O calorie alimentară sosită pe farfurie a necesitat consumul a treisprezece calorii
Postat pe 12 februarie 2016 de Michel Durand
Jean Aubin este autorul cărții „Creșterea: imposibilul necesar” publicată în 2003 și republicată în martie 2011
Această pagină o plasez în linia ultimului laborator al creștinilor și a vârfului de petrol despre care am vorbit deja. Vezi fisierul atasat.
plan de lucru pentru laboratorul CPP din 6 februarie 2016
Îi încurajez pe participanții din această dimineață să își ia timp să citească. Cu siguranță este mult timp. Dar merită. Jean Aubin, povestindu-mi lucrările sale, mi-a spus că ideile noastre seamănă. După citire, confirm. De aceea informez și invit cititorii să deschidă această carte: Jean Aubin, Sobriété et solidarité. Viitorul luminos al mesajului Evangheliei. Un studiu pe care cu siguranță l-aș menționa marți, 1 martie la Prado: ce rost are să câștigi întreaga lume. Viață simplă, viață sobră, sărăcie conform Evangheliei.
Hrăniți-vă cu ulei
„La sfârșitul serii, a rămas atât de multă mâncare încât l-am întrebat pe Ben dacă o putem duce acasă. Nu suportam să o văd ruinat, mai ales când mă gândeam la întreaga foamete din China. Deși aici toată lumea era extaziată în legătură cu slăbiciunea noastră. Nu am înțeles de ce, pentru că la noi era un semn de sărăcie, în timp ce supraponderalitatea însemna că avem suficient pentru a ne permite mâncare scumpă. Ulterior am aflat că o mulțime de oameni din America cheltuiau bani pe clinici revoltătoare pentru a slăbi. Cu toate acestea, ar fi suficient pentru ei să meargă în China și să mănânce niște cartofi dulci uscați pentru o vreme ... ”(Li Cunxin, Mao's Last Dancer, Éditions First, 2008).
Este ușor de înțeles impactul consumului unui aliment fără sezon și fără granițe. Un kilogram de struguri care ajunge în martie din Chile cu avionul consumă cinci litri de combustibil. Rezultatele sunt aproximativ aceleași pentru fasolea verde senegaleză, bibanul de pe Nil din lacul Victoria sau, chiar dacă părăsim sectorul alimentar, pentru buchetul de flori tăiate din Kenya. Roșiile de iarnă frumoase și fără gust, pepenii din aprilie sau mai nu se descurcă mult mai bine, indiferent dacă provin din sere europene încălzite cu gaz sau de pe un continent mai îndepărtat. Pentru creveții congelați din Filipine, costul energetic al transportului trebuie adăugat la costul de producție și congelare.
Probabil că este mai puțin imediat să ne gândim la impactul negativ asupra soldurilor generale ale consumului excesiv de produse de origine animală, carne, pește, ouă, produse lactate. Cu toate acestea, aceste produse sunt foarte consumatoare de resurse: pentru a produce un aliment de origine animală, este necesar să se utilizeze de șapte ori mai multe resurse (teren, energie, apă.) Decât pentru a produce alimente vegetale (cereale, leguminoase.) Aceeași valoare alimentară. Acest factor de șapte este o medie: este în jur de patru pentru pui de crescătorie, porc sau pește, dar ajunge la unsprezece pentru carne de vită și douăzeci și unu pentru carne de vițel.
Pentru a fi hrănită corespunzător, o ființă umană trebuie să aibă echivalentul a 200 de kilograme de cereale în fiecare an (acesta este un concept care include cereale reale, dar și forme de hrană umană de origine vegetală, în special alte cereale precum fasole, linte, soia. ). Este dieta unui indian, nu a unui indian înfometat, nici a unui indian obez din noile clase bogate, ci a unui indian bine hrănit. Un italian consumă în medie echivalentul dublu, 400 de kilograme de cereale; un francez, 600; un american, 800 de kilograme. Acest lucru nu înseamnă că americanul mănâncă cu adevărat de patru ori mai mult decât este necesar: nu el înghite în mod direct cele 800 de kilograme de porumb sau soia, ci boii și vacile care produc carnea și brânza burgerilor săi.
Hrănește omenirea
Un element suplimentar la acest dosar deja greu: producția de agrocombustibili este un stimulent pentru lupta pentru terenurile din țările sărace în care țările care au mijloacele, precum China sau țările din Golf, au fost angajate în ultimii ani. precum și multinaționalele precum firma coreeană Daewoo. În țările în care foamea se dezlănțuie uneori, în Africa, Madagascar, Asia de Sud, America Latină, unde titlurile de proprietate funciară sunt inexistente sau supuse arbitrariului puterii, țăranii sunt alungați de pe pământurile lor și suprafețe considerabile sunt închiriate acestor state sau companii pentru un preț ridicol. Este puțin necesar să insistăm asupra amplorii mizeriilor cauzate de acest fenomen de acaparare a terenurilor, o colonizare de un fel nou.
Un alt punct de vedere asupra agriculturii
Prin urmare, imaginea este destul de întunecată. Cu toate acestea, progresul este posibil pentru a contracara degradarea terenurilor, pentru a crește productivitatea agricolă în țările din sud și pentru a o menține pe termen lung în țările din nord, unde intensificarea agricolă bazată pe utilizarea petrolului își atinge adesea limitele, atunci când acestea nu sunt depășite pe scară largă. Este necesară o revoluție atât culturală, cât și culturală: este vorba de modificarea radicală nu numai a tehnicilor agricole, ci și a abordării intelectuale care stau la baza lor.
Tehnicile de intensificare care au modelat profund agricultura țărilor industrializate, înainte de a se răspândi în alte regiuni ale lumii, au apărut în mare parte din cele două războaie mondiale. În primul rând, în ceea ce privește îngrășămintele: nitrații sintetici, care sunt acum răspândiți pe câmpuri, au fost inițial folosiți la fabricarea explozivilor, iar utilizarea lor agricolă a fost o binecuvântare pentru industriile chimice care au nevoie de reconversie în Franța, din cele două conflicte mondiale. În ceea ce privește pesticidele: gazele de luptă utilizate în războiul de tranșee au fost testate mai întâi pe insecte, împotriva cărora au arătat o eficacitate formidabilă, ceea ce a dus în mod natural la extinderea cercetării pentru a produce ceva pentru eradicarea insectelor nedorite; mai târziu, erbicidele au găsit în războaie un vast domeniu de experimentare, cum ar fi Agent Orange, acest defoliant vărsat de milioane de tone asupra Vietnamului în război.
Originea războinică a îngrășămintelor chimice și a pesticidelor nu este, fără îndoială, străină de mentalitatea specială care a predominat de zeci de ani în agronomia oficială: organizăm culturile în batalioane pătrate de plante de rasă pură și tragem asupra tuturor celor care nu poartă uniforma: insecte, boli- purtând ciuperci, plante necultivate.