O dietă bogată în alimente prăjite și sodă dublează riscul bolilor cardiovasculare
Un studiu american relevă faptul că adepții dietei tipice din sudul Statelor Unite, bazate pe feluri de mâncare bogate în alimente prăjite, mezeluri și băuturi cu zahăr, își cresc riscul de a dezvolta patologii cardiovasculare cu 56% comparativ cu cei care adoptă alte meniuri.
De Marie-Noelle Delaby cu AFP
Scris la 11 august 2015, actualizat la 11 august 2015
Dacă triada prăjit-salcâm nu a avut niciodată o presă bună cu cardiologii, un nou studiu american, publicat luni, 10 august în Circulation, jurnalul societății americane de cardiologie, denunță acest meniu tipic din sudul Statelor Unite cea mai proastă dietă posibilă pentru sănătatea cardiovasculară.
Cercetătorii de la Universitatea Alabama din sud-estul Statelor Unite au petrecut șase ani examinând regimul a 17.418 americani, pe baza originilor lor geografice și sociale.
Meniurile „sudice” sau „alcool și salată”
Întrebați despre obiceiurile lor alimentare și supuși testelor medicale, participanții au fost împărțiți în 5 grupe în funcție de meniurile lor obișnuite. Fie dieta „practică” (bazată pe paste, pizza, bucătăria mexicană sau chineză), dieta „vegetală” (bogată în fructe și legume), dieta „dulciurilor” (cu deserturi și dulciuri), „alcoolul și salata” (bogat în vin, bere și legume verzi) și în cele din urmă dieta „sudică”. În meniul acestuia din urmă: pui și cartofi prăjiți, ouă, carne roșie, slănină și șuncă, toate însoțite cel mai adesea de sucuri dulci.