O calorie nu este o calorie; Trainsane
Poștă gratuită
Livrare gratuită de la 100 CHF.-
Niveluri de reducere
Niveluri de reducere pentru comenzi mai mari
calitate
Livrare rapidă
Comandat până la ora 16:00, livrare în ziua următoare
Expertiză
Suplimente și selecție de game dezvoltate de profesioniști reali
Toată lumea știe problema de a nu putea slăbi, în ciuda unui presupus deficit caloric.
Se aude din nou și din nou că, atâta timp cât adăugați mai puțin decât ardeți, veți pierde în greutate.
Dar ce înseamnă „adăuga mai puțin” sau de unde știi ce cantitate de energie consumi cu adevărat?
Diverse metode pot fi utilizate pentru măsurare, dar majoritatea acestor măsurători nu iau în considerare toți parametrii corpului uman, deoarece nu sunt metode de măsurare pure, dar se bazează totuși pe anumite date statistice.
Prin urmare, pot fi atât de precise pe cât subiectul se încadrează în norma datelor statistice.
Chiar dacă cunoaștem presupusul consum, asta nu înseamnă că acum putem defini pur și simplu o reducere a necesarului de energie cu o anumită cantitate ca sursă de energie.
Mulți alți parametri joacă un rol pe măsură ce sunteți pe cale să experimentați:
(Kilo) calorii
Caloriile sunt valoarea energetică a unui aliment sau consumul unei persoane.
Oamenii pot obține energie din diverși macronutrienți. Carbohidrații și grăsimile furnizează energie directă, în timp ce proteinele trebuie să treacă mai întâi prin diferite etape de restructurare pentru a putea furniza energie.
Puterea calorică
Valoarea energetică a unui aliment este determinată pe baza puterii calorifice fiziologice a acestuia. Din păcate, acest lucru este foarte imprecis. Multe alimente nu conțin neapărat cantitatea specificată de calorii.
Ei bine, puterea calorifică fiziologică este estimată pe baza datelor unei digestii medii.
Pentru a determina puterea calorifică fizică, alimentele sunt arse în cenușă într-un așa-numit calorimetru bombă. Această valoare determină energia convertibilă care apare în timpul arderii cu ajutorul oxigenului.
Cu toate acestea, în organism, alimentele furnizate nu sunt arse, ci digerate. Aceasta se numește puterea calorică fiziologică.
Din păcate, nu este o valoare obiectivă și măsurabilă, ci derivă mai degrabă din puterea calorică fizică calculată.
Diversi factori influențează puterea calorică fiziologică. Intestinul și bacteriile intestinale joacă un rol decisiv. Cât de bine este digerat sau poate fi digerat un aliment determină câtă energie netă poate fi utilizată în cele din urmă.
Dar aceasta este o chestiune foarte individuală și nu toată lumea folosește în mod egal toate alimentele.
Prelucrarea unui aliment joacă, de asemenea, un rol. Puterea calorifică fiziologică se modifică în funcție de starea de gătit și de condițiile de creștere.
Condițiile individuale din intestin pot însemna o valoare energetică complet diferită în organism decât cea indicată pe ambalaj.
La sfârșitul anului 2012, nutriționiștii au constatat că, în majoritatea cazurilor, migdalele conțin cu o treime mai puține calorii decât cele menționate.
Acest lucru explică probabil de ce migdalele sunt atât de populare: ele conțin pur și simplu mai puține calorii decât alte nuci!
Prin urmare, puterea calorifică fiziologică este absolut imprecisă și ar trebui înțeleasă doar ca valoare orientativă.
Pentru unii, aceste cunoștințe vor deveni un șoc. Pentru ce ați numărat fiecare calorie exact tot timpul?
Ei bine, nu pentru mult, pentru că pur și simplu nu are rost să numărăm ceva care oricum nu este adevărat!
Mai presus de toate, informațiile despre grăsimi și carbohidrați pot fi deosebit de imprecise. Are legătură cu modul în care sunt produși acești carbohidrați și grăsimi.
În funcție de enzima și abundența bacteriană din intestin, capacitatea noastră de a digera alimentele variază.
Efectul termic
Pe lângă cunoașterea faptului că puterea calorică fiziologică și, în consecință, informațiile de pe ambalajul alimentelor nu sunt deosebit de precise, există un alt punct crucial:
Atât carbohidrații, cât și proteinele furnizează aproximativ 4,1 calorii pe gram, în funcție de puterea calorică fiziologică.
Energia digestivă care trebuie consumată pentru a utiliza un aliment variază în mărime.
În acest fel, carbohidrații sunt digerați foarte ușor și oferă un nivel ridicat de energie netă. Arată similar cu grăsimile.
Proteinele, pe de altă parte, își pot pierde până la 30% din energie.
Deci, vedem că din cele 4,1 calorii teoretice au rămas semnificativ mai puține din proteine decât din carbohidrați.
Acesta este un alt punct de ce numărarea simplă a caloriilor nu funcționează.
Aditivi
În articolul de ieri Nu mai există fast-food: o țară o va face înainte de toți, am aflat că aditivii pot avea un efect devastator asupra metabolismului nostru.
Aprovizionarea cu glutamat duce la o influență negativă asupra metabolismului și a senzației de sațietate.
Deci, dacă hrănim în mod regulat alimente cu glutamat, nu vom obține același rezultat în organism cu teoretic aceeași cantitate de calorii, deoarece nu are același efect în organism.
Concluzie
O mulțime de informații, care probabil au dus la întrebări deschise pentru unii. Nu vă lăsați confundați de acest lucru, deoarece dacă dieta dvs. a funcționat până acum, atunci nu este nevoie să o schimbați.
Cu toate acestea, dacă nu mai obțineți succes și nu știți de ce, atunci gândiți-vă dacă s-ar putea să nu fie pentru că o calorie nu este întotdeauna o calorie.
Datorită diferiților factori, cum ar fi puterea calorică fiziologică inexactă, efectul termic și influența aditivilor, o dietă nu poate duce la succesul dorit.
Vom intra în mai multe detalii cu privire la acest subiect într-un alt articol și vom indica soluțiile posibile.