Paleo sau Atkins - fiecare recomandare de dietă pare să deschidă drumul către o viață mai bună.
În ultimii ani, o dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi a fost deosebit de populară. Ar trebui să vă ajute fizic și psihic, să sprijine construirea mușchilor și să scadă nivelul inflamației.
Probabil cea mai extremă formă de nutriție pe bază de grăsimi se găsește în dieta ketogenică, în care aproape 90 la sută din aportul zilnic de calorii se bazează pe grăsimi. Un conținut atât de scăzut de carbohidrați este necesar pentru a realiza o schimbare a metabolismului, pe care se bazează efectele pozitive ale acestei diete. Pentru că, dacă organismului îi lipsește glucoza, își transformă producția de energie în descompunerea acizilor grași. În ficat, grăsimile stocate sunt metabolizate în corpuri cetonice prin intermediul cetozei. Acestea sunt apoi transportate la creier și mușchi, unde sunt descompuse în purtătorul de energie acetil-CoA.
Cetoza apare de obicei atunci când îți este foame pentru a te asigura că organismul continuă să primească energie, dar poate fi cauzată și de exerciții fizice. Pentru a atinge această stare metabolică cu aportul de alimente, nu trebuie luați aproape niciun carbohidrat și puține proteine - ceea ce aduce restricții extreme.
Faptul că dieta ketogenică poate avea numeroase efecte pozitive a fost arătat recent în două studii la șoareci, în care au fost examinate și efectele moleculare ale cetozei (Roberts și colab., Cell Metab. 26: 539-46; Newman și colab., Cell Metab 26: 547-57). În ambele studii, o dietă ketogenică a extins atât durata de viață sănătoasă, cât și durata de viață a șoarecilor.
În studiul lui Newman și colab. doar durata medie de viață a fost extinsă, în timp ce la Roberts și colegii ei șoarecii ketogenici au trăit în medie cu 13% mai mult. Potrivit oamenilor de știință, aceasta corespunde unei vieți mai lungi cu aproximativ șapte până la zece ani la oameni. Șoarecii în vârstă au prezentat o performanță mai bună a memoriei în ambele studii. Roberts și colab. au putut, de asemenea, să demonstreze că șoarecii ketogeni au fost mai puternici și că funcțiile lor motorii au fost păstrate mai mult timp. Șoarecii pe o dietă ketogenică au avut, de asemenea, o incidență tumorală mai mică și parametri cardiaci mai buni.
Deoarece o astfel de dietă bogată în grăsimi duce rapid la obezitate într-un mod necontrolat, cele două grupuri de cercetare au folosit strategii diferite pentru a preveni creșterea excesivă în greutate. Newman și compania au alternat săptămânal între o dietă ketogenică și o dietă normală, mai bogată în carbohidrați. Pentru ei a fost important ca conținutul de proteine să rămână echilibrat pentru a exclude orice efecte care i-ar putea fi atribuite.
Roberts și colab. pe de altă parte, au hrănit în mod constant cetogen, dar au limitat strict numărul de calorii. Ambele grupuri de cercetare au examinat, de asemenea, grupurile de control care au fost, de asemenea, hrănite cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut ridicat de grăsimi, dar nu ketogenice sau cărora li s-a administrat o dietă normală.
Newman și colegii săi au găsit un model de expresie genetică similar cu postul în primele două grupuri, reflectând scăderea sintezei insulinei, proteinelor și grăsimilor. Unic pentru dieta ketogenică a fost că genele țintă au fost reglate în sus de PPARα, care este implicat în oxidarea acizilor grași.
Aflați mai multe despre noile noastre produse și comandați astăzi noul catalog 2021 la. Mai Mult
Roberts și Co. au arătat, de asemenea, că proteinele și, mai presus de toate, acetilarea histonei au fost crescute - inclusiv în cazul supresorului tumoral p53. În ambele studii, a existat, de asemenea, o schimbare specifică țesutului în semnalizarea mTORC1, care este, de asemenea, modulată în alte intervenții nutriționale care au dus la o viață mai lungă.
Oamenii de știință presupun că efectele observate se datorează corpurilor cetonice rezultate, de exemplu β-hidroxibutiratul (BHB). Pe lângă funcția sa principală de furnizor de energie, BHB este implicat în diferite căi de semnalizare, de exemplu ca inhibitor al inflammasomului NLRP3 și al histonei deacetilaze (HDAC) și ca ligand al receptorilor de proteine G.
Deci, pe baza acestor constatări, dieta ketogenică pare să aducă unele beneficii pentru sănătate. Este deja utilizat terapeutic ca tratament alternativ pentru epilepsia rezistentă la medicamente în copilărie, deoarece reduce frecvența convulsiilor acolo.
Un efect pozitiv este, de asemenea, discutat pentru cancer și scleroza multiplă. Cu toate acestea, dieta ketogenică nu este foarte potrivită ca formă permanentă de nutriție. Depozitele vasculare, producția crescută de acid uric și deficitul de vitamine pot prezenta un risc pentru sănătate.
Este cu atât mai important să înțelegem mecanismele moleculare. Căile de semnalizare în care sunt implicate corpurile cetonice ar putea fi într-o zi influențate de măsuri mai puțin restrictive. Domeniile de aplicare nu sunt în primul rând în industria stilului de viață - echipele de cercetare se gândesc în primul rând la tratamentul bolilor legate de vârstă.
Ultimele modificări: 10/11/2017